Kava s mlijekom: koristi i šteta

Kava s mlijekom je tonik i mirisni napitak koji postaje važan atribut prehrane suvremene osobe. Topivi, svježe skuhani ili kuhani u posebnom aparatu - postoje mnoge varijacije pripreme kave, od kojih svaka ima svoje prednosti i nedostatke. Teofilin sadržan u vrućem napitku pomaže razveseliti i povećati učinkovitost, a mlijeko omekšati okus.

Kava s mlijekom - što je to?

Prva spominjanja izrade osvježavajućeg i toničkog napitka iz zrna stabala kave pripadaju 12. stoljeću. Tada su Arapi koji su živjeli na području Arapskog poluotoka naučili kako sušiti, pržiti i mljeti sočna zrna kave poput grožđa. Nastala masa je pomiješana s kipućom vodom, a piću su dodani mirisni začini - cimet i đumbir. Postoje i reference da je prije 900 godina kava bila pomiješana s mlijekom.

U Rusiji je rastuća popularnost kulture pijenja povezana s imenom inovatora Petra 1, pod njegovom je vladavinom otvorena prva kavana - prototip modernih kafića i restorana.

U vrućim zemljama Afrike, Indije i Šri Lanke postoje 2 vrste stabala kave, čija se zrna koriste za proizvodnju u velikoj mjeri.sorte pićaArabicaiRobusta . Žitarice prvog razreda sadrže veću količinu kofeina i imaju intenzivniji gorki okus, a drugi razred služi za pripremu espresso pića koje ima gustu i stabilnu svijetlo smeđu pjenu.

Kava s mlijekom je autentično francusko piće. Prema klasičnom receptu, 30 ml espressa se pomiješa s 20 ml vrućeg mlijeka, što čini piće mekim i mekim. Postoje i druge varijacije osvježavajućeg napitka s mlijekom:

• Latteje najmekša vrsta pića. Poslužuje se u volumetrijskim zdjelama kapaciteta od 240 do 360 ml, dok količina mlijeka i stabilne mliječne pjene prevladavaju nad količinom espressa.
• Cappuccino- za razliku od latte, ima jednake udjele mlijeka, pjene i kave. Poslužuje se u posudama od 150-220 ml.
• Latte macchiato- doslovno preveden s talijanskog kao "obojeno mlijeko". Kada se priprema, mlijeko i espresso su pomiješani u omjeru 3: 1
• Mokkachinoje piće slično latteu, koje karakterizira dodavanje kakao praha i cimeta originalnoj recepturi.

Svaka osoba može odabrati vrstu kave s mlijekom po želji. Ono što ujedinjuje ta pića je jedna stvar - oni imaju snažan utjecaj na sve sustave tijela, a za neke pacijente to uopće nije korisno.

Prednosti kave s mlijekom

Kofein i tanini sadržani u piću doprinosepovećanju aktivnosti mozga i živčanog sustava u cjelinim.doprinosi poboljšanju učinkovitosti, koncentraciji i, prema nekim istraživanjima, poboljšanju pohranjivanja informacija. Osim toga, tanini pomažu u savladavanju pospanosti, što posebno privlači većinu ljubitelja kave.
• Kava s mlijekom doprinosi razvoju glavnih posrednika sreće i dobrog raspoloženja -serotoninaidopamina . Utvrđeno je da njihov nedostatak može dovesti do neuroza i depresija.
Mlijeko sadržano u napitku izvrstan je izvor kalcija i fosfora, što povoljno utječe na rast i jačanje skeletnog sustava , a također pridonosi regeneraciji prijeloma. Osim toga, mlijeko pomaže nadoknaditi gubitak vitalnih minerala u urinu, što je izazvano povećanom konzumacijom pića. Tanini pića imajublagotvoran učinak na rad gastrointestinalnog traktaa. Stimulirajući gastrointestinalnu peristaltiku, kava s mlijekom pomaže u rješavanju problema kroničnog zatvora i uspostavljanja dnevnih i redovitih pražnjenja crijeva. Ove tvari imaju protuupalna, adstrigentna i baktericidna svojstva, pokazuju visoku aktivnost protiv stafilokoka i bakterija crijevne skupine, što može izazvati zarazne bolesti. Još jedna izvanredna osobina tanina je prevencija raka debelog crijeva. Prema American Association of Oncologists, dnevna konzumacija kave smanjuje rizik od tumora, u prosjeku, za 20%. Na mnogo načinaTo je zbog masivne detoksikacije tijela i pravovremenog pražnjenja crijeva.
• Pomoć za mršavljenje . Ugodan kremasti okus pića ponekad zamjenjuje desert nakon glavnog obroka. Sadržaj kalorija u delikatesi je vrlo nizak (50-100 kcal), ali uzrokuje dugi osjećaj sitosti zbog tanina i masti koja čini mlijeko.
Antioksidansi pomažustabilizirati lipide u membranama svih stanica u tijelu , a također sprečavaju djelovanje slobodnih radikala na tkiva. Sve to pomaže povećanju otpornosti organizma na zarazne bolesti, osobito tijekom epidemija.

