Meso u Turskoj: koristi i šteta za tijelo

Pileće meso teško se može natjecati. No, tu je i ptica, koja u svojim blagotvornim svojstvima i prehrambenim vrijednostima može konkurirati piletini. Radi se o mesu puretine.

Sastav i karakterizacija vitamina

Tursko meso je odavno postalo sinonim za zdravu prehranu i simbol svečanog raspoloženja. U Americi, odakle je ptica donesena u Europu i na druge kontinente, uobičajeno je kuhati je za Dan zahvalnosti. Čak i kada su razmotrili pitanje koje ptice staviti na amblem ove zemlje, bilo je prijedloga da se tamo stavi puretina. Ali to je samo početak priče o ovoj veličanstvenoj ptici.

Potrošači su je voljeli zbogizvanrednih okusnih svojstavai vitaminske vrijednosti njihova mesa. Prema svojoj strukturi vrlo je nježna. Njegovo kuhanje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Dobro se slaže s raznim prilozima, bilo da se radi o žitaricama ili povrću. Meso punjeno gljivama, povrćem pa čak i voćem dobiva posebnu dozu pikantnosti. Neki ne jedu puretinu zbog osebujnog mirisa, ali je lako riješiti se trupca s muškatnim oraščićem.

S obzirom na sadržaj vitamina u proizvodu, nalazi se i njihovo stvarno skladište. Turska sadrži gotovo sve potrebne vitamine i elemente u tragovimaza normalno funkcioniranje tijela. Također, meso je bogato rijetkim aminokiselinama. Sadrži arginin, lizin, metionin i mnoge druge. Turska, kao i riba, sadrži polisaturirane masti, kao što su Omega 3 i Omega 6.

Korisna svojstva puretine

Mnogi vjeruju da ono što je korisno ne može biti ukusno. Ali jela od puretine pobijaju ovu teoriju. Jela iz nje nisu samo ukusna, nego i donose veliku korist čovjeku. Što je toliko korisno meso ove ptice?

  • Sadrži neku količinu aminokiselinetriptofana . Jednostavno je neophodna osobi pod stalnim stresom i razdražljivostima. Ona sudjeluje u proizvodnji seratonina i melatonina. Sa normalnim sadržajem tih tvari u tijelu, osoba osjeća val snage i doživljava pozitivne emocije.
  • Visok sadržaj proteina u podrijetlu životinjapomoći će ne samo profesionalnim sportašima da zadrže svoj oblik, nego i ljudima koji su daleko od sporta. Redovita konzumacija mesa može smanjiti zamor i popuniti energetski deficit.
  • Nijedno meso ne sadrži tolikoselenakao u purećem mesu. Zahvaljujući tom elementu, normalno funkcioniranje štitne žlijezde se obnavlja i jača imunitet.
    • Jačanje kostiju i zuba pomoći ćefosforukoji se nalazi u pticama. Nakon što su proveli brojne studije o učincima purana na ljudski organizam, znanstvenici su to zaključiliimasvojstva protiv raka . Jedinstveni sastav, bogat elementima u tragovima, nekoliko puta smanjuje vjerojatnost pojave raka, posebice raka pluća, želuca i probavnih organa.
  • Smatra se da je meso iz Turskenajbolji prehrambeni proizvod . Činjenica je da gotovo ne sadrži takozvani "loš" kolesterol. Sadržaj niacina doprinosi zamjeni "lošeg" kolesterola s "dobrim".
    • Velika je količina vitamina B12 sadržana u jetri peradi. Upravo on pridonosi boljem stvaranju novih krvnih stanica, poboljšava funkcioniranje cirkulacijskog sustava i regulira metabolizam masti u stanicama jetre. Sadržaj drugihvitamina skupine Bpomaže u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu, ubrzava metabolizam i pridonosi poboljšanju funkcije crijeva i njegovom pročišćavanju.
  • Tursko mesoje neophodno za profesionalne sportaše . Ona vodi u sadržaju bjelančevina u svom sastavu, što omogućuje sportašima da brzo grade mišićnu masu.

Šteta po tijelo

Unatoč očiglednim prednostima purećeg mesa, kao i bilo kojeg drugog proizvoda, ima nuspojave koje štete tijelu.

  • Potrošnja u velikim količinama . Da biste dobili učinak i napunili svoje tijelo vitaminima i elementima u tragovima, nije potrebno jesti pureće meso u velikim količinama. To može imati suprotan učinak. Proizvod koji ulazi u crijeva nećeimati vremena za svariti i započeti proces truljenja ostataka hrane. To dovodi do bolesti crijeva i drugih organa probavnog sustava.
  • Zbog visokog sadržaja bjelančevina u trupovima puretine, ne bi ih trebalo zlostavljati osobe koje boluju od bolesti bubrega ili gihta. Stručnjaci preporučuju jesti puretinu ne više od dva puta tjedno.
  • Kada jedete puretinu u velikim količinama s kožom, ona može potaknutipovećanje krvnog tlaka .

Također je jedan od glavnih nedostataka mesa njegovacijena . To je zbog činjenice da ptica treba posebnu njegu i hranu. Turska je ptica koja voli toplinu i važno je da stvori potrebne uvjete za normalan rast i odsustvo bolesti.

Dijetetičari preporučuju jesti meso puretine ne više od četiri puta tjedno. Češća upotreba može uzrokovati brojne bolesti, kao što su:

  • Neplodnost.
  • Onkološke bolesti.
  • Bolesti probavnog sustava.
  • Poremećaji kardiovaskularnog sustava.
    • Povećan krvni tlak i razina kolesterola u krvi.
  • Povećanje težine.
U takvim slučajevima, poslovična mudrost da je sve dobro u umjerenim količinama u potpunosti je opravdana.

Kako odabrati i pravilno kuhati

Kako bi se iskoristila prednost purana, važno je znati odabrati pravi proizvod visoke kvalitete i pripremiti ga tako da zadrži maksimalnu količinu vitamina. Pri odabiru trupa treba obratiti pozornostboja kože i elastičnost mesa. Koža na svježoj ptici uvijek je sjajna i izgleda malo vlažna.

Meso ptice treba biti osjetljive ružičaste boje. Pritiskanje prstom ne smije ostaviti nikakve tragove. Stručnjaci savjetuju da ne ganjate veliku težinu ptica. U pravilu, puretina težine 30-35 kilograma već ima dosta gusto meso koje treba dugo kuhati. Najbolji izbor bio bi ptica težine do 10 kilograma.

Kako bi se održala maksimalna korisna svojstva trupa prilikom kuhanja, trebate znati da ga ne smijete pripremiti bez da ga najprije odmrzne. Vi bi također trebali uzeti u obzir prosječno vrijeme kuhanja ptica. Prosječno je 18 minuta po kilogramu težine.

Zaključak

Sumirajući rezultate, mora se reći da uz pravilnu pripremu i konzumaciju purećeg mesa može zamijeniti cijeli kompleks multivitamina. Također, njegova uporaba vam omogućuje da se brine o liku bez štete za zdravlje tijela.

Umjerena uporaba omogućit će osobi da se osjeća zdravom i punom vitalnosti.

Povezane publikacije