Heljda se često naziva "kraljicom sapi" zbog svojih brojnih prednosti, pogotovo zbog svoje nutritivne vrijednosti i korisnosti. U ovom slučaju, govorimo o žitaricama, koje su već prošle određenu preradu i uspjele izgubiti neke od korisnih svojstava.
Dakle, u sirovim zelenim vitaminima će biti mnogo više vitamina! A ako je i zrno proklijalo, onda možete dobiti maksimalnu korist od upotrebe ovog proizvoda.
Sastav klijene heljde i njezine koristi za tijelo
Glavna komponenta heljde je protein. Njegovo sapi sadrži 12-15% ukupne težine. Osim proteina, sadrži:
- Aminokiseline , uključujući lizin, potrebne za probavu proteina.
- Vitamini skupine B , kao i nikotinske i askorbinske kiseline, tokoferol (vitamin E).
- Biljno vlakno.
- Mineralne tvari(kalcij, bakar, željezo, magnezij, kalij i jod).
- Flavonididoprinose normalizaciji mnogih procesa u tijelu.
- Spori ugljikohidrati , produžujući osjećaj punine.
Iste tvari sadržane su u običnoj smeđoj heljdi, ali su u zelenoj boji pohranjene u cijelosti. Što se tiče klijavih zrna, sadržaj vitamina B i E u njima je još veći, a sadržaj je i većiVitamin C povećava se čak 11 puta!
Osim toga, tijekom klijanja zrna proteini, masti i ugljikohidrati koji se nalaze u žitaricama dijele se na jednostavnije spojeve koji se brže i lakše apsorbiraju.
Zahvaljujući svim tim osobinama, zelena klijena heljda blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo:
-
Sprječavanjem stvaranja stanica raka.
- Normaliziranje rada kardiovaskularnog sustava.
- Reguliranje rada probavnog sustava.
- Jačanje mišićno-koštanog i živčanog sustava.
- Poboljšanje sastava krvi i sprečavanje razvoja dijabetesa.
Prednosti za muškarce
Heljda je osobito korisna za predstavnike jake polovice čovječanstva, jer doprinosi:
- Održavati snagu i izdržljivost.
- Suočavanje s depresivnim raspoloženjem.
- Povećajte potenciju.
- Smanjenje rizika od upalnih procesa u prostati.
Također, heljda pomaže u normalizaciji tjelesne težine, dok muškarce saturira za punopravni dugoročni rad, čak i sa značajnim fizičkim naporom.
Koristi za žene
Za žene, heljda će uštedjeti na svim vrstama proizvoda protiv starenja i kozmetičkim postupcima, kao i održavati zdravlje. Sve je to zbog činjenice da proklijala zrna heljde doprinose:
- Ojačajte nokte i kosu.
- Poboljšati stanje kože(smanjuju se bore, ton se izravnava, itd.).
- Normalizacija hormonskog sustava.
- Poboljšanje učinkovitosti borbe protiv celulita.
- Čišćenje tijela od toksina.
- Normalizacija tlaka.
Od posebne važnosti za heljdu za žene tijekom trudnoće, kao:
- Blagotvoran učinak na nastanak živčanog sustava fetusa. Povećava hemoglobin, ne dopuštajući razvoj anemije.
- Jača zidove krvnih žila.
- Smanjuje rizik od toksemije.
Osim toga, redovita konzumacija heljde hrani žensko tijelo osnovnim vitaminima i elementima u tragovima potrebnim i za trudnicu i za njezino dijete.
Međutim, mnogo klijavih zelenih heljda još se ne preporučuje trudnicama - sve je dobro u umjerenim količinama, a pogotovo u tako ključnom razdoblju života kao nošenje djeteta.
Pogodnosti za djecu
- Povećava imunitet, štiti od virusnih bolesti.
- Služi kao izvor vitamina i minerala.
- Lako se upija bez opterećenja nježnog dječjeg tijela.
- Potiče mentalni razvoj ” Poboljšava funkcioniranje živčanog sustava.
Heljda je također vrlo korisna za još uvijek slabi sustav kostiju djeteta.
Moguća šteta proklijala heljda
Koliko god sjeme heljde bilo korisno, važno je zapamtiti da postoje neke kontraindikacije za njihovu uporabu, na primjer:
- Povećano zgrušavanje krvi.
- Ozbiljne bolesti probavnog trakta.
- Individualna nesnošljivost.
Kako pravilno klijati heljdu
Da bi se postigla maksimalna korist od zelene heljde, mora se pravilno proklijati. To možete učiniti slijedeći prilično jednostavan algoritam:
- Kupiti zelenu heljdu. Normalna smeđa nije vrijedna pokušaja klijanja. Zbog liječenja koje je prolazila, ona će zakisniti u vodi, ali neće proklijati. Kupi sirove žitarice od heljde može biti u velikim supermarketima, najčešće u odjelima s dijetetskim proizvodima.
- Izmjerite potreban dio. Važno je uzeti u obzir da se klijena heljda može pohranitine dulje od 4 dana .
- Temeljito isperite žaricu i prenesite je u odgovarajući spremnik (širok, ali ne nužno dubok) i rasporedite ga u tankom sloju. Najbolja opcija bi bila posuda od stakla, porculana ili keramike (ne aluminija ili plastike!)
- Napunite čistom pitkom vodom. U te svrhe trebate koristiti filtriranu ili izvorsku vodu, ali ne kuhanu ili destiliranu. Temperatura vode ne smije biti veća od 25 ° C. Za svaki dio heljde potrebna su tri dijela vode.
- Nakon 3 sata, kada se heljda poveća, a oko nje se formira sluz, zrno se mora oprati toplom vodom.
- Oprana heljda se ponovno raspodjeljuje u čaši u tankom sloju i pokriva vlažnom gazom i poklopcem. Potonji se ne smiju čvrsto i čvrsto pritiskati - zrak mora teći u zrna.
- Kontejner s ječmenom očišćen je na tamno toplom mjestu jedan dan. U isto vrijeme svakih 10 sati potrebno je oprati klice tako da ostanu vlažne.
Što se može kuhati iz klijene heljde
Nema smisla kuhati proklijala zrna - oni će izgubiti većinu svojih korisnih svojstava. Inače, u aplikaciji nema ograničenja. Mogu se koristiti za pripremu slastica, salata, pikantnih jela.
Dakle, možete ga dodati u voćni smoothie ili napraviti krem juhu s mrvicama kruha.
Za prvi, trebate banana, kivi, kruška (možete koristiti bilo koje drugo voće), 70 grama, 1 žličica. med i 150 ml vode. Svi sastojci se dodaju u staklo i temeljito miješaju miješalicom ili miješalicom.
Za pire juhu, 1. st. proklija heljda, 50 g zelenog celera i luka, soli i začina prema okusu, prokuhane vode. Komponente su temeljito izmiješane i nadopunjene krekerima.
Ovaj se recept može mijenjati uz pomoć raznog povrća (na primjer, dodavanjem rajčica ili squasha u pire krumpir u juhi).
