Graška juha - korisna svojstva i šteta

Gusta, aromatična, bogata juha s graškom - međunarodno jelo. Graška juha bila je poznata još u antici. Barem ga je drevni grčki komedija Aristofan spomenuo u svom djelu "Ptice".

Trgovci juhom od graška pamte ne samo drevne atenske ulice. Ovo jelo je odavno zaslužilo ljubav stanovnika Velike Britanije, Njemačke, Nizozemske, Švedske i Finske.

Stanovnici istočne Europe (Rusija, Ukrajina, Poljska) ga kuhaju ne tako debelo kao što je to slučaj sa zapadnim susjedima i dodavanjem krumpira. Samo jedna stvar ostaje nepromijenjena - ljubav prema ovom jelu.

Hranjive tvari u juhi od graška

Prema njegovoj kaloričnoj vrijednosti ( 65 kcal na 100 g ) ova juha se može smatrati dijetetskom. Međutim, ova brojka je relevantna samo za jela kuhana u povrću. U slučaju kad se juha od graška kuha sa svinjetinom, masti, slaninom ili dimljenim mesom, njegov sadržaj kalorija dramatično se povećava.

Osim što je ovo jelo široko popularno, sadrži:

  • Proteini.
  • Masti.
  • Ugljikohidrati.
  • Lizin.
  • Vitamini: A, C, E, PP i skupina B.
  • Kalij.
  • Magnezij.
  • Fosfor.
  • Cink.
  • klor.

Sadržaj kalorija u proizvodu varira ovisno o sastojcima odabranim za pripremujela.

Koja je korist od jela?

Omiljena juha kuhana u juhi ili vodi -izvrstan je dijetetski proizvod . Sljedbenici mnogih dijeta (gubitak težine, vegetarijanstvo) odabiru je za vašu prehranu. A što je još korisna juha od graška?

Ploča vrućih, bogatih, mirisnih jela ne samo da savršeno zasićuje ljudsko tijelo, već također ima određene prednosti:

  • Promiče proces cirkulacije krvi.
  • Olakšava grčeve krvnih žila.
  • Povećava ton, ispunjava tijelo energijom.
  • Smiruje živčani sustav, poboljšava emocionalno stanje, smanjuje rizik od depresije, neutralizira stres.
  • Blagotvorno djeluje na kožu.
  • Ubrzava probavni proces.
  • Čisti crijeva, uklanjajući toksine i šljake iz nje.
    • Upozorava na pojavu raka.
  • Stvara prepreku prehladama i zaraznim bolestima.
    • Poboljšava metabolizam.
  • Ojačava korijen kose.
  • Pruža čvrstoću na ploče nokta.
  • Snižava krvni tlak.

Juha od graška, kuhana u juhi s povrćem,blagotvorno djeluje na probavni sustav . Ovo jelo je uključeno u prehranu terapijskih i profilaktičkih dijeta za gastrointestinalne bolesti, pankreatitis, kolecistitis, dijabetes, hipertenziju i gubitak snage.

Dijetni recept za vaše omiljeno jelo

Juha od graška može se promatrati iz dvije perspektive: ukusna i zdrava, ili obrnuto. Kuhatihranjivo i zdravo jelo, najčešće u kuhinji. Kako se nositi s takvim zadatkom je prilično sposoban čak i početnik hostesa.

Za one koji iz nekog razloga dijete, recept za juhu od graška je sasvim prikladan. Takvo svježe jelo zadovoljit će njegov okus i omogućiti tijelu da dobije potrebnu energiju.

Čista juha od graška

Sastojci (za 6 obroka):

  1. Grašak (podijeljen ili cijeli) - 0,3 g.
  2. Voda - 2,5 litara.
  3. Srednji krumpir - 3 komada.
  4. Mrkva - 1 komad.
  5. Lukovica - 1 komad.
  6. Por - 1 komad.
  7. Rafinirano biljno ulje - 30 g.
  8. Začini (sol, papar, lovorov list) - po želji.

Najbolje je da juhu počnete kuhati namakanjem graška u hladnoj vodi za10-12 sati . Tada tijekom kuhanja neće trajati predugo za kuhanje graška. Ovaj sastojak možete namočiti preko noći, nakon temeljitog ispiranja.

Lonac s prethodno natopljenim graškom mora se staviti na vatru i prokuhati. Nakon 15 minuta kuhanja, u posudu dodajte krumpir, ogulite i narežite na male kockice. Ostavite tavu na laganoj vatri još 20-30 minuta (dok se povrće ne skuha u potpunosti).

Odrežite oljušteni luk na male kockice ("juliens"). Mrkve - izrežite na male trake, nakon čišćenja i pranja. Tako pripremljeno povrće stavite u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Začinite povrće na nekoliko minuta, miješajućidok luk ne dobije zlatnu nijansu.

Dodajte zapečeno povrće u posudu. Također dodajte sol, mljeveni crni papar i lovor u količini od 1-2 komada. Neka juha prokuha i peć može biti isključena.

Ovo jelo se poslužuje s malim krekerima (krutonima) i sjeckanim svježim začinskim biljem. Za juhu od graška, poželjno je odabrati svježi kopar ili komorač, jer ovaj zelenac može eliminirati nadutost koja se javlja nakon jela.

Je li juha od graška štetna?

Vrlo često neki ljudi zanemaruju ukusnu i hranjivu juhu od graška zbog nelagode uzrokovane jelom. Prema nutricionistima, ovaj proizvod se najbolje konzumira bez kruha.

Najčešće se krutoni (krutoni), sitni krutoni stavljaju na zdjelu juhe. Pečeni kruh sprječava oticanje i nadutost. Neugodni osjećaji, u pravilu, teže uglavnom onima koji konzumiraju juhu, kuhanu od suhog graška.

Ta obilježja juhe od graška uključuju sljedeća odstupanja od popisa kontraindikacija:

  • Kronični zatvor i crijevna opstrukcija.
  • Hemoroidi u akutnoj fazi.
  • giht.
  • Urolitijaza.
Stručnjaci se slažu da je bolje u prehranu uključiti juhu od zelenog graška (konzervirano, smrznuto). Smatra se da ova juha ne uzrokuje stanje nelagode (nadutost, nadutost).

Zaključak

Juha od graška bogata bjelančevinama može zasititi tijelohumanih proteina. Unatoč povremenim nelagodama, ljubitelji ovog jela ne postaju manje.

Ako promatrate kontraindikacije ili se samo povremeno uvjerite u svoju omiljenu juhu, to neće nanijeti nikakvu štetu vašem zdravlju. Ako nema zdravstvenih problema, onda možete biti vođeni svojim osjećajima.

U slučaju kada se kronične bolesti i izbor prehrane treba pažljivo pristupiti, najprikladnija odluka bila bi savjetovati se sa stručnjakom.

Povezane publikacije