Masala čaj - koristi i štete

Indija je jedan od najvažnijih dobavljača čaja na svijetu. Indijski čaj poznat je po visokoj kvaliteti i dubokom okusu. Postoje različite vrste i vrste pića. Jedan od njih je masala čaj.

Masala

Tea masala je piće koje se proizvodi pivom crnog čaja zajedno s indijskim začinima i začinima i mlijekom. Prevedeno s indijskog "masala" značimješavina začina .

Povijest pića počinje u 7 (prema nekim podacima - u 3) tisućljeća prije Krista. U Indiji se čaj počeo distribuirati sredinom 19. stoljeća, kada su Britanci proširili prve plantaže čaja u Assamu. Bogati građani su svojim robovima dali masala čaj kako bi povećali svoju radnu sposobnost i izdržljivost. Kasnije je piće postalo popularnije i moglo se kupiti na bilo kojem tržištu ili tržištu.

Klasični recept za piće uključuje jaki crni čaj, mlijeko i začine. U nekim slučajevima crni čaj možete zamijeniti zelenim, crvenim ili voćnim čajem, ali ni u kom slučaju ne smijete uklanjati mlijeko i začine iz recepta - oni su obilježje pića i najviše su korisni.

Masala Chai sadrži mnogo hranjivih tvari:

• Polifenoli.
• Organske kiseline (pantotenske i askorbinske).
• Eterična ulja.
• Alkaloidi.
• Antioksidansi.
• Kofein.
• Aminokiseline.
• Vitamini: A, skupina B, C, E, P.
• Minerali: bakar, natrij, magnezij, cink, fosfor.

Prednosti

To je zbog prisutnosti korisnih tvari koje masala ima blagotvoran učinak na tijelo:

• Ojačava imunološki sustav , aktivira imunološke stanice i djeluje antimikrobno. Hot masala čaj s dodatkom đumbira (ili korijen đumbira), crvene paprike i meda pomoći će tijelu da izdrži virusne bolesti, a tijekom bolesti ustati brže. Osim toga, korijen đumbira smiruje i ima učinak zagrijavanja, što je korisno nakon duge šetnje na hladnoći.
• Tretira upalu grla, tonzilitis, faringitis . Ako ste zabrinuti zbog bolova i upale grla, suhog i vlažnog kašlja, prije spavanja morate popiti masala čaj s mentom, crnim paprom, cimetom i medom.
• Tonovi i osvježenja . Začini i začini, kao i kofein daju energiju, olakšavaju pospanost i umor. Masala je izvrsna alternativa kavi, a još korisnija.
• Pomaže izgubiti težinu . Vrući začini, kao što su crvena paprika, đumbir, cimet, kurkuma, "ubrzavaju" metabolizam i doprinose spaljivanju viška kilograma. Na temelju masale, možete organizirati posno dane - cijeli dan na čaj sam će vam omogućiti da biste dobili osloboditi od nekoliko dodatnih kilograma i ukloniti šljake i toksina iz tijela.
• Poboljšava probavu i funkcioniranje probavnog trakta- eliminira proljev, nadutost, nadutost. Sjeme koromača u čaju pomažu u savladavanju crijevnih kolika,grčevi i nelagoda.
• Jača kardiovaskularni sustav . Masala normalizira pritisak i puls, čini krvne žile jačim i elastičnijim. Redovito pijenje smanjuje rizik od tromboze, moždanog udara i vaskularnih patologija.
• Poboljšava moždanu funkciju . Do sredine radnog dana dolazi do umora, osjećaja stresa, slabosti pažnje. Šalica aromatiziranog čaja sa začinima aktivira moždanu aktivnost i omogućit će vam da radni dan nastavite s novim silama.

Šteta

Budući da su začini i začini alergeni, čaj može izazvati ozbiljne alergije. Osoba ima crveno lice, crvenilo i osip po cijelom tijelu, gori kožu. Kod nekih se razvija mučnina i bol u trbuhu.

Također, piće može izazvati probavne smetnje. Obično se javlja kod onih koji su alergični na mlijeko ili intoleranciju na laktozu. Stoga se ljudima s ovim indikacijama ne preporuča piti ovo piće.

Masala je kontraindicirana za piće osobama koje pate od čira na želucu. Zbog djelovanja vrućih začina, želučani sok će se početi izdvajati u velikim količinama i uzrokovati grčeve i bolove u trbuhu.

Kako pravilno skuhati

Prvo morate pripremiti sve sastojke. Za varenje, idealni su Cejlonski čaj ili sorte assam. Mlijeko je bolje uzeti cjelinu, a ne pakirati.

Obično se kardamom, klinčići, sjemenke komorača, mljeveni papar, šafran, muškatni oraščić, mljeveni đumbir dodaju masali. Začini mogurazlikuju se prema vašem ukusu.

Recepti:

• Prokuhajte 2 čaše vode, ohladite na 90 stupnjeva i skuhajte 30-40 grama čajnog lista, dodajte mlijeko (za okus) i začine. Ubrizgajte smjesu 5 minuta i istresite, nakon čega se može konzumirati.
• U loncu za pirjanje pomiješajte dvije čaše vode i mlijeka i 4 žlice čaja. Stavite smjesu na čir, izvadite iz topline, dodajte začine i dobro promiješajte. Ostavite piće da se ulije 10-15 minuta i procijedite.
• Stavite začine u malu vrećicu od prirodne tkanine i objesite ih nizom. Ulijte 2 šalice vode u lonac za pirjanje, tamo stavite vrećicu i popravite je tako da je lako izvaditi. Stavite vodu na čir, zatim smanjite toplinu i kuhajte začine još 10 minuta. Zatim ulijte šaku čaja u vodu i ostavite da se prolije 2-3 minute. Nakon tog vremena izvadite vrećicu, dodajte pola čaše mlijeka piću, medu i sjemenkama vanilije.

Upozorenje! Medu treba dodati već ohlađeni čaj, tako da njegova korisna svojstva ne isparavaju pod utjecajem vruće temperature.

Savjeti za piće

Masala-čajse ne preporuča piti na prazan želudac- vrući začini djeluju agresivno na sluznicu i nadražuju je. Bolje je koristiti ga nakon1-2 sata nakon jela .

Neophodno je pripremiti piće u dobrom raspoloženju, a ako je za nekoga pripremljeno, potrebno ga je skuhati s ljubavlju. Uostalom, prema legendama, čaj upija sve osjećaje i emocije.

Masala treba konzumirati odmah nakon pripreme , budući da se tijekom vremena uništavaju sve korisne tvari u njemu.

Masala je neobična i zanimljiva vrsta čaja, koja, kad se pravilno skuha i konzumira, blagotvorno djeluje na zdravlje. Preporuča se piti više od 2 šalice dnevno, ujutro kako bi se uklonila pospanost, a navečer smiriti i poboljšati san. Recepti se mogu prilagoditi i "igrati" s okusima, ali previše začina se ne može dodati, jer će to pokvariti okus pića.

---