Luk - kultivirana vrtna biljka poznata čovječanstvu više od pet tisuća godina. Među velikom raznolikošću sorti luk vrlo je popularna - Jalta.
Ovaj proizvod, u usporedbi sa svojim "braćom", ima osobine. Plosnata ljubičasta žarulja odlikuje se prvenstveno svojim okusom.
sočno povrće, za razliku od drugih sorti, nema oštar, gorak okus. Pikantni, blago slatki okus čine proizvod nezamjenjivim sastojkom u salatama, vinima i drugim hladnim predjelima.
Koje korisne tvari sadrži biljka Yalta?
Slatkasto povrće zelene salate rezultat je hibridnog križanja nekoliko sorti. Njegova boja i okus posljedica su vitamina i minerala sadržanih u proizvodu.
Korisne tvari sadržane u krimskoj lukovici prikazane su na sljedećem popisu:
- Saharidi (fruktoza, saharoza, maltoza, polisaharid inulina)
- Proteini.
- Askorbinska kiselina (vitamin C)
- Flavonoid quertecin.
- Enzimi.
- Saponini.
- Mineralne soli kalija, fosfora, željeza itd.
- Fitoncidi.
- Antioksidansi.
- Tvari koje sadrže jod.
- Eterično ulje.
- Organske kiseline (jabučne, limunske)
- Slime.
- Pektini.
- Glikozidi.
Zasićeni kemijski sastav utjecao je na korisna svojstva proizvoda. Koristi sene samo za kuhanje . Krimska biljka našla je svoju primjenu u narodnoj (netradicionalnoj) medicini.
Blag okus i nedostatak oštrog mirisa omogućuje da se ovo povrće koristi u nekim kozmetičkim postupcima.
Prednosti i primjena proizvoda od salata
Jaltin luk ima mnogo korisnih svojstava koja su povezana s njegovim sastavom vitamina. Njegova terapeutska i preventivna svojstva su sljedeća:
- Blokiranje upalnih procesa.
- Prevencija i liječenje prehlada i virusnih bolesti.
- Normalizacija metabolizma lipida.
- Ravnoteža kolesterola.
- Smanjenje rizika od razvoja onkologije.
- Jačanje živčanog sustava.
- Prevencija beriberija, skorbuta.
- Povećan apetit.
- Jačanje imuniteta.
- Ubrzanje probavnog procesa.
- Izlučivanje otrovnih proizvoda iz tijela. Povećana pokretljivost crijeva.
- Sinteza kolagena.
- Smanjeni krvni tlak.
- Učinak vazodilatatora.
- Prevencija infekcije helmintima.
S obzirom na činjenicu da jalta luk imamekani okus , koristi se u svom sirovom obliku. Ta okolnost omogućuje očuvanje vitamina C u proizvodu, a askorbinska kiselina, koja se obilno nalazi u povrću, dobra je pomoć u borbi protiv prehlade i gripe.
Antioksidansi(kvercetin, alicin), prisutni u sastavu proizvoda, služe kao zaštitna funkcija protiv različitih upalnih procesa. Iste tvari postaju prepreka razvoju raka.
Krimsko povrćepotiče razgradnju masti koja ulazi u tijelo životinja . To ubrzava i olakšava metabolizam. Ova kvaliteta proizvoda omogućuje da se ona rangira kao dijetalna.
Sirova jalta luk, uključena u dijetu posebne prehrane, pomoći ćeu borbi protiv pretilosti . Učinak vazodilatatora koji proizvod ima koristi se za sprječavanje ateroskleroze.
Vaskularno čišćenje pratiizlučivanje kolesterola . Aktivna tvar cistein blokira štetne učinke toksina na tijelo.Ne uzalud, vjerojatno u drevnom Egiptu, častili su se luk zajedno s božanstvima. Očistili su zagađenu vodu. Liječeni reumatizam, giht i pretilost. Tijekom ratova sok od luka je tretiran otvorenim ranama kako bi se dezinficirali. Liječene bolesti oka, uklj. razrokost.
Tijekom epidemija i masovnog gubitka stoke, ovo povrće je bilo postavljeno u stambenim prostorijama i gdje se drži stoka. Stari su Rimljani uključili ovaj proizvod u prehranu stranih igrača.
Jalta luk, osim svojih ljekovitih svojstava, imakozmetički učinak . Koristi se za liječenje masne seboreje i jačanje folikula kose. Učinak izbjeljivanja soka od luka je uspješno korišten za izbjeljivanje kože lica.
Uklanja pjege i izbjeljujedobi. Medene maske s dodatkom soka od luka mijenjaju kožu i sprječavaju bore.
Stanovnici Krima, koji odaju počast Yalta luk, a istovremeno promoviraju ovaj proizvod, prave džem od njega. Tijekom procesa toplinske obrade bit će uništene mnoge korisne komponente. Šalica svježe skuhanog čaja s neobičnim desertom može poslužiti kao utjeha.
Moguća ozljeda tijela. Kontraindikacije
To je dobar okus i vrlo zdrav proizvod koji se konzumira sirov. Tako zadržava sva svoja ljekovita i preventivna svojstva. Toplinska obrada Yalta luk-a dovodi do toga da se u njoj uništava askorbinska kiselina.
Preostale hranjive tvari također podliježu promjenama na bolje. Međutim, sirovi luk, čak i bez tradicionalne oštrine, kontraindiciran je kod određenih bolesti.Zbog toga je sirova lalta Jalta kontraindicirana u sljedećim slučajevima:
- Bolesti probavnog sustava (gastritis s kiselinom, čir na želucu i čir na dvanaesniku). 84. Oštećenje jetre (kronični kolecistitis, ciroza).
- Poremećaj funkcije bubrega (nefritis, pijelonefritis).
- Alergijska reakcija na proizvod.
Ljubitelji ukusnog proizvoda morat će prihvatiti nemogućnost korištenja krimske biljke u izvornom obliku. Kako bi se nekako ispravila ta nepravda, prije nego što se Yalta stavi u povrće, treba ga zalitikipuću vodu.
Ovo će djelovanje promijeniti okus proizvoda. Osobito će izgubiti ionako beznačajnu oštrinu. Istodobno će se smanjiti i štetni učinci na tijelo.
Zaključak
U pravilu, svi prirodni proizvodi, bogati vitaminima i mineralima, imaju pozitivan učinak na ljudski organizam. Međutim, ljudi koji imaju kronične bolesti unutarnjih organa (želudac, jetra, bubrezi) trebaju slijediti savjet stručnjaka. To vrijedi i za lutnju Jalte.
