Riba se raspada: korist i moguća šteta

Terpug na stolu za blagovanje. Ne, ovo nije željezna šipka za obradu drva, kao što su svi mislili. Radi se o nevjerojatno lijepoj i ukusnoj ribi. Živi u sjevernom Pacifiku. To je grabežljivac koji se hrani mekušcima i sitnim ribama. Riba ima neobičan naziv - papagaj. On je vlasnik cijelog niza korisnih svojstava za ljude. I stoga zaslužuje detaljan opis.

Raščlanjivanje ribe: izgled, stanište, klasifikacija

Terpug je školska riba, grabežljivica, koja pripada obiteljimorskih ribe , koja je zauzvrat uključena u odredškorpiforma . Smatra se vrijednom komercijalnom ribom. Raste do metra i dostiže težinu od 17 kilograma . U svježem obliku, meso pastrve ima žutu ili zelenu nijansu.

Terpug jeendem- živi isključivo u sjevernom dijelu Tihog oceana. U Rusiji živi na obali Kamčatke, u Beringovom tjesnacu, u dalekim istočnim morima. Ovo je vrlo zanimljiva riba koja izgleda kao smuđ. Rupica ima izduženo, spljošteno tijelo s malim ljuskama, na kojima se nalaze poprečne trake tamnosive boje, karakteristične za ribe u obliku smuđa. Leđna peraja je duga, kontinuirana, kod nekih vrsta - s razmakom.

1. Zubatica.
2. Jedna crta.
3. Uočeni.
4. Brown.
5. Jug.
6. Amerikanac.
7. Crvena.
8. Japanski.
9. prugasta.
10. Uočeni.
11. Spiny.
12. Sjever.

Gospodarski ribolov provodi se korištenjem pridnenih koča i mreža. Amaterski ribolov je dopušten na štapovima i dizalicama. Za vrijeme mrijesta zabranjen je ribolov svugdje. Kad se mrijeste, mužjaci čuvaju mrijest i ponašaju se vrlo agresivno, često napadajući čak i ronioce.

Korisna svojstva

Terpug se smatra vrijednim komercijalnim objektom. Sadrži veliku količinu tvari potrebnih ljudskom tijelu i ima mnoga svojstva koja su korisna za ljude:

Imamnogo joda , što je korisno za štitnu žlijezdu. Imaveliku količinu proteina- to je građevni materijal za bilo koji organizam. Visok sadržajfosforaubrzava metaboličke procese, sprječava karijes.
• Ima u svom sastavumnogo sumpora- podržava imunološki sustav, poboljšava zgrušavanje krvi.
• Sadržiarginin . Ova aminokiselina čisti jetru štetnih tvari, pomaže zacjeljivanju rana.
Zbog prisutnostizasićenih masnih kiselina , pomaže u prevenciji ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti. Prisutnost velike količine željezapovećava razinu hemoglobina, poboljšava opskrbu krvi kisikom.
• Velika količinacinkasmanjuje razinu lošegkolesterola u tijelu.
• Proizvod je bogatvitaminom B , što poboljšava mentalne sposobnosti.
• Prisutnost makro i mikroelemenatamože poboljšati stanje kože, kose, noktiju.

Sadržaj kalorija u helikopteru ima male vrijednosti i, ovisno o metodi pripreme, iznosi približno102 kcal na 100 g proizvoda . Ovaj pokazatelj vam omogućuje da široko koristite meso ove ribe u različitim vrstama prehrane. Ova srednje bogata riba ima okus lososa.

Moguća šteta

Za zdravu osobu, meso s malinama je apsolutno sigurno. Za osobe koje pate od bolesti, jesti meso ove ribe ima brojne kontraindikacije, kao što su:

• Alergijske reakcijezbog individualne netrpeljivosti proizvoda.
• Problemi sa štitnjačom . Visok sadržaj joda u ovoj ribi može poremetiti probavni sustav, srušiti srčani ritam. Prije uporabe savjetujte se sa stručnjakom.
Postoje bolesti jetre.
• Povećana kiselost ili čir na želucu . U tom slučaju ne smijete koristiti dimljeni konopac.

Terpuga ne smije jesti žena u početnom razdoblju dojenja. Ako dojenče nema alergijske reakcije, dopušteno je hranjenje mesom ovog grabežljivcaod 10 mjeseci . U tom slučaju, riba se treba usitniti u miješalicu. Počevši od 16 mjeseci, djetetu se mogu ponuditi mali komadićine više od 3 puta mjesečno .

Još prije 50-70 godina ekološkiSituacija u svjetskom oceanu bila je potpuno drugačija. Tijekom proteklih pola stoljeća ljudi su pokvarili okoliš na takav način da su mnogi prehrambeni proizvodi s njihovom stalnom upotrebom prestali biti korisni ljudima. To se, naravno, odnosi i na morske ribe.

Prema Ministarstvu zdravstva SAD-a, trovanje morskom hranom vodi na popisu svih trovanja. U teškim slučajevima takva dijagnoza može biti fatalna.

Teški metali akumuliraju se u zagađenim vodama u ribljim organima, ozlijeđeni su njihovi vanjski omotači, razvijaju se bolesti jetre i bubrega. Znanstvenici upozoravaju: u grabežljivim ribama, a rascjep je grabežljivac, sadrži mnogo više kemikalija, jer završava hranidbenim lancem. Rezultati znanstvenih istraživanja pokazuju da mišići, kosti, unutarnji organi u morskim predatorima sadrže doze cinka, kadmija, olova, bakra, arsena, kroma, cezija-137, stroncija-90 i žive, koje daleko premašuju dopuštenu razinu.

Kemikalije se nakupljaju u ljudskom tijelu i mogu postojati duže vrijeme. Znanstvenici koji su proučavali terpugu dokazali su da njegovo meso sadrži povišene vrijednosti u odnosu na druge ribe, razine žive.

Upotreba trnovog tla u kuhanju

Prilikom kupnje ribe iz trgovine, obratite pozornost, prije svega, na izgled tijela . Trebalo bi biti bez oštećenja. Površina je elastična i škrge su bez mirisa. Poznato je da je dimljeni papagaj najukusniji. No, u stvari, postoji mnogo mogućnosti za primjenu u kuhanju,Na primjer: