Uobičajene vrste riba koje su odavno počele jesti zube na rubu, kupce obraćaju pozornost na nepoznata imena. Pri tome je važno ne samo diverzificirati jelovnik, nego i biti siguran u kvalitetu i korisna svojstva odabranog proizvoda. Jedan od najboljih izbora u ovom slučaju bit će riba limuna.
Da vidimo što je to, kakva korisna svojstva ima, postoje li kontraindikacije za jelo, i što treba voditi kad kupujemo ovu vrstu ribe.
Što je to
Leonema jevrijedna morska ribai spada u skupinu pucketave obitelji mora. Ima duguljast, pritisnut na svakoj strani oblik i smeđe male ljuske. Meso lemone odlikuje se odsustvom malih kostiju i bijele je boje, slično je mesu bakalara u okusu. Maksimalna veličina dostiže72 centimetra dužine , veličina običnog pojedinca je50 centimetara(oko dva do tri kilograma težine). Stanište lema je u vodama Tihog oceana, ulovljeno je u vodama Okotskoga mora i Beringovog mora, kao iu Kurilskom tjesnacu.
Da biste bili sigurni da je limun koristan i zadržava svoj okus, morate znati i koristiti pravila njegove pripreme. Obično na prodaju na domaćim štandovima onadolazi uzamrznutom obliku . Odmrzavanje ove ribe jedna je od glavnih važnih točaka njezine pripreme. Ova vrsta ribe ne smije se odmrzavati na sobnoj temperaturi, kao ni koristiti mikrovalnu pećnicu ili posudu s toplom vodom. Proces odmrzavanja treba provoditi na donjoj polici rashladne komore, povremeno sušiti ribu papirnim ručnikom kako bi se uklonila višak vlage s površine. Važno je da u procesu odmrzavanja meso zadrži svoju prirodnu strukturu.
Moguće je skuhati limun u obliku prvog i drugog ciklusa . Riba ne gubi svoj okus s bilo kojom toplinskom obradom (od kuhanog oblika u juhi do pečenja na otvorenoj vatri). Riblje meso također može biti marinirano, punjeno i pravljeno od ribe.
Korisna i ljekovita svojstva
- Leonema jeniskokalorična riba , što znači da ljudi na dijeti mogu sigurno jesti svoje meso. Osim toga, ovaj proizvod uzrokuje brzo zasićenje i ne opterećuje želudac.
- Također je znanstveno dokazano da je protein sadržan u ovoj vrsti ribe višehranjiv i lako probavljivod proteina uobičajenog mesa. Sastav ovog proizvoda je ogroman broj korisnih elemenata u tragovima, osobitojoda . Nakon što je konzumirao oko sto grama fileta limuna i pečenice, možete napuniti dnevnu dozu nedostatka joda. Ta činjenica vrijedi posvetiti posebnu pozornost ljudima koji imaju problema sa štitnjačom.
- masne kiseline,koje ispunjavaju meso ove ribe, imajuantioksidativni učinaki neutraliziraju oksidativni učinak slobodnih radikala. Stoga se provodi prevencija i borba protiv raka.
- Proizvodne sadrži ugljikohidrate , što znači da povećava razinu glukoze u krvi. Zbog toga se ovi proizvodi preporučuju za uporabu kod dijabetičara. Česta upotreba limuninepoboljšava stanje krvnih žilai poboljšava rad srca, a također normalizira krvni tlak, čisti tijelo od kolesterola, poboljšava funkciju mozga zbog sadržaja posebne nikotinske kiseline.
- Riba sadržimetilirane fenole , koji osiguravaju zaštitnu funkciju tjelesnih stanica, kao i na staničnoj razini, pomažu u ravnomjernoj potrošnji kisika.
- Elementi u tragovima , koji su u limuni, pomažu tijelu da učinkovitije apsorbira vitamine topive u vodi, s nedostatkom kojih osoba može patiti od umora, kao i bolova u nogama i ramenima. Ova vrsta vitamina se ne nakuplja u tijelu, već nestaje nakon dva tjedna, tako da je poboljšanje njihove apsorpcije važan čimbenik.
- Jela od ove vrste riba bit će osobito korisna za rastući organizam, jer podržavaju i osiguravaju tijelu masu korisnih elemenata u tragovima ipoboljšavaju funkcioniranje probavnog sustava .
- Različiti mineralni sastojci, uz redovitu uporabu ovog proizvoda, pružit će potrebnu potporuza zdravlje starijih osoba.
Kontraindikacije za uporabu
-
Glavna kontraindikacija za uporabu limunine jeindividualna netolerancijai alergijske reakcije.
- Ne preporučuje se uporaba ove vrste ribe ako postoje sumnje u njezinu svježinu i kvalitetu zamrzavanja.
Kako odabrati pravo
Lehneme je rijedak posjetitelj domaćim štandovima, što zahtijeva još pažljiviji odabir prilikom kupnje. Ne smijete kupiti ribe na neprovjerenim prodajnim mjestima, na spontanim tržištima, jer Ovaj proizvod je kvarljiv.
Obično, limun se prodaje u zamrznutom oblikubez glave i repa , a također ima i razumnu cijenu. Važno je ne zaboraviti da takav proizvod ne bi trebao biti podvrgnut ponovnom zamrzavanju, a ne kupnji ribe, očito zastarjele u izlogu s vanjskim znakovima. Prisutnost debelog sloja leda i bijelih mrlja na tijelu ribe reći će o toj činjenici. Kupnja u ovom slučaju je bolje odgoditi. Riba zamrznuta prema svim pravilima obično ne gubi svoju privlačnost izgleda.
Također o ispravnom zamrzavanju govori se o težini robe. Ne smije prelaziti dva do tri kilograma za jedan komad, što ukazuje na odsutnost vlage iznutra.
Prije kupnje obratite pozornost na oči, jer u bilo kojoj vrsti ribe, oči moraju biti svijetle i imati konveksni oblik.
Zaključak
Leonema, pod uvjetom svoje uspješne kupnje, proizvod je koji se diversificirasvakodnevnom jelovniku i donijeti mnogo pogodnosti ljudima svake kategorije. Praktična odsutnost kontraindikacija za korištenje i veliki popis korisnih svojstava daje sve razloge za kupnju ovog mora mora.
