Svatko je navikao na uobičajenu pečenu piletinu, ali piletina na žaru relativno je novo jelo, a mnogi ga žele probati, ali ne znaju što je to. U nastavku je opisano jelo, njegove prednosti i štete, kao i kako kuhati piletinu na žaru kod kuće.
Piletina na žaru
Grilovana piletina je pileća trupla pržena na posebnom uređaju zvanom roštilj. Grilovana piletina je zlatne boje i ima hrskavu koru.
Kod kuće je također moguće kuhati piletinu na žaru. Mnoge pećnice opremljene su “roštiljem”i ražnjem, na kojemu je potrebno narezati piletinu i postaviti je u pećnicu ili u pećnicu u željenom modu.
Pogodnosti
Prednosti jela su sljedeće:
-
Meso sadrživeliku količinu proteina , koji je potreban za izgradnju mišića. Aminokiseline odkoji se sastoji od proteina, neophodnog za zdravu kosu i nokte.
- Pileće meso je dijetetsko, a sadrživisoku nutritivnu vrijednost . Sadrži malu količinu masnoće i kolesterola, pa se može konzumirati čak is dijetnom hranom.
- Pileća hrskavica sadrži specifične proteine -kolagenielastin . Ovi proteini su korisni za one koji pate od bolesti zglobova. Nedostatak kolagena i elastina u tkivu hrskavice čini zglobove manje pokretnim i podložnijim razaranju, tako da će redovita upotreba piletine pomoći u obnovi zdravlja zglobova i ojačati ih. Također, kolagen i elastin sprečavaju stvaranje bora na koži i očuvanje vlage u njoj.
- Pileće meso sadrživeliku količinu vitamina , osobito je bogato vitaminom B. Ovaj vitamin jača živčani sustav, normalizira njegovo funkcioniranje i poboljšava rad mozga. Piletina je korisna onima koji pate od poremećaja spavanja, čestog stresa.
- Pileće meso doprinosiprevenciji ateroskleroze i moždanog udara . Meso smanjuje količinu lošeg kolesterola i normalizira krvni tlak.
Šteta
- Pileće meso je bezopasno, ali kožasadrži veliku količinu masti , koja tijekom prženja postaje kancerogena i može uzrokovati nastanak malignih tumora, razvoj gastrointestinalnih patologija i debljanje.
- I zatokonzumiranje masne kože u krvi povećava razinuštetnog kolesterola , što uzrokuje začepljenje krvnih žila. Kao rezultat, razvija se ateroskleroza i osoba postaje osjetljivija na moždani udar. Pile se mogu zaraziti scrvimailisalmonelom . Oni uzrokuju ozbiljne zdravstvene probleme ne samo kod životinja, već i kod ljudi, pa pile mora nužno imati potvrdu da je zdrava.
- Piletina na žaru postaje2 puta hranjivija , štoviše, nakon pečenja gotovo svi vitamini se uništavaju, a osoba ne dobiva nikakvu korist od jela.
Takođernije vrijedno kupovati piletine na žaru na uličnim kioscima . Sanitarne i higijenske norme se tamo rijetko primjećuju, a ako ih se slijedi, onda ne u potpunosti. Bilo je mnogo slučajeva trovanja nakon jela jela iz uličnih kafića. Također, takvi objekti često su zatvoreni zbog činjenice da su tamo prekršeni sanitarni standardi, a vlasnici dobivaju veliku novčanu kaznu.
Osim toga, oprema za roštilj se rijetko pere i čisti, jer priprema jela na tim mjestima traje i traje, a mikrobi ne preživljavaju na toj temperaturi. Međutim, to je na ražnju i akumulira veliku količinu karcinogena i masti.
Kako učiniti piletinu na žaru manje štetnom
Kuhana piletina na žaru kod kuće je najkorisnija, a osoba sigurno zna o kvaliteti proizvoda, njihovom roku trajanja i drugim čimbenicima.
Prije kuhanja jelabolje je ukloniti kožu s mesa. Naravno, nakon ovog jela neće biti lijepe zlatne boje i neće imati ukusnu hrskavost, ali će biti mnogo korisnije, a tijelo će dobiti minimalnu količinu masti.
Ako se piletina peče na ražnju preko vatre, možete početi pržiti samo kada se žeravica ili drvo za ogrjev pretvore u sivi pepeo. Temperatura u ovom slučaju neće biti vrlo visoka, tako da će biti moguće izbjeći prekomjerno zagrijavanje proizvoda. Ali ako uređaj za kuhanje jela s roštilja radi na ugljen, onda je bolje uzeti crni i bijeli ugljen. Ne preporučuje se paljenje vatre na ugljenu i drvu od crnogoričnog drveća - one sadrže smole koje možda nisu vrlo korisne za ljudsko tijelo.
Za još veću korist, bolje je kupitielektričneiliinfracrveneroštilje - ne zahtijevaju uporabu ugljena i drugih sirovina za paljenje, tako da meso neće biti natopljeno dimom i štetnim spojevima.
Nakon svake upotrebe roštilja ili ražnja, morate ih očistiti. Potrebno je temeljito isprati masnoću posebnim sredstvima, tako da sljedeći put kada se koristi ne ulazi na piletinu i ne truje je štetnim tvarima.
Ako nema opreme za roštiljanje kod kuće, onda povremenopriuštite si piletinu kuhanu u restoranu. No, ni u kojem slučaju ne mogu jesti piletinu na žaru iz uličnih kiosaka, inače možete dobiti otrov i dobiti ozbiljnije probleme s tijelom. Ali ako kod kuće imate roštilj, piliće možete kuhati češće, ali nemojte se zanositi - ipak, ne biste trebali jesti prženo meso prečesto.
