Chili - vrlo vruće i vruće začine. Njegovi obožavatelji smatraju da je dodavanje u prehranu korisno, ali mnogi ga nazivaju dvosmisleno.
Sadržaj
zajedničke čili paprike
- Habanero- ima rekord zhguchestyu, osim cigara i plesova, ovo je još jedan poznati "Kubanski".
- Jalapeno- povrće srednje veličine paprike. Jedeći ga, osoba doživljava zanimljive okusne senzacije: prijelaz iz jedva primjetne oštrine u opekline.
- Serrano- njegov oblik nalikuje metku, zidovi su debeli i sočni.
- Poblano- podrijetlom iz Meksika. Oblik - srce. Nije najoštrije na okus.
- Pasilla- duga i uska forma s neopisivom aromom, jedinstvenim okusom od bobičasto-drvene do zadimljene čokolade. Buzziness je prosječan.
Kako jesti?
Čile - zajednički začin. Služi kao dodatak toplim jelima, prilozima, u kombinaciji s mesom i povrćem, sitno sjeckana paprika je dobra u salatama, potpuno - pogodna za kiseljenje i konzerviranje. Ponekad su začinjene slasticama, čokoladom i kavom, alkoholom (npr. Votka-paprika).
Kako je vruća paprika korisna?
- Kapsaicinje tvar koja se nalazi u čilijama i na koju ima pozitivan učinakgastrointestinalnog trakta: povećava proizvodnju sluzi, služi za zaštitu sluznice, povećava apetit i poboljšava funkciju jetre, ima laksativni učinak.
- 42 Borba protiv depresije, nesanica . Spašavaju se kapsaicini: pod njihovim utjecajem mozak proizvodi više hormona radosti - endorfina. Endorfini mogu pomoći smanjiti ili smanjiti bol.
- Dodavanje papra u hranu u toplinupovećava znojenje , smanjujući rizik od toplinskog šoka i pregrijavanja tijela. Spicy chilibogata je vitaminima B , koji blagotvorno djeluju na kardiovaskularni i živčani sustav, poboljšavajući stanje kože i mišićnog tkiva. Uključuje askorbinsku kiselinu, koja obnavlja rast i razvoj staničnih stanica tkiva, folnu kiselinu, stabilizira reproduktivnu funkciju muškaraca, potiče žensku ljepotu, a minerale - mangan ubrzava zacjeljivanje rana, povećava aktivnost mozga. bakar za elastičnost kože i stvaranje krvi. magnezij jača imunološki sustav.
- Dovoljno je poprskati "svježu" hranu, a okus će steći svjetlije "nijanse", a količina soli u prehrani će se smanjiti. Upotreba ovog začinasmanjuje rizik od razvoja raka .
- Širenje krvnih žila, vruće paprikestabiliziraju srčanu aktivnosti smanjuju tlak, a antioksidansi u čilijama "rastapaju" krv, sprječavaju krvne ugruške i aterosklerozu,elastičnost i čvrstoća krvnih žila. Oštar sok gorkog voćaima štetan učinak na bakterije . Pokazano je za trovanje i upalu grla.
- Smanjuje potrebu za šećerom i inzulinom u krvi.
- Gorka začina poboljšava metabolizam, potiče izgaranje masnoća, pa je čili dobar prehrambeni proizvod. Sadržaj kalorija u produktuiznosi 40 kcal na 100 g ! Povećava razinu testosterona: reproduktivna funkcija muškaraca se obnavlja, potencija se normalizira. To je umjerena konzumacija papra!
Vanjska uporaba:
- Liječenje artritisa, reumatizma, osteohondroze itd.
- Tradicionalna medicina savjetuje čili za alergije i bronhijalnu astmu.
- U obliku flastera za papar - smanjuje bol i olakšava upalu.
- U kozmetologiji - učinak zagrijavanja anticelulitnih proizvoda.
- Stimulacija rasta kose, jačanje folikula dlake, uklanjanje peruti.
O opasnostima ljutih paprika
- U slučaju problema s probavom (gastritis, čir) bolje je isključiti iz prehrane:iritirajući želučane stijenke , situacija se može pogoršati - bolest se pogoršava, pojavljuje se bol u epigastriju, žgaravica, uzrujana stolica. Znanstvenici su proveli istraživanje koje je rezultiralo činjenicom da se rizik od razvoja tumora želuca ispod standarda povećava kada se pojede više od 8 čilija dnevno.
- U procesu kuhanja s začinskim aditivima, ne dodirujte lice neopranim rukama - visokoŠtrcanje soka može uzrokovati opekline sluznice , a jednim dodirom kod nekih sorti može doći do ozbiljnog oštećenja kože. Siguran način pripreme je da zaštitite ruke rukavicama.
- Kada se koriste masti i gelovi napravljeni s dodatkom ekstrakta čili paprike kako bi se stvorio učinak zagrijavanja, kao i uporaba tog povrća u kozmetičke svrhe, može uzrokovatimalignu kožnu bolest .
- Negativni učinak na reprodukcijuvrši duh gorke paprike kada se uzima oralno.
- Uz redovitu konzumaciju ljute paprike, njezini se okusni receptori mijenjaju, čini se da je manje akutna, a da bi se povećao osjećaj pečenja, potrebna je sve veća "doza" papra, a ta vrsta zlostavljanja vrlo je opasna za tijelo. Bolje je odbaciti akutnu bolest bubrega. Kapsaicin možepojačati učinak određenih lijekova- to morate imati na umu ako osoba uzima bilo koji lijek.
- Nije poželjno dodavati papar hrani tijekom trudnoće i dojenja.
Kako pohraniti?
- U hladnjaku na srednjoj polici.
- U hermetičnoj ambalaži - staklena ambalaža s poklopcem, plastičnom posudom ili plastičnom vrećicom.
- Preporučuje se pohranjivanje najviše 14 dana.
- Proizvod se može zamrznuti ili osušiti.
Ovo je zanimljivo
-
Ptice ne osjećaju hitnost papra, a životinje "da".
- U bitci Indijanaca sprvi španjolci, obasuli žar vatre, uspjeli su pobijediti prijestupnike: dim je stekao kaustičnost, uzrokovao suzu i lišio ih sposobnosti da nastave borbu. Mlijeko, jogurt ili kriška limuna pomoći će neutralizirati osjećaj pečenja u ustima.
- Ako uklonite utrobu iz ploda (oni su najoštriji u papriku), spaljivanje jela će se smanjiti.
Ljudi koji toliko vole ovo neobično povrće da su mu počeli štovati pa čak i vremenski odmori u njegovu čast. Tako se Dan paprike slavi na Bermudama iu Francuskoj, au Italiji se održava festival vruće paprike.
Zaključak
Unatoč mnogim korisnim svojstvima ljute paprike, ne smije se zaboraviti na njegovu štetnost u slučaju prekomjerne uporabe. Poznavajući mjeru, ne samo da možete uživati u okusu ovog začina, već ćete osjetiti njegova ljekovita svojstva.
