Gorka čokolada: koristi i šteta za zdravlje

Od svih vrsta čokolade , gorko je najkorisnije . Sastoji se od mješavine naribanih kakaovih zrna i kakao maslaca, a što je veći postotak kakaoa u pločicama, to su izraženija korisna svojstva. No, zajedno s prednostima, ova vrsta čokolade je štetna, pa je važno znati kako je pravilno koristiti.

Prednosti

Budući da se čokolada proizvodi od prirodnih kakao zrna, sadržiorganske tvarikoje blagotvorno djeluju na tijelo. Prednosti tamne čokolade su sljedeće:

• Poboljšava raspoloženje . Kakao u zrnu sadrži hormon serotonin koji uzrokuje radosne emocije i plime sreće. Ista tvar se također nalazi u bananama, pa je s niskim raspoloženjem i tugom korisno pojesti bananu ili nekoliko klinčića gorke čokolade.
• Doprinosi prevenciji patologija kardiovaskularnog sustava . Polifenoli u proizvodu poboljšavaju cirkulaciju krvi i smanjuju rizik od stvaranja krvnih ugrušaka. Osim toga, oni jačaju krvne žile, smanjuju razinu štetnog kolesterola u krvi, održavaju tonus srčanog mišića.
• Poboljšati kognitivne sposobnosti mozga , aktivirati mentalnu aktivnost. Dokazano je da nekoliko komadića čokolade pridonosi poboljšanju pamćenja i pažnje, dakle učenika i učenika prije važnog ispita ili testasavjetuje se jesti 2-3 kvadrata čokolade.
• Ima analgetski učinak . Mnoge žene u kritičnim danima primijetile su da su nakon konzumiranja male količine slatkog (osobito gorke čokolade) bolni osjećaji prošli. Dokazano je da proizvod ima umjereni analgetski učinak.
• Sprječava dijabetes melitus . Znanstvenici su otkrili da ljudi koji vole tamnu čokoladu za mlijeko, manje su podložni razvoju dijabetesa. To je zbog činjenice da gorka sorta ima nizak glikemijski indeks, odnosno ne uzrokuje oštar skok glukoze u krvi nakon konzumacije.
• Poboljšava zdravlje zubi . Tvari koje se nalaze u sastavu kakao zrna imaju antiseptička svojstva, stoga se bore protiv štetnih bakterija na caklini zuba. Osim toga, proizvod sprječava stvaranje tamnih naslaga na zubima.
• Pomaže izgubiti težinu . Ljudi na dijeti mogu koristiti malu količinu tamne čokolade ujutro. Pogodan je za grickanje i hranjenje tijela esencijalnim tvarima.
• Usporava starenje . Kakao u zrnu sadrži antioksidante koji usporavaju oksidaciju tvari i time usporavaju proces starenja. Žene koje redovito konzumiraju gorku čokoladu u umjerenim količinama imaju manje bora.

Šteta

Međutim, ako je tamna čokolada i ima mnogo korisnih svojstava, ne bi se smjela zanositi. Ako se koristi pretjerano, može naškoditi tijelu.

prvenstveno proizvoduzrokuje pretilost i potiče debljanje. Ako jedete 1 pločicu dnevno, onda u mjesec dana možete staviti na težinu za nekoliko kilograma.

Zubi pate od prekomjerne konzumacije slatkiša, kako se razvija karijes.

Također, ako često koristite čokoladne proizvode, možete osjetiti alergije ili nepodnošljivost hrane. Ona se manifestira u obliku svrbeža i crvenila kože, osipa i ljuštenja kože.

Gorka čokolada je apsolutno kontraindicirana u:

• 46. ​​Urolitijaza i giht- proizvod sadrži oksalate koji utječu na stvaranje bubrežnih kamenaca i odgađaju izlučivanje soli mokraćne kiseline iz tijela.
• Osteoporoza- proizvod negativno utječe na koštano tkivo. Osobito pažljivo treba ga koristiti u staroj i starijoj dobi.

Kako odabrati pravu kvalitetnu čokoladu

Šteta može biti uzrokovana i proizvodima loše kvalitete koji sadrže štetne tvari. Prirodna gorka čokolada treba imati najmanje 55% kakao praha (što je veći sadržaj, to bolje) i najmanje 30% kakao maslaca. Sastav ne smije biti maslac, boje i arome, emulgatori, krema, mlijeko, palmino ili sojino ulje.

Kako odrediti stvarno kvalitetan i stvaran proizvod:

1. Pažljivo pročitajte sastav na pakiranju - pločica treba sadržavati samo kakao u prahu, maslac i malu količinu šećera ili šećera u prahu (ponekad proizvođači uopće ne dodaju šećer).
2. Prilikom razbijanja pločica, treba čuti glasno krckanje.
3. Boja komada čokolade mora biti umjereno tamna - tamno smeđa, ali ne crna.

Ova gorka čokolada je prilično skupa, ali je jamstvo kvalitete. Jeftine pločice nisu dovoljno dobre i sadrže zamjene za kakao maslac itd.

Savjeti za primjenu

Gorka čokolada ne smije se konzumirati previše i često - preporučljivo je jestine više od 2-3 kvadrata dnevno(1 traka). Morate jesti proizvod prije 12 sati poslijepodne - od 6 do 12 sati metabolizam tijela je što je brže moguće, tako da čokolada neće biti deponirana u obliku masti na struku i bokovima.

Mnogi se ljudi suočavaju sovisnošću o čokoladi , jer ne znaju kako pravilno koristiti proizvod. Gorku čokoladu treba uzimati polako, odlomiti mali komadić i polako žvakati kako bi se osjetio puni okus i miris.

Trudnice mogu koristiti čokolade, ali vrlo pažljivo. Tijekom tog razdoblja postoji visok rizik od žgaravice, alergija i drugih neugodnih simptoma. No, dojilje bolje napustiti uporabu tamne čokolade dok dijete nije staro 3 mjeseca. Do ovog vremena, bebaNastaje imunološki sustav i otpornost na alergene. Jesti čokoladu u prehrani treba postupno, 1 mali komad dnevno. Ako majka i dijete nemaju alergijsku reakciju, upotrijebite proizvod dalje.

Gorka čokolada ima mnogo vrijednih svojstava, pa je ne samo ukusna, nego i korisna za pomoć. Ali ipak se ne biste trebali često uplitati u njih, pa on nije donio zlo.

---