Privremeni kolačići smatraju sedijetetskim proizvodomzbog svoje lagane kompozicije i niskog kalorijskog sadržaja. Bira se u postu, na dijetama, tijekom dojenja i za dječju hranu. Pogledajmo pobliže, ono što je toliko korisno i atraktivno je raznolikost kolačića, da li to može naštetiti figuri i kada se treba suzdržati od nje.
Što su to dugački kolačići?
Pod neuobičajenim nazivom "dugotrajno" podrazumijeva se cijeli niz kolača, koji se pripremaju iztvrdog tijesta . Postaje alternativa bogatoj i šećernoj formi, od koje se razlikuju nižim sadržajem kalorija, lakoćom hrane i lakoćom pripreme.
Najčešće među dugotrajnim sortama prepoznajemo peciva i tradicionalne domaće kolače. Ove sorte smatraju se mršavim, kolačići se izrađuju od minimalnog broja sastojaka, ali uz svu svoju jednostavnost ispadaju ukusni i zadovoljavajući.
Kolačiće se pripremaju od čvrstog tijesta na vodi ili mlijeku uz dodatak biljne masti ili maslaca. Za fluffiness, tijesto se dodaje prašak za pecivo, a jaja se dodaju kako bi obogatila nutritivnu vrijednost i dala mekoću. Šećer nije bitan sastojak.
Sadržaj kalorija u takvom jelu varira između370-450 kcal na 100grama .
Tijesto se mora miješati i valjati dulje vrijeme u slojevima kako bi se poboljšala plastična svojstva. Zato je kolačić dobio ime. Zbog sadržaja biljnog ulja i prirode gnječenja pri razbijanju keksa, može se promatrati njihov slojeviti tekst.Zanimljiva značajka ove vrste pečenja je njegovasvestranost : ona nije slatka i može se koristiti ne samo kao desert, već i kao predjelo za blagovanje, a njena nježna gusta tekstura ne ostavlja osjećaj težine u žiru. Kolačići se ne raspadaju, pa ga često nose sa sobom na cesti i za užinu. Dodatna prednost je dug rok trajanja proizvoda - od 6 mjeseci do 6 mjeseci.
Što je korisno galetni i domaći zadržani kolačići?
Na strogoj dijeti možete odabrati najlakši recept za kolačiće - bez dodavanja jaja, kvasca, mliječnih proizvoda ili viška šećera. Za slatkoću i opću korist možete dodati suho voće tijestu - grožđice, suhe marelice, kriške banana, šljive. Također, domaći kolačići mogu se začiniti orasima, posuti sezamovim ili lanenim sjemenkama. Tada će posuda biti hranjivija, ali će ostati što zdravija.
Koja je korist od dugotrajnih kolačića:
- Pomaže brzo zadovoljiti glad zbog škroba i male količine šećera.
- Ne opterećuje procesprobavu i lako probavljiv.
- Pogodno za doručak ili večeru, bez nanošenja štete osobi u bilo koje doba dana.
- Ne sadrži višak masnoća i slatkiša, stoga je pogodan i za dijabetičare, osobe s dijagnozom ateroskleroze ili prekomjerne težine.
- Pruža energiju nekoliko sati.
- Ne sadrži teške alergene, preporučuje se u dječjoj hrani i tijekom trudnoće, može se koristiti tijekom prehrane.
- Veliki izbor domaćih recepata.
- Jednostavna priprema.
- Ugodan okus.
Za izradu dugotrajnih kolačića možete koristiti svoj izbor:
- Pšenica, zob, kukuruz, rižino brašno ili njihova kombinacija.
- Bilo koja komponenta biljnog ulja, margarina ili vrhnja.
- Mlijeko ili bilo koji fermentirani mliječni proizvod - sirutka, kefir, rjaženka.
- Punila za voće - jabuke, banane, bobice, suho voće.
- Orašasti plodovi, sjemenke, čokoladni čips ili glazura.
- Šećer ili med.
Svi ovi aditivi povećat će kalorijski sadržaj kolačića, ali će ga učiniti zdravijim i ukusnijim.
U kojim slučajevima dugotrajni biskvit može biti štetan?
Kao i svako tijesto, galetni kolačići su zadovoljavajući proizvod i mali sadržajkalorije u njemu samo su relativne. Stoga se takvi “čisti” kolačići mogu smatrati korisnima samo u slučajevima umjerene potrošnje. Ako dnevno jedetedo 100 grama takvog pečenja , kombiniranje s drugom zdravom hranom neće naškoditi slici. Ako konzumirate kolačiće u velikim količinama, možete se suočiti s takvim neugodnim posljedicama:
- Slaba probava, osjećaj težine zbog prejedanja brašna, osobito ako u hrani nema povrća ili voća.
- Zatvor ili viskozna stolica.
- Nelagodnost u crijevu zbog djelovanja proteina pšeničnog glutena i sličnih tvari (umjerena konzumacija obično ne uzrokuje nelagodu).
- Stvaranje masti - s prekomjernim unosom kalorija.
- U nekim slučajevima - dijateza, ako je kolačić presladak.
Za ostalo, nježni kolačići ne štete tijelu.
Zanimljivi savjeti i tajne za izradu ukusnih domaćih kolača
Osnovni recept dugotrajnih kolačića je što jednostavniji, može se pripremiti u bilo koje vrijeme, jer jelo ne zahtijeva posebne sastojke:
- Brašno - 250 g. Mlijeko - 100 ml.
- Biljno ulje - 40 ml.
- Šećer - 60 g (prema okusu).
- Škrob - 50 g. 0,5 žličice. soda i 1 žlica. sok od limuna, prstohvat soli.
Brašno se mora prosijati sa škrobom i. \ Tdodajte gaziranu soku, pomiješajte tekuće komponente sa šećerom dok se ne otopi. Dalje, morate postupno kombinirati obratka, dodajući, ako je potrebno, punila - voće, orasi, začine. Mijesiti tijesto, nekoliko puta valjajući sloj. Miješano tijesto se omata u film 20 minuta, a zatim umotava i reže u kalupe.
- Da bi tijesto postalo bjee i mekije, dodajte mlijeko ili kefir.
- Za fluffiness se uvodi prašak za pecivo.
- Da biste dobili hrskave kolačiće, tijesto razvaljajte tankim slojem od 2 mm. Meki keksi mogu se dobiti iz kolača od 4 mm.
Kuhane nezaslađene kolačiće mogu se koristiti kao podloga za sendviče ili pasta zalogaje - guacamole, pesto, paštete, kavijar. Također, ponekad dugi kolačići mogu zamijeniti krekere u salati ili juhu. Tijesto se može soliti, dodati bilje, sezam, češnjak, rajčica, paprika ili luk u prahu.
Kekse, sirupi i glazura često se koriste i kao kolačići za kolače.
Takav jednostavan recept za pečenje može obogatiti vaš stol bez narušavanja vašeg lika i pružiti ugodnu raznolikost u vašoj prehrani.
