Dugo ljudi skupljaju i pripremaju pekmez od borovnice. Jesti bobice pruža zaštitu od bolesti srca, krvnih žila. sprječava abnormalnosti krvnog tlaka. pomaže u borbi protiv stresa i depresije i održava normalno mentalno stanje općenito. Dopušteno je koristiti bobičasto voće svježe ili dodano pečenim proizvodima, za izradu džemova i kompota.
Borovnice: opis i činjenice
Borovnica jevišegodišnja biljka grmlja . Tamno plave bobice su jestive, imaju terapeutski učinak. Ponekad se kultura koristi u dekorativne svrhe.
Biljka sadrži antocijanin. Ovaj spoj biljnog podrijetla daje plodovima i bogatu plavu boju i neporecivu korist za ljudsko zdravlje.
Proizvod može pomoći zdravlju srca, snazi sustava kostiju i hrskavice, zdravlju kože, obnovi optimalnog krvnog tlaka, prevenciji stanica raka i mentalnoj ravnoteži.
Približno 200 g bobičastog voća osigurava 25% dnevne količine vitamina C koje preporučaju nutricionisti.
Kada se proizvod koristi u slastičarstvu, jogurtu, žitaricama, većina korisnih tvari se čuva, a takva jela neće biti samo ukusna, nego i korisna.
Flavonoidje spoj biljnog podrijetla, koji često ima snažan antioksidativni učinak. Jedenje šumskih plodova smanjuje rizik od lošeg zdravlja zbog nepravilnog načina života (niska aktivnost, stres, kvaliteta hrane).
Mnoge studije su pokazale da konzumiranje hrane biljnog podrijetla, kao što su divlje bobice, smanjuje rizik od prekomjerne težine, bolesti krvi i bolesti srca. Proizvod također može poboljšati zdravlje kože, kose, povećati energiju i spaliti višak kilograma.Zamrzavanje je često predmet stručne rasprave. Neki vjeruju da proces zamrzavanja može smanjiti pozitivne učinke i koristi za ljude. Jedna od provedenih studija pokazuje učinak smanjenja sadržaja antocijana u borovnicama za 60% kada se bobice skladište 6 mjeseci u zamrzivaču.Međutim, neki znanstvenici to opovrgavaju, a različiti izvori zauzimaju suprotne stavove u pogledu smanjenja korisnih svojstava hrane tijekom čuvanja u zamrzivaču.
Pogodnosti bobičastog voća
Jagode imaju dokazani terapeutski učinak:
- Održavanje zdravlja koštanih zglobova . Berry sadrži mnoge minerale. Najveći postotak dnevne stope svih minerala je mangan (više od 16,5%). Slijede bakar (2,3%), kalij i željezo (po 2%), kao i kalcij, cink, magnezij (oko 1%). Potrošnja ovih minerala doprinosiodržavanje zdravlja i snage kostiju. Vitamin K sadržan u borovnicama igra važnu ulogu u poboljšanju apsorpcije i smanjenju gubitka kalcija.
- Povećana elastičnost kože . Kolagen je sustav koji podupire elastičnost kože. Njegovo djelovanje je posljedica činjenice da vitamin C kao glavni nutrijent pomaže u sprečavanju oštećenja kože, primjerice, kada je izložen suncu, zraku i dimu. Vitamin C također može povećati sposobnost glađenja bora zajedno s poboljšanjem ukupne strukture kože.
- Optimizacija tlaka . Zdravi krvni tlak održava se smanjenjem razine natrija u hrani. Borovnice su jedna od onih namirnica koje ne sadrže natrij. Neki ljudi misle da visoki sadržaj određenih minerala u prehrambenim proizvodima može povećati pritisak (npr. Kalij, magnezij). No, dokazano je da uporaba proizvoda sa sadržajem tih minerala u odgovarajućim dozama za prehrambene svrhe može smanjiti pritisak.
- Zaštita od bolesti srca . Gruba vlakna, kiseline, vitamini sadržani u borovnicama podupiru kardiovaskularni sustav. Ona također utječe na sposobnost borovnica da snižavaju kolesterol u krvi. Najbolja opcija je konzumiranje šumskih plodova najmanje tri puta tjedno za 200 g.
- Prevencija raka . Vitamini skupina A i C u proizvodu su jaki antioksidanti koji mogu pomoći u zaštiti stanicaslobodni radikali. Biljka ima visok sadržaj folne kiseline, uključena je u oporavak DNA.
- Poboljšanje mentalnog zdravlja . Istraživanja su pokazala da uključivanje borovnica u prehranu smanjuje vjerojatnost kognitivnog oštećenja i poboljšava pamćenje i koordinaciju.
Kontraindikacije za konzumaciju
Unatoč svim korisnim svojstvima, postoje određena ograničenja za uporabu proizvoda:
- Alergijske reakcije na sastojke sadržane u proizvodu.
- Bolest izlučnog sustava.
- Bolesti gušterače.
- Visoka kiselost.
- Bolesti povezane s zgrušavanjem krvi.
Šteta se također izražava poremećajima crijeva s pretjeranom uporabom proizvoda.
Za osobe koje uzimaju razrjeđivače krvi, trebate se posavjetovati s liječnikom o konzumiranju velikih količina bobica, jer vitamin K u visokim dozama utječe na ubrzanje zgrušavanja krvi.
Preporuke za uporabu
Proizvod je dostupan u raznim vrstama pakiranja. Trebate odabrati džem ili žele bez dodatka konzervansa i stabilizatora. Preporuča se kupiti svježe bobice samo u velikim i dokazanim supermarketima, jer bobice koje se skupljaju u područjima s nepovoljnom radijacijskom situacijom mogu biti opasne po zdravlje.
Savjeti za ugradnju proizvoda u prehranu:
- Za boce je bolje dodati borovniceDoručak: žitarice, vafli, kokteli.
- Miješanjem bobičastog voća s miješalicom uz dodatak male količine vode, možete dodati smjesu različitim jelima.
- Sušeno bobičasto voće također je korisno, može se dodati u pečene proizvode.
Zaključak
Borovnice su nesumnjivo koristan proizvod vrijedan uključivanja u redovitu prehranu. Kada jedete borovnice u hrani, možete osigurati da je tijelo zasićeno potrebnim vitaminima i komponentama koje štite od mnogih bolesti.
