Uzgoj kunića je stara grana stočarstva, a često se kunići uzgajaju na farmama za uzgoj i odmaranje. Meso kunića ima dobra nutritivna i nutritivna svojstva, često služi našem stolu, iako danas manje često nego u starim vremenima. Nezasluženo zaboravljen proizvod ima mnoge korisne osobine, naravno, ima svoje negativne strane, koje su mnogo manje od pozitivnih čimbenika.
Prije napada na zeca, morate se upoznati s njegovim sadržajem i svojstvima koje ima te količinama koje treba pojesti.
Sastav mesa kunića
Korisna svojstva mesa kunića
- Stvaranje mišićaorganizam se javlja s asimilacijom proteina iz hrane - stoga je meso kunića nužna pomoć u izgradnji mišića. Iz nje se ne apsorbira samo 10% proteina - ostatak ide za izgradnju tijela. Usporedite - meso goveda apsorbira 65%. Stoga, meso kunića - nezamjenjiv proizvod za one koji grade mišićnu masu, na primjer za sportaše ili samo ljude uključene u fizičku kulturu.
- Pogodno za osobe koje se brinu o svom izgledu- jer meso ne sadrži masnoće i stoga ne stvara neželjene naslage masti.
- Kunić ne sadrži teške metale ! Stoga uporaba bebi kunića u dobi od sedam mjeseci ne daje tijelu dodatnu radijaciju i preporučuje se pacijentima s rakom.
- Upotreba mesa kunića dopuštena je u postoperativnom razdoblju i općenito osobama koje boluju od gastrointestinalnih bolesti. Meso ne uzrokuje nadutost i probavne smetnje - lako je probavljivo, sigurno meso.
- U prvim mjesecima hranjenja djeteta za kvalitetu majčinog mlijeka, neke od sestara slijede posebnu prehranu koja sprječava bebu da ima problema s trbuščićima. U takvoj prehrani meso kunića ima svoje mjesto - bogato je vitaminima i mikroelementima, ali ne uzrokuje kolike i oticanje crijeva.
- Meso kunića ne uzrokuje alergije . Ne uzrokuje alergije i unutarnje masnoće iz trupla zečeva, pa ide na pripremu kozmetičkih masti.
- Mali zec u određenoj mjeri snižava razinu šećera u krvi , stoga je pogodna za prehranu bolesnika s dijabetesom.
- Kad se koristi meso kunića , povećava se imunitet , crijeva se očiste od toksina i drugih štetnih tvari.
- Metabolizam konzumiranjem mesa kunića (zbog velike količine vitamina B) poboljšava se, kao i živčani sustav. Utječe na otpornost na stres, kao i na izlječenje depresije, poboljšava san.
- Minerali sadržani u mesu utječu na skeletni sustav, kao i na stanje zuba, kose i noktiju.
- Općenito kontraindicirano u gihtnim uvjetima, meso je različitih vrsta. Meso kunića ide i ljudi koji pate od gihta, u proizvodu nema mokraćne kiseline. Samo vi ne možete pretjerati. Elementi u tragovima kao što je kalij koji se nalazi u zecu korisni su za funkcioniranje srca i cijelog krvotoka.
- U mesu kunića nema kolesterola . Između ostalog, uklanja kolesterolne plakove i bori se s početnim manifestacijama ateroskleroze.
Potrebno je diverzificirati svoju prehranu s mesom kunića - to je svakako. Ali morate obratiti pozornost pri kupnji mesa - njegova boja treba biti ružičasta, ujednačena boja. Ne bi trebalo biti masnog sloja, to bi trebalo biti bez kose i ostataka kože. Meso mladih zečeva, mala težina, pogodnije je za prehranu i općenito je nježnije.
Štetna svojstva mesa kunića
Vrlo su rijetki:
- Dozvoljeno meso za prekomjerne bolesti ne smije prelaziti 150 dnevno. Više mesaizaziva pogoršanje. Kako bi se uopće mogla konzumirati kunićni giht, potrebno ga je kuhati u dvije ili tri vode.
- Prekuhano meso kunića - izvor cijanovodične kiseline nastale tijekom kuhanja u mišićnom tkivu mesa. Ova kiselina je štetna u brojnim bolestima, kao što su psorijaza i artritis.
- Kupnja mesa mora se obavljati od proizvođača koji uzgajaju stoku kunića daleko od ekološki „prljavih“ područja, a to je meso još korisnije i uopće ne sadrži nikakve štetne tvari.
- Za postoperativnu i bolničku prehranu također je potrebno mijenjati vodu nekoliko puta dok se meso kuha. Meso se nalazi uz slojeve masti. To je anomalija i štetna je za prehranu, ne smijete je kupiti.
Savjeti za kuhanje
Općenito, u prehrani, postoperativnoj i bolničkoj prehrani velika se pozornost pridaje procesu kuhanja mesa. Budući da je ovo zdrava prehrana, slavi se samo proces kuhanja. U svakom slučaju, kunić je bolje kuhati u nekoliko voda i ne probavljati. Takvo meso ide apsolutno svima.
Ako se ne zamarate korisnošću kuhanog mesa, onda možete reći da možete pržiti, lebdjeti, peći i obavljati druge procese kuhanja preko mesa. Dobro je napraviti kotlet, kotlet, dodati u salate.
Zec je začinjen istim začinima kao i drugo meso. Dobro se slaže s raznim vrstama priloga.
Zaključci
Meso kunića je vrijedno, dijetetsko meso, lako probavljivo u ljudskom tijelu, au naše vrijeme dobiva veliku važnost u vezi s njegovim okusom i prehrambenim kvalitetama, sadržajem vitamina, proteina i mikroelemenata.
U aktivnim sportovima, uporaba mesa kunića treba biti redovita - jer osigurava visokokvalitetne životinjske bjelančevine, koje su neophodne za izgradnju tijela i istovremeno ne sadrže neželjene masti.
