Tikvice mogu biti ne samo sastojak poznatih kulinarskih jela, već i izvor soka. Mi ćemo razumjeti što čini sok od tikvica, koje su njegove korisne osobine i moguću štetu, kao i naučiti o pravilima i mogućnostima njegove pripreme.
Što je to
Tikvice su donesene u našu regiju iz Južne Amerike i već se jedno stoljeće koristile kao ukrasna biljka za ukrašavanje zemlje. Prvi pokušaji korištenja ovog povrća u kuhanju dogodili su se tek u XVIII stoljeću.
Tikvice su duguljasto povrće iz obitelji bundeve. Plod se najčešće beru nezrele i zelene boje, duljina mu je oko 20 centimetara, debljina je do 6-8 centimetara. U kontekstu strukture povrća treba biti ujednačena, a koža u ovoj fazi razvoja je čvrsta i elastična. Za pripremu soka od tikvica koriste se takvi plodovi. Bučice, koje dozrijevaju u žutu ili bijelu boju, prikladne su isključivo za skupljanje sjemena za naknadno sadnju.
Vrlo je važno na vrijeme žeti iz vrta, jer u slučaju prekomjernog izlaganja povrća, smanjena je produktivnost grma kao cjeline. Obično se prvi plod pojavljuje dva tjedna nakon cvatnje, a učestalost sakupljanja je pet dana.
Mnogi smatraju da tikvice nisu previše korisne,vodenasto povrće i, shodno tome, pitate se o kvaliteti soka. Ovo mišljenje ne odgovara stvarnosti, jer tikvice u svom sastavu sadrže mnogo korisnih elemenata, a također imaju optimalan omjer proteina, masti i ugljikohidrata.Korisna i ljekovita svojstva
- Čaša svježe iscijeđene tikvice može obogatiti tijelomasom vrijednih mikroelemenata(cinka, kalija, kalcija, željeza, bakra itd.) I vitamina (askorbinska kiselina, kao i skupina vitamina topivih u vodi), što doprinosi poboljšanju imunološki sustav.
- Ljudi koji žele izgubiti na težini mogu sigurno koristiti ovaj proizvod, jer unatoč visokom sadržaju hranjivih tvari, kalorijski sadržaj je samo24 kcal na 100 grama soka . Indeks promjena razine glukoze u krvi je samo15 jedinica , što znači da se takvo piće može popiti za osobe oboljele od dijabetesa i koje imaju visoku stopu taloženja masnog tkiva.
- Sok od tikvicakoristan je za probavu , jer ima svojstvo obavijanja i povećava sposobnost peristaltike (kretanje sadržaja unutar organa).
- Sadržaj polisaharida osigurava izlučivanje toksina, šljake i krajnjih proizvoda probave.
- Na bazi svježe tikvicereorganizira metabolizam vode i soli , a također uklanja višak vlage iz tijela, smanjuje količinu štetnog gustog kolesterola. Sve to pozitivno utječe na rad.kardiovaskularni sustav. Folna kiselinaima pozitivan učinak na cirkulacijski sustav , koji, zajedno s drugim elementima u tragovima, poboljšava kvalitetu i sastav krvi, povećava razinu proteina koji sadrže željezo, ima sposobnost poboljšanja krvnih žila, čineći ih elastičnijima i izdržljivijima.
- Također je važno napomenuti da se zbog prisutnosti folne kiseline piće preporučuje ženama koje nose dijete. Najveća korist od pijenja može se dobiti u ranoj trudnoći. Sok od tikvica se također može koristiti kao pomoć u borbi protiv sljedećih oboljenja: konstipacija, bolest debelog crijeva, edem, stvaranje kamenca u žučnim kanalima, visoki krvni tlak, arterijska bolest, upala bubrega i urinarnog trakta.
Kontraindikacije za uporabu
- Pri konzumiranju svježeg soka od tikvica potrebno je pridržavati se mjere i ne prelaziti volumen500 ml , prekomjerne količine mogu uzrokovati kolike, proljev i druge neugodne simptome neispravnosti gastrointestinalnog trakta. Također, prekomjerna potrošnja će dovesti do kršenja metabolizma soli u tijelu. U prehrani treba biti prisutna i druga pića u dovoljnim količinama.
- U prisutnosti upalnih procesa u želucu i bubrezima, intolerancije pojedinih komponenti ialergijavrijedi se suzdržati od konzumiranja ovog proizvoda.
- Peka od tikvica je akumulator štetnih toksina, dakle u procesuPriprema mora biti potpuno očišćena od ploda.
- Ako okus soka uzrokuje negativne osjećaje,ne biste se trebali svladati , jer To može uzrokovati mokrenje i slabu probavu. U ovom slučaju vrijedi dodati dodatne sastojke.
Zucchini Smoothies
S obzirom na to da sok od tikvica ima vrlo specifičan okus, možete pokušati napraviti sokove dodavanjem pomoćnih sastojaka. Tikvice će se savršeno kombinirati s mrkvom, krastavcem i celerom.
Započinjući proces izrade soka, vrijedno je odabrati većinu mliječnog povrća s malim žitaricama i pažljivo ih očistiti od kore i repova. Zatim, squash mljeti sa rende, miješalica ili juicer. Dobivenu smjesu proći kroz gazu ili fino sito kako bi se odvojili veći komadi. Zatim dodajte dodatno usitnjene sastojke i pomiješajte.
Svježi sokovi i napici na osnovi tikvica ne preporučuju se čuvati dulje od jednog dana izgubljena su neka korisna svojstva. U slučaju dužeg skladištenja, piće se mora prokuhati i rasporediti u sterilne spremnike. Međutim, najveća učinkovitost pića donijet će svježu konzumaciju na prazan želudac.
Zaključak
Sok odtikvice s umjerenom, ali redovitom upotrebom, kao i izmjenom s drugim korisnim pićima imat će složen zdravstveni učinak na stanje ljudskog tijela bilo koje dobne kategorije. Ovo piće je izvrstan izbor za oporavak i borbu protiv raznih bolesti.
