Prednosti i štetnosti kave s kardamonom za tijelo

Kava je čovječanstvu poznata od početka drugog tisućljeća. Najprije su ga kušali i cijenili Arapi, a zatim i ostatak svijeta. Sada je to omiljeno piće od svih. Dobro je i samo po sebi, i uz razne aditive. Ljudi ne nadopunjuju kavu, pokušavajući poboljšati okus. Pije se s limunom i šećerom, s mlijekom i vrhnjem. Neki ekstremni ljubitelji pića dodaju rakiju ili rum.

Mnogi poznavatelji se slažu da začini najbolje naglašavaju okus kave. Možete dodati muškatni oraščić, klinčić i crni papar. No, najtraženiji su cimet ikardamom . Svatko je navikao na cimet, a piću daje nježni desertni miris. Kardamon nije toliko raširen, iako je njegov okus dublji i zanimljiviji.

Plemenita zrna

Isti arapski beduini, koji su prvi počeli piti kavu, počeli su dodavati kardamon. Izgleda da su to učinili u isto vrijeme. Znaju kombinaciju od gotovo tisuću godina. Proizvod se zasluženo naziva“Arapska kava” , ima izvrsno slatku orijentalnu aromu s notama limuna i papra.

Zahvaljujući kardamonu, piće ima ugodnu kiselost i karakterističan miris. Začin je suha kutija sa sjemenkama. Prilikom brušenja dobivaju jedan od najskupljih začina u svijetu s jedinstvenimkemijski sastav. Predstavljaju ga vitamini, proteini, mikroelementi i eterična ulja.

Kada se kava zagrijava, prirodno bogatstvo začina pretvara se u piće. Sastojci daju korisne i štetne značajke kardamoma i proizvoda u cjelini.

Korisno s užitkom

Piće će imati pozitivan učinak na zdravlje, ako se pravilno koristi. Glavna stvar je da ne prelazi dozu začina, inače će ugušiti ugodan okus i miris kave. Potrebno je početi s jednim prstohvatom po šalici.

Pozitivna svojstva proizvoda uglavnom su posljedica prisutnosti bitnih tvari sadržanih u kardamonu:

  • Borneol i kamforublažavaju prehladu, kašalj i bronhitis zbog izraženog protuupalnog i antibakterijskog djelovanja.
  • Zineolpotiče uklanjanje sputuma iz pluća i posjeduje antiseptičko svojstvo.
  • Linalolje prirodni antidepresiv i doprinosi normalizaciji raspoloženja.

Ostale komponente također imaju pozitivan učinak na zdravlje:

  • B vitaminipomažu u snižavanju kolesterola, blagotvorno djeluju na crijeva, uklanjaju toksine i ubrzavaju metabolizam.
  • Proizvod imaantioksidativna svojstva , služi za sprečavanje raka, jača imunološki sustav.
  • Cinkfiksira kožu, nokte i kosu.
  • Aminokiselineu sastavu proteina reguliraju razine glukoze, pridonoseobnova oštećenih tjelesnih tkiva.
  • Kardamonneutralizira štetne učinke kofeina , ne mijenjajući okus.

Jutarnja šalica takve kave ima izražen tonički učinak i može ispuniti osobu energijom za cijeli dan. Oštrina i bitne komponente pića će se zagrijati nakon zimske šetnje.

Glavna stvar je osjećaj za mjerilo

Kemijski sastav zrna kave i začina posljedica je prednosti i brojnih ograničenja uporabe:

  • Predoziranje . Preporučena količina: ne više od četvrtine čajne žličice po šalici, kapaciteta 200 ml. Zlouporaba začina ne samo da će naškoditi zdravlju, nego i kvariti okus.
  • Povećana tonička svojstva su kontraindikacija za osobe sa srčanim problemima, sklonost nesanici i mentalni poremećaji.
  • Šteta za zdravlje može biti uzrokovana bolestima jetre, želuca i žučnog mjehura. Sposobnost stimuliranja proizvodnje želučanog soka uzrokuje pogoršanje.
  • Kod individualne nepodnošljivosti , kardamom pije uzrokuje mučninu i razvoj alergijske reakcije. Predoziranje začinima je opasno s proljevom i dehidracijom. Majke koje su dojile takvu kavu kontraindicirane su zbog visokog sadržaja aktivnih sastojaka.

Nekontrolirana uporaba bilo kojeg proizvoda šteti zdravlju. Umjerenost u svemu pomoći će vam da uživate u piću sigurno i zadovoljno.

Značajke uporabe

Miris i okus pića je takav neobično , da se ne može miješati ni s jednim drugim. Da bi se točno to postiglo, zrnca kardamoma su zdrobljena neposredno prije upotrebe. Mljevena začina nije vrijedna kupnje. Jedinstveni orijentalni okus brzo nestaje zbog propadanja esencijalnih spojeva u sastavu začina. Bolje je kupiti u obliku kutija i otvoriti ih prije kuhanja kave. Broj zrna u jednoj kutiji dovoljan je za šalicu pića.

Okus konačnog proizvoda uvelike se određuje aromatičnim tvarima koje se nalaze u kardamonu. Kako se ne bi srušili pod utjecajem visoke temperature, potrebno je kuhati na laganoj vatri. Preporuča se zagrijavanje sadržajane više od 90 stupnjeva . Začin se stavlja u vodu zajedno s kavom na početku pripreme. Trebala bi popiti piće svim svojim šarmom. U tu svrhu električni aparat za kavu nije prikladan. Ako ne postoji poseban lonac za kavu, morate koristiti turski ili francuski tisak.

Mnogi su načini kuhanja . Činjenica je da začin ide dobro s drugima. Grci i Španjolci prave kavu s mljevenim kardamomom i štapićima cimetom. Đumbir, muškatni oraščić i papar pomaže poboljšati okus. Arapi, koji su kušali kardamom, preferiraju ga u obliku cjelovitih žitarica. Da bi napravili šalicu arapske kave, trebate:

    Mljevena kava,2 žličice .
  • Kardamon,2 zrna .
  • Voda100 ml .
  • Šećer po ukusu.

Arapi pripremaju piće u loncu za kavu umetanjem mahunezačini u grliću. Ovo je, naravno, egzotično. To je sasvim moguće učiniti s Turcima, to će ispasti jednako dobro.

Kombinacija začina nije ograničena. Žitarice možete samljeti s nekoliko kapi limunovog soka, a proizvod će dobiti osjetljivu notu citrusa. Možete dodati mlijeko i bademe da omekšaju gorčinu kave. Neki preferiraju piće s čokoladom. Ispada visoko kalorijska mješavina, više kao puni obrok. U svakom slučaju, sve su to varijacije na tradicionalnoj arapskoj kavi.

Aroma Istoka

Jedinstveni okus pića zasigurno će privući poznavatelje. Nije ni čudo što se na Istoku naziva kraljevski začin. Šalica kave ispunit će tijelo energijom i radošću. Neopisiva aroma kardamoma vodi dušu u mir. I sve će zajedno promijeniti ideju ceremonije kave. Eksperimentiranje sa začinima, možete kuhati jedinstvenu stvar.