• Ovisnost . Smatra se da dnevna konzumacija 1 g teofilina i teobromina doprinosi razvoju ovisnosti o tim supstancama, kao što je nikotin ili alkohol. Osoba koja koristi 2-3 šalice lattea ili cappuccina dnevno dobiva dvostruku dnevnu stopu teofilina, što dovodi do povećanja prevelike želje kofeina. Nakon nekog vremena, šalica s okusom pića ne postaje ugodan početak dana, već nužnost koju tijelo treba.
Tanini imaju svojstvokoje veže slobodno željezo u krvi . Redovita konzumacija kave s mlijekom može uzrokovati anemiju manjak željeza sa simptomima slabosti, pospanosti, gubitka kose i suhe kože. Osim toga, liječnici preporučuju napustiti osnažujući napitak za vrijeme uzimanja lijekova koji sadrže željezo, jer, inače,učinak liječenja neće biti.
• Kava doprinosipovećanju krvnog tlaka , što čini njegovu neprihvatljivu uporabu za osobe koje boluju od hipertenzije i bolesti srca. Mlijeko u piću pomaže smanjiti hipertenzivni učinak, ali ne i 100%.
• Redovito pijenje kave može dovesti do problema sa zaspanjem, pa čak i nesanicom.
• Nedostatak laktaze , ili netolerancija na laktozu, ozbiljno ograničava unos kave s mlijekom kod velikog broja ljudi. Pojava proljeva, mučnine i povraćanja nakon uzimanja mliječnih proizvoda može ukazivati ​​na takvu pojavu. Neki ljudi pribjegavaju dodavanju kave kravljim i zobenim ili sojinim mlijekom, što pomaže u rješavanju problema.
• Kava je piće svijetle boje, može uzrokovati tamnjenje zubne cakline, kojom se može upravljati samo profesionalnim izbjeljivanjem zuba kod zubara.
• Poboljšana diureza . Povećanjem filtracije tekućine u bubrezima i povećanjem motiliteta uretera i mjehura, piće izaziva pojačano mokrenje, što može dovesti do poremećaja ravnoteže vode u tijelu i kompenzacijskog izgleda edema.

Kako pravilno piti kavu s mlijekom

1. Najveći dopušteni dnevni unos kofeina je300 mg , što je jednako 2 pića espressa ili 4 šalice cappuccina.
2. Ne preporučuje se piti kavu najmanje 4 sata prije spavanja.
3. Kava se klasično poslužuje uz čašu hladne vode,piti nakon pića kako bi se uspostavila ravnoteža vode.
4. Nemojte piti kavu s mlijekom na prazan želudac.
5. Prednost bi trebala imati prirodna mljevena kava, a ne instant kava. Uostalom, potonji mogu sadržavati štetne kemijske arome i aditive.

Zaključak

Ne postoji ugodniji i bolji način da se razvedri i poboljša izvedba nego šalica kave s mlijekom. Zapamtite o mogućim nuspojavama i dnevnom unosu kofeina kako biste izbjegli neugodne učinke pijenja kave.