Opis vrste
Marlinska riba je glavni predstavnik obitelji Marlin. Posebnost ovog vodenog staništa je dug izduženi nos i čvrsta leđna peraja. Osim toga, riba na svojim stranama ima spljošteno tijelo, što mu omogućuje da razvije brzinudo 100 km /h .
Marlin razvija velike brzine tijekom lova na manje ribe, jer je grabežljivac. Na tijelu ribe nalaze se mali džepovi u kojima se skrivaju peraje tijekom lova - gotovo je nemoguće "pobjeći" iz nje u to vrijeme.
U prosjeku, masa odraslog pojedinca je približno300 kilograma . Unatoč tome, u prošlom stoljeću, ribari su uspjeli uhvatiti pojedinačno vaganje818 kilograma . Duljina ribe bila jegotovo 5 metara .Životni vijek varira od pojedinca do pojedinca. Muškarci mogu živjeti samodo 18 godina , dok je prosječni životni vijek za ženedo 27 godina . Težina kod mužjaka i ženki također se razlikuje - u drugom slučaju je gotovo 2 puta veća. Važno je napomenuti da marlini vodeizolirani životni stil .- mogu se skupljati u jatu samo tijekom mrijesta.
Korisna svojstva
Sljedeći čimbenici mogu se pripisati korisnim svojstvima mesa marlina:
- Prisutnost omega-3 kiselina . Omega-3 kiseline doprinose razvoju kardiovaskularnog i živčanog sustava, kao i usporavaju proces starenja ljudskog tijela. Osim toga, štite kožu od ultraljubičastih zraka i poboljšavaju funkciju zglobova.
- Veliki broj enzima . Enzimi koji se nalaze u mesu marlina prvenstveno utječu na raspoloženje. Zahvaljujući njima, osoba će uvijek biti pozitivna. Također smanjuje rizik od pada u depresiju.
- Sadržaj fosfora . Fosfor utječe na koštano i zubno tkivo, pridonosi njihovom poboljšanju i razvoju. Također, ova tvar je uključena u sintezu proteina, masti i ugljikohidrata. Uz nedostatak fosfora, ljudsko tijelo postaje oslabljeno, a mentalna aktivnost počinje opadati.
- Prisutnost vitamina . Najviše u mesa marlina je vitamin D. Ima pozitivan učinak na stanje kože i sudjeluje u formiranju zubnog tkiva. Osobe koje primaju vitamin D u pravoj količini rijetko pate od nedostatka sna i gotovo nikada se ne depresiraju.
- Mali broj kostiju . Riblje meso gotovo da ne sadrži kosti, što omogućuje djeci da ga koriste. Također uvelike olakšava rezanje fileta ribe na komade.
- Niska kalorija . Zahvaljujući niskokaloričnim jelima od marlinasu traženi među ljudima koji pate od prekomjerne težine. Takvo meso konzumiraju i osobe koje posvećuju veliku pozornost prehrani i zdravlju.
- Visok sadržaj proteina . Protein je glavna građevna tvar u ljudskom tijelu. On je odgovoran za kontrakcije mišića, a također sudjeluje u pohranjivanju i prijenosu informacija unutar tijela.
Šteta od uporabe
Može postojati nekoliko razloga zašto meso marlina može naškoditi ljudskom tijelu. Ispod su glavni:
- Prisutnost živinih formacija . Zbog industrijskih emisija, većina morskih riba, uključujući marlin, sadrži živu u svojim tijelima. I, kao što znate, to je jak otrov koji može ubiti osobu.
- Marlin je jak alergen . Njegovi pojedinci su jaki alergeni i kod mnogih ljudi može izazvati jaku alergijsku reakciju. Čak i uz visokokvalitetnu toplinsku obradu, nije uvijek moguće ukloniti sve antigene iz ribljih tvari i izazvati reakciju.
- Prisutnost otrovnih tvari . Morska riba je na prvom mjestu na popisu proizvoda koji sadrže veliku količinu otrovnih tvari. Kada konzumira meso marlina, osoba riskira s njim otpadne tvari raznih životinja i drugih toksičnih tvari.
- Paraziti . Svi znaju da kada jede ribu postoji rizik od dobivanja crva. Oni će, pak, biti nezapaženi u ljudskom tijelu, iopeći apetit. Konzumiranjem više hrane osoba će hraniti ne samo sebe, nego i parazite u svom tijelu.
- Opasne infekcije . U mesu marlina često su se nalazile opasne virusne infekcije koje bi mogle u velikoj mjeri utjecati na ljudsko zdravlje.
- Mogućnost trovanja . U pravilu, ljudi su otrovani ribom koja je bila izložena nepravilnoj obradi, nepravilnom skladištenju i pripremi. Na primjer, ako je osoba držana na pogrešnoj temperaturi (iznad minus 18) ili je pripremljena od strane kuhara bez rukavica.
Metode kuhanja
Postoji mnogo načina da se napravi marlin. Sada će se razmotriti 2 najpopularnija od njih:
- Metoda broj 1 . Prvo, morat ćete rezati riblje filete u male odreske, debljine oko 2 cm, a zatim ribu posoliti i ostaviti da stoji oko sat vremena. Nakon toga, sitno sjeckani luk i češnjak, nakon čega slijedi pečenje u tavi. Zatim se doda voda (3 šalice), narezane masline, sir i vrhnje. Umak treba krčkati oko 5 minuta, nakon čega se može izvaditi iz peći. I samo je posljednji korak pečenje odrezaka. U zaključku, stavite ih na tanjur, a zatim prelijte prethodno pripremljenim umakom.
- Metoda broj 2 . Ovaj recept se zove "havajski". To znači da riba neće biti toplinski obrađena. Za kuhanje, morate izrezati ribu u odreske, a zatim je pomiješati s lukom ipapar. Zatim se dodaje sezam, soja umak, ulje, sol i šećer po želji. Na kraju, riba se uklanja u hladnjak oko 2 sata, nakon čega se može poslužiti za stolom.
