Prednosti i štetnost Adygei sira za tijelo

Kakav sir dolazi od sunčane i zelene Adigeje?

Povijest sira Adygei ima više od jednog stoljeća. Taj nacionalni proizvod Sjeverno-bijelog, točnijekrokaske kuhinje , dobio je ime od Republike Adigeje. Zanimljivo je da je u 2009. godini taj kiselo-mliječni proizvod dobio status zemljopisnog naziva: tvrtke i tvornice koje djeluju isključivo na području Adygea mogu nazvati sir Adygei. Sir proizveden izvan republike smatra se krivotvorenim.

Adyghea sir pripisuje sekonzerviranim mekim sirevima , oni ne trebaju zrenje, dakle, dva sata nakon što je napravljen, može se poslužiti na stolu. Takav sir proizvode češće od kravljeg mlijeka, ali je posebno vrijedan proizvod od ovčjeg ili kozjeg mlijeka. Prema konzistenciji sirnog gruša.

Čerkaška poslastica izrađena je u posebnim košarkama od pruća, zbog čega se na površini formira obrazac koji svi prepoznaju. Energetska vrijednost je oko230 kcal , 100 grama sadrži 16 g masti, 19 g proteina, 1,5 g ugljikohidrata.

Prednosti

• Sadržajvitamini A, skupina B, vrijedni mikro- i makroelementi(kalcij, fosfor, magnezij, cink, kalij, beta-karoten, aminokiseline), različiti enzimi, organske kiseline, mono- i disaharidi.
• Zbog niskog kalorijskog udjela, sirje dovoljno lagan za ljudsku probavu . Možete ga dodati hrani za dijete i osobe oboljele od gastrointestinalnog trakta; Poboljšava probavni sustav, vraća crijevnu mikrofloru.
• Jačanje kosti, zglobnog, mišićnog tkivazbog velikog udjela kalcija i fosfora. Zanimljivo je da je kalcij u ovoj kiselkastoj delikatesi mnogo veći nego, na primjer, u feta siru ili feti siru. Posebno je korisno jesti ga djeci od tri godine, adolescentima, starijim osobama, trudnicama i dojiljama, sportašima, kao i tijekom razdoblja oporavka nakon prijeloma.
• Stabilizacija krvnog tlakakod hipertenzivnih bolesnika zbog niskog sadržaja soli u usporedbi s drugim vrstama sireva.
• Ovaj je sir također koristan za kardiovaskularni sustav zbogkalija i magnezija .
• Vitamin A i beta-karotensadržani u proizvodu imaju blagotvoran učinak na organe vida.
• Zahvaljujućivitaminima iz skupine B , rad srca je poboljšan, posude su ojačane, a imunitet je povećan.
Prisutnostcinka pozitivno utječe na stvaranje krvi i poboljšanje imunološkog sustava, kao i na reproduktivni sustav, osobito kod muškaraca: cink pomaže u stvaranju sjemene tekućine i spolnih hormona.
• Najkorisniji tretman za žene tijekom menstruacije.
• Za razliku od ostalih mekih sireva, Adyghe se proizvodi odpasteriziranog mlijeka , zbog čega umire opasna bakterija koja može uzrokovati listeriozu, pa je ovaj sir siguran za trudnice.
• Zaštita živčanog sustava , smanjuje rizik od stresa, nesanice, tjeskobe, olakšava napetost živaca, poboljšava san i raspoloženje zbog prisutnosti u siru korisne aminokiseline nazvane triptofan.

• Ne preporučuje se upotreba Adygei sira za osobe snedostatkom laktaze .
Ovaj proizvod može također naškoditi osobama koje su alergične na mliječne bjelančevine . Međutim, čak i mala količina može dovesti do pogoršanja zdravlja alergije. Alergije na hranu mogu se prepoznati po znakovima kao što su nadutost, žgaravica, osip ili crvenilo na koži, loša probava.
• Kao iu svakom drugom mliječnom proizvodu, u siru ima mnogo bjelančevina, pa je bolje ne jesti ga za osobe s oštećenjem bubrega i bolesti koje pokazuju smanjeni sadržaj proteina u prehrani;
• Zlouporaba proizvoda koji sadrži triptofan, koji je gore spomenut, može izazvati glavobolje, napade migrene.
• Ako sir nije pravilno uskladišten ili je istekao rok trajanja, može uzrokovatiozbiljno oštećenje tijela .
• Čak i unatoč niskom kalorijskom sadržaju, ne biste trebali apsorbirati proizvod u velikim količinamadijetama ili onima koji imaju nisku razinu pretilosti.
• Ne ulazite u prehranu djece do godinu dana, jer njihov probavni sustav nije dovoljno zreo za takav proizvod.

Savjeti: Kako izabrati bolje, spremiti duže i kako koristiti

Prilikom odabira Adygei sira u trgovini, morate se uvjeriti da je ambalaža nepropusna i cjelovita. Ako kupujete sir bez pakiranja, obratite pozornost na konzistenciju - mekanu, ali gustu i elastičnu, te miris - pasterizirano ili pečeno mlijeko. Proizvođač je samo postrojenja smještena na području Republike Adygea, a ostatak je krivotvoren.

Popis sastojaka ne bi trebao sadržavati ništa suvišno : samo mlijeko, sirutka i sol pasterizirani na 95-98 stupnjeva. Boja - krem ​​ili bijela, bez mrlja. Rok trajanja - ne više od 7 dana. Ako proizvođač navede dulje razdoblje, u sir su dodani konzervansi.

Kod kuće Adygei sir ostaje svjež i zadržava sve svoje korisne osobinene duže od tjedan dana . Najbolje mjesto za pohranu je hladnjak s temperaturomkoja nije viša od 6 stupnjeva . Nakon otvaranja tvorničke ambalaže, preporuča se premjestiti proizvod u nepropusni spremnik - posudu, staklenu posudu, vrećicu, jer je sir osjetljiv na vanjske mirise i vrlo brzo ih upija.

Kad se zamrzne, Adyghe se čuva duže, ali kada se odmrzne, gubi neke od svojih jedinstvenih svojstava i okusa.

Dovoljno je jesti 90-100 gramaovog divnog sira za jedan dan kako bi se tijelu osigurale sve potrebne tvari koje sadrži.