Badem - dobar i što može biti štetno

Bademi se smatrajujednim od najukusnijih i najzdravijih oraha . Najčešće se koristi u kuhanju, dodaje se u cjelini mješavinama čokolade i oraha, na temelju kojih se proizvode ulja i razne kozmetike. No, u isto vrijeme bademi -jak alergen , koji može biti opasan za ljudski život i zdravlje. Morate biti vrlo oprezni i pažljivi kada koristite ovaj orah.

Što je badem?

Bademi su jestivo zrno ploda biljke, koje se nalazi u zemljama mediteranskog bazena i središnje Azije. Jedna od najranijih spomena nalazi se u Bibliji. U suvremenom svijetu najveći proizvođači i dobavljači badema su SAD, zemlje Bliskog istoka, Mediterana i Australije.

Domaći se proizvođač temelji na Krimskom poluotoku. Najčešća je sorta"Badem" . Bogat je korisnim mikroelementima i sadrži veliki broj drugih tvari važnih za ljudsko tijelo. Osim toga, to je popularan prehrambeni proizvod, koji se koristi u slasticama i velikom broju drugih jela.

Plod badema je suha odnokostianka, prekrivena zelenim nejestivim perikarpom. U sočanoj odnokostjanki, na primjer,šljiva ili breskva, ovaj dio ploda obično je sočan i slatkast. U slučaju badema, meso je samo ljuska za kamen, koja se raspukne i izloži perforiran kamen s glatkom jestivom jezgrom.

Uglavnom se uzgajaju samo dvije vrste badema -slatkoigorko .

Slatko se koristi kao sastojak u mnogim slastičarskim proizvodima, cijelim ili drobljenim. Ova sorta je dobivena od ulja slatkog badema i mlijeka. Potonji se proizvod koristi kao zamjena krave za osobe koje pate od nepodnošenja laktoze.

Gorki bademi također se dodaju konditorskim proizvodima u omjeru1-2% ukupne mase . To je zbog činjenice da gorki orah daje bogatiji okus pečenja, inače se u gotovom proizvodu može zanemariti prisutnost matice. Osim toga, gorki bademi koriste se u proizvodnji kozmetike, kao što su sapun, vrhnje, parfemi. Gorki orah kontraindiciran je u velikim količinama, jer je prilično otrovan.

Osim toga, postoje i druge egzotične vrste koje se uzgajaju u središnjoj Aziji.

Prednosti badema

Koja je svrha konzumiranja ove matice:

• Orah je bogat korisnim vitaminima i elementima u tragovima . Sastoji se od - vitamina B, E, PP, joda, željeza, kalija, kalcija, magnezija, fosfora, fluora, cinka, folne kiseline.
• Kod cijepanjane dobiva se mnogo glukoze , što ga čini proizvodom koji mogu koristiti ljudibolesnika s dijabetesom.
• Visok sadržaj bjelančevina , pa se stoga koristi u mnogim dijetama i često ga koriste vegetarijanci za održavanje razine proteina u tijelu.
• Zbog svojih prehrambenih svojstava i visokog sadržaja kalorija,smanjuje i regulira razinu kolesterola .
• Regulira razinu hemoglobina , korisnu za anemiju.
• Poboljšava raspoloženje , korisno je za depresiju, stres, nesanicu.
Imavisoka antioksidativna svojstvai korisna je za mamurluk, žgaravicu i gastrointestinalne bolesti.
• Zbogvisokog sadržaja folne kiselinekorisno je tijekom trudnoće jer jača imunitet djeteta i doprinosi njegovom pravilnom intrauterinom razvoju.
• Održava zdravu kožu , duboko vlaži i hrani, uklanja znakove starenja, izjednačava tonus kože.
• Je snažanafrodizijak .

Šteta od badema

Nažalost, nije sve tako ružičasto. Bademi, kao i svaki drugi proizvod, imaju mnogo kontraindikacija. Naime:

• Proizvod je jak alergen , treba ga koristiti s velikom pažnjom, osobito za žene tijekom trudnoće i dojenja.
• Proizvodje vrlo visok u kalorijamai može pridonijeti dobivanju viška mase.
• prekomjerna konzumacija može uzrokovati predoziranje vitaminom E. Simptomi ovoga: vrtoglavica, glavobolja, zamagljen vid, nadutost, proljev.
• Nezreli i gorki orašasti plodovi otrovni su, mala količinaOvaj je proizvod dovoljan za trovanje. Možete ih razlikovati zelenkastom nijansom.
• Zbogvisokog sadržaja vlakana , prekomjerna potrošnja može uzrokovati zatvor, nadutost, probavne smetnje.
• Ako badem nije temeljito obrađen, bakterije mogu ostati na njemu, što može dovesti do zdravstvenih problema.

U slučaju badema, vrlo je važno izvršiti umjerenost. Ovo je stvarno koristan orah, ali zlostavljanje može uzrokovati i jednostavnu nelagodu i ozbiljne zdravstvene probleme.

Savjeti za piće

Da se ne ugrozi zdravlje i da se iz proizvoda dobije maksimalna količina korisnih i hranjivih tvari, treba se držati sljedeće:

Kada gubite težinu, ne biste trebali konzumirati više od 20 grama dnevno, jer je to vrlo hranjiv orah i lako se može odložiti u višak kilograma.
1. Preporučena dnevna doza nije veća od 40 g za odraslu osobu, za djecu od 3 godine - 10 g, ali se postupno može povećati