Biljka sadrži važne vitamine i minerale koji pozitivno djeluju na zdravlje. Plodovi biljke bogati su kalijem i pomažu da srce ostane u dobrom stanju. Dijetalna vlakna u povrću pomažu u poboljšanju probave i sprječavaju probavne bolesti.
topiv vlakno pomaže da izgubite težinu, folates spriječiti rođenja grešaka tijekom porođaja. Vitamini C i E jačaju imunološki sustav. Potrošnja pastrnjaka pomaže da kosti ojačaju, smanjuju šanse za razvoj dijabetesa, smanjuju razinu kolesterola i sprječavaju nastanak depresije.
Što je to?
Hranjiva vrijednost za 100 grama:
- 75 - kalorija.
- 0,3 g - masti. 10 mg - natrij.
- 375 mg - kalij.
- 18 g - ugljikohidrati.
- 1,2 g proteina.
Jestivi parsnips rezultat su kontinuiranog uzgoja. Smatra se da je ovo povrće nastalo u istočnom Mediteranu, a kasnije se proširilo u različite dijelove svijeta.
Prednosti Pasternaka
Pogodnostidodavanje povrća u prehranu:
- Pozitivan učinak na srce. Paparnjak sadrži kalij koji djeluje kao vazodilatator: pomaže u snižavanju krvnog tlaka, sprječava stezanje arterija i vena i smanjuje pritisak na srce. Sadrži i folat, koji pomaže u smanjenju razine homocisteina u krvi i štiti srce. Višak homocisteina u krvi može uzrokovati razne bolesti srca.
- Visok sadržaj vlakana.Biljka je bogata topljivim vlaknima koja pomažu u smanjenju kolesterola i smanjuju šanse za razvoj dijabetesa. Celuloza sprječava gastrointestinalne poremećaje.
- Sprječavanje urođenih mana.Voće je bogato folnom kiselinom koja pomaže u smanjenju pojave defekata neuralne cijevi kod novorođenčadi. Folna kiselina pomaže u borbi protiv depresije i posebno je korisna u prevenciji postporođajne depresije kod majki.
- Jačanje imunološkog sustava.Povrće je bogato antioksidansima i drugim organskim spojevima koji štite od raznih bolesti. Prije svega, to je vitamin C i vitamin E koji neutraliziraju bolest. Vitamin C potiče proizvodnju bijelih krvnih stanica, koje su glavna obrana tijela. Leukociti pomažu u formiranju jednog od glavnih građevnih dijelova tijela - kolagena.
- Prevencija raka.Biljka ima protuupalne sposobnosti, sadrži aktivni sastojak koji može pratiti i uništitistanice raka u debelom crijevu. Uključivanje povrća u prehranu smanjit će vjerojatnost razvoja raka debelog crijeva.
- Pomoć kod gubitka težine. Kada se konzumira pastrnjak, osjeća se sitost duže vrijeme jer je bogata topljivim vlaknima. Pomaže smanjiti unos hrane i održati vašu težinu. Vlakna također inhibiraju oslobađanje hormona gladi, grelina.
- Prevencija anemije.Konzumiranje tog povrća može spriječiti anemiju jer su bogati željezom i vitaminima C i B9. Oni su neophodni za proizvodnju krvi i za prevenciju anemije.
- Pozitivan učinak na zube i kosti.Povrće nije samo bogato kalcijem, već sadrži i magnezij, koji pomaže da kalcij dobro apsorbira. Kosti i zubi, uz redoviti unos ovih vitamina, ostaju zdravi i jaki.
U usporedbi s mrkvom, u pastinaku ima 31% više vitamina C, 255% više kalija, 8% više magnezija i više grama više proteina. Pasternak može biti zamjena za krumpir za ljude koji izbjegavaju ovo povrće zbog visokog sadržaja škroba i njihovih učinaka na razinu šećera u krvi.
Šteta Pasternaku
Voće i lišće divljeg peršinka mogu uzrokovatiopekline na dodiru s kožom . Divlji pastrnjak predstavlja zdravstveni rizik: uzrokuje fitopododermu (osip i opekotine) koja nastaje kada biljka biljke, od slomljenih stabljika i lišća, dodirne kožu i izloži ultraljubičastom svjetlu. Unutar 24-48nakon toga, zahvaćeno područje prvo će pocrvenjeti, au većini će slučajeva slijediti bolni mjehurići.
Poput otrovnog bršljana, ova biljka uzrokuje alergijsku reakciju i potencijalnu štetu kemijskoj reakciji. Kada se toksin apsorbira u kožu i izloži sunčevoj svjetlosti, neka reakcija je neizbježna.
Kontraindikacije i nuspojave
Ne preporučuje se korištenje povrća za osobe koje pate od oralnih alergijskih sindroma (OAG) i kontaktnog dermatitisa. Osip ili osjećaj pečenja u usnama, ustima i grlu su simptomi OAS-a. Alergiji se savjetuje da se prije uključivanja ovog povrća u prehranu savjetuju s liječnikom. Pasternak je također kontraindiciran u kasnijim fazama urolitijaze.
Uporaba povrća
Pasternak jesastavni dio kuhinje različitih kultura svijeta . Mogu se peći, pržiti, kuhati ili pirjati. Pruža bogat okus kada se koristi u juhama i varivima. Biljke su korištene kao afrodizijak i korištene u biljnoj medicini. Čaj s pastinakom izvrstan je diuretik i pomaže u čišćenju tijela, potičući proizvodnju urina. Pasternak u kuhanju sličan je kuhanju mrkve, a možete ga kuhati na sljedeće načine:
- Pečenje : nasjeckati krumpirom i zatim ispeći za zdravu alternativu pomfritu.
- Pečenje : izrezati na kockice i pržiti u kokosovom ulju; prženi pastorak i mrkva čine odličan prilog za jela na bazi mesa.
- Kuhanje: Pomiješajte s drugim povrćem i začinima kako biste napravili srdačnu, hranjivu juhu.
Međutim, prije kuhanja s pastinakom, morate naučiti kako odabrati najbolje plodove . Treba odabrati čvrste male ili srednje pastinake, jer su veće vlaknaste i teško ih je pripremiti. Izbjegavajte one s mnogo vitica i smeđih mrlja, jer obično ukazuju na lošu žetvu.
Biljke se koriste u medicinske svrhe kao infuzija, sok ili čaj. Sok poboljšava probavu, povećava apetit, jača zidove krvnih žila i kapilara, također ima tonički i analgetski učinak. Za terapeutski učinak: pomiješajte sok s medom i uzmite 1-2 čajne žličice prije jela. Čaj s pastrinkom poznat je po svom umirujućem učinku: pomiješajte stabljike biljke s lipom i medom i ulijte ga kipućom vodom, a zatim ulijte i istresite.
U narodnoj medicini postoje mnogi načini pripreme infuzija i izrezaka od pastrnjaka. Ovisno o željenom učinku, dodaju se i druge komponente s ljekovitim svojstvima, a takve se decocije koriste u raznim slučajevima: od uklanjanja problema gubitka kose do liječenja depresije.
Zaključak
VoćeBiljke pripadaju istoj obitelji biljaka kao što su celer, peršin i mrkva. Povrće podsjeća mrkve na okus i teksturu. Povećajte zdravstvene prednosti paštinasa tako što ćete ih kuhati pomoću metode kuhanja bez masnoće.
