Ali uz pretjeranu potrošnju mogu učiniti više štete nego koristi. Stoga, prije nego što unesete ovu bobicu u glavni izbornik, morate pažljivo razumjeti njegove prednosti i mane.
Neke korisne informacije
Patlidzana je povrce koje se znacajno razlikuje od ostalih koje su poznate ruskom narodu. Njegova glavna identifikacijska značajka je, naravno,duboko ljubičasta boja kože . Osim toga, ova termofilna bobica je pravo skladište vitamina i hranjivih tvari.
Prilikom kupnje povrća obično obraćaju pozornost na svoj izgled, što nam omogućuje da odredimo kvalitetu proizvoda. No, s "plavim" ovaj trik neće raditi, jer njegova boja ovisi ne samo o zrelosti, nego i o sorti. Na primjer, osim uobičajene ljubičaste boje, možete naći plodove bijelog, pa čak i zelenog cvijeća na prodaju! Oblik je također različit: od duguljastog do sferičnog.
Stoga je pri odabiru kvalitetnog povrća bolje usredotočiti se na druga obilježja. Na primjer, ako je povrće prekriveno bora, a na nekim mjestima je čak i počeo trunuti, definitivno ga ne biste trebali uzeti.
Akogovoriti o kaloričnom sadržaju patlidžana, onda morate obratiti pozornost na način njegove pripreme. Na primjer, sirovi i bezuljni pirjani plodovi sadrže vrlo malo kalorija. S druge strane, pržene na maslacu, pa čak i začinjene majonezom i sirom, imaju negativan učinak na sliku.
Korisna svojstva patlidžana
Raznolikost mikroelemenata koji čine proizvod donosi mnoge prednosti:
- Kalijimagnezijkorisni su za starije osobe, jer poboljšavaju funkcioniranje mozga, kardiovaskularnog i živčanog sustava.
- Višak željeza se eliminira iz tijela santioksidansima .
- Željezoinatrijjedna je od sastavnica metaboličkih procesa.
- Imunost se pojačava izlaganjem askorbinskoj kiselini.
- B vitaminipomažu u borbi protiv kolesterola. Patlidžan je zasićenvelikom količinom vitamina , što je samo po sebi veliki plus.
Srce i posude
Liječnici savjetuju osobe s kardiovaskularnim bolestima da promijene svoj jelovnik. Povrće pomaže da biste dobili osloboditi od kolesterola, dakle, sprečava pojavu ateroskleroze.
Oblikovanje krvi
GI rad
Ljubičasta bobica pomaže kod problema s probavom hrane. Poboljšava funkciju jetre i bubrega.
Imunitet
U soku fetusa nalazi se veliki broj tvari s baktericidnim svojstvima. To služi kao dodatna zaštita tijela. Osim toga, patlidžan sadrži antioksidante koji sprječavaju rast slobodnih radikala koji umanjuju moždanu funkciju.
Prevencija raka
Kalorije patlidžana
Jedno od najnižih kalorijskih povrća. Ovisno o načinu pripreme, 100 grama proizvoda može sadržavati oko25-30 kalorija , što je potpuno prikladno tijekom prehrane. Ali morate uzeti u obzir način kuhanja. Kada koristite veliku količinu ulja, sadržaj kalorija u posudi će se značajno povećati, što neće jako utjecati na stanje slike.
Za žene
- Poboljšanje stanja kože i kose.
- Smanjenje nelagode tijekom menstrualnog sindroma, uključujući emocionalno stanje.
Za djecu
- Korisno kada beba ima nisku razinu hemoglobina. Nadopunjavanje mikroelemenata koji pomažu ojačati živčani sustav.
- Ovo povrće je osobito korisno za djecu, jer njihovo tijelo zahtijeva veliku količinu vitamina.
Patlidžan: šteta za tijelo
Šteta od konzumiranja voća nije toliko dobra, već je još uvijek prisutna.
Štetne tvari u kore
Prije svega, to je zbog prisutnosti solanina u pilingu. To je otrov koji se, na primjer, može naći na krumpiru (zelene točke). Visoke koncentracije ove tvari mogu uzrokovati ozbiljno trovanje.
Kako bi ga se riješilo, preporuča se odrezati kore iz fetusa. Osim toga, nije preporučljivo koristiti staro povrće za hranu, bolje je uzeti mlade.
Štetne tvari u pulpi
Mogući alergeni
Može uzrokovatialergije . To treba imati na umu osobe koje pate od ovog problema.
Bolesti želuca
Nemojte hraniti malu djecu
Nije preporučljivo davati patlidžane djecimlađoj od 3 godine . Njihovo tijelo još uvijek jednostavno ne može kvalitativno obraditi takvu hranu. Patlidžana u dječjoj hrani može uzrokovati trovanje ili alergijsku reakciju.
Kuhanje i čuvanje patlidžana
Liječnici ih preporučuju peći bez ulja. Ako koristite prikladan umak i začine, okus neće biti lošiji od okusa prženih.
Kako bi se uklonio gorak okus, plod se reže na nekoliko komada i uranja u posudu sa slanom vodom (1Čl. l. na 1 l. vode) u3-4 sata . Ako je vrijeme ograničeno, kriške se čvrsto sole, ostavljaju da se namakaju 20-30 minuta i temeljito isperu tekućom vodom.
Zatim se priprema prema receptu.
Voće čuvajte na hladnom mjestu, po mogućnosti na donjoj polici u hladnjaku, nakon što ga zamotate u papir. Tako ostaju jestivi tri do četiri tjedna.
Ako je povrće zamrznuto, odmah se skuvaju, bez odmrzavanja. Inače će se pretvoriti u kašu.
"Plava" ljubav u raznim zemljama svijeta. Oni su izvrsni ne samo za svakodnevni, već i blagdanski meni. Uz pravilnu pripremu, "plava" će donijeti samo koristi. Uz redovitu uporabu - pomoći će poboljšati cjelokupno stanje tijela.
