U suvremenom svijetu, gotovo svaki dućan ima veliki asortiman svih vrsta riba. Na policama supermarketa u zamrznutom obliku, možete pronaći neku vrstu bliskog rođaka polaka i bakalara, predstavnika hladnih voda Dalekog istoka i sjevernih regija, nazvanih navaga.
Ovaj proizvod je prilično proračunska opcija za kupnju, kombinirajući u sebi izvrstan okus i skladište pogodnosti u sastavu.
Navaga (ili Wahnia) riba, koja nastanjuje prostore Bijele, Kare i Barentsova mora, pripada obitelji bakalara. U inozemstvu, navaga je poznata po drugim imenima: crni bakalar, ili ugljena riba. Njegova veličina može dosećido 50 centimetara , a težina varira ukilograma . Boja ima karakterističnu srebrnastu, malo maslinastu boju.
Meso Navaga obdareno je obilje vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Na primjer, kalij, fluor, fosfor, jod, folna kiselina. Sadržaj kalorija manji od stotinu kilokalorija po sto grama i mala količina masti daju navaga pravo da se smatra dijetetskim obrokom.
Postoje dva tipa takvog proizvoda: Pacifik, koji se smatra najpopularnijim, i Dalekoistočna navaga.
Korisnosvojstva navage
- Selenium , koji je dio Vahnija, blagotvorno djeluje na imunološki sustav i pridonosi jačanju i zaštiti živčanog sustava, smanjujući sadržaj toksičnih tvari u tijelu.
- Vitamin E , prisutan u izobilju u mornarici, sprječava promjene povezane s dobi, djeluje kao aktivator obnove stanica i pridonosi održavanju reproduktivnog sustava.
- Koncentracija masti u jetri crnog bakalara i takva nezamjenjiva tvar kaoOmega-3normalizira rad cijelog kardiovaskularnog sustava, stabilizirajući razinu tlaka i otkucaja srca. Također, ovi korisni elementi kontroliraju razinu kolesterola.
- Redovita konzumacija morske antene pomoći ćepovećati otpornost na stres , normalizirati obrasce spavanja, spriječiti glavobolje i normalizirati gastrointestinalni trakt.
- Korisni sastav vahni je nezamjenjiv za dječje tijelo, stoga stručnjaci preporučuju da se ovaj proizvod uvede u jelovnik za djecu od dvije godine, uključujući i za prevenciju rahitisa.
- Navaga također sadržijod, željezo i dokaz heksaenske kiseline , koja je sastavni dio prehrane trudnica.
- Značajan sadržajkalcija i fosforau ovoj ribi čini proizvod još korisnijim, osobito za starije osobe. Stalna konzumacija jela iz navage ojačat će koštano tkivo, osloboditi krhkost noktiju, spriječiti osteoporozu.
- Dijetalno i visoko proteinsko mesoVahni će donijeti velike koristi osobama s prekomjernom težinom. Ukusna i hranjiva riba će osloboditi glad, ne prelazeći unos kalorija. Isto takokavijarsadrži veliku korist - preporučuje se jesti kako bi se spriječili beriberi i kardiovaskularne bolesti. Sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.
Ovaj pomorac je također poznat po minimalnim pokazateljima žive i drugih štetnih tvari u svom sastavu.
Što može biti štetno za ovu ribu
Važno je spomenuti da navaga može biti štetna ako ulov živi u zagađenom toksičnom okruženju. Stoga je važno kupiti proizvod u pouzdanim i pouzdanim prodajnim mjestima.
Kako bi se izbjegle negativne i opasne posljedice za organizam, važno je obratiti pozornost na nekoliko ključnih točaka pri odabiru navaga:
- Preporučljivo je izbjegavati kupnju proizvoda s pretjeranim mrazom. Veliki zamrznuti sloj označava opetovano zamrzavanje robe.
- Odaberite ribu s bijelim trbuhom. Žućkasta nijansa označava početak oksidativnog procesa masti.
- Izbjegavajte stjecanje u prisutnosti dosadnih očiju navage i sivkastog mesa. Radi se o neuspjehu proizvoda. Stručnjaci savjetuju da daju prednost velikim trupovima, bez znakova sluzi i neugodnog mirisa.
Sve ojedenje navaga ribe
Da bi se postigla maksimalna korist za tijelo, potrebno je ispravno kuhati crni bakalar .
Najčešća, ali ne i vrlo korisna mogućnost kuhanja je pečenje oguljene trupla ribe na umjerenoj toplini s obje strane nekoliko minuta do zlatno smeđe, a zatim još petnaest minuta ispod poklopca, spuštanje vatre na minimalnu razinu.Polazeći od nepostojanja malih kostiju, moguće je od navage napraviti aromatični i sočan kebab, stvoriti nadjev od mesnih okruglica, možete ga ispeći ili kuhati u foliji s povrćem.
I dalje se mogu marinirati lešine tih morskih stvorenja. Da biste to učinili, pržite željene dijelove i stavite u marinadu dva dana.
Vrlo ukusna salata od dimljenog reprezentativnog mora i uha na temelju navedenog proizvoda.
Jelo je moguće poslužiti i vrućim i hladnim, u kombinaciji s povrćem, krumpirom i zelenilom.
Zaključak
Navagina riba je jedinstvena po svojim svojstvima, jer kombinira ogromne prednosti, izvrstan okus i proračunsku vrijednost. U isto vrijeme nemaju posebne kontraindikacije za jelo. Jednostavne varijacije kuhanja ovog proizvoda su vrlopuno.
Gastronomska svojstva crnog bakalara omogućuju vam da ih kombinirate s bilo kojim prilogom. A jela ovog stanovnika mora odgovarati, kao i mala djeca i starije osobe. Ovaj jeftin proizvod treba uvesti u tjedni meni kako bi se osiguralo da tijelo dobije potrebne elemente u tragovima i spriječi razvoj beriberija i drugih bolesti.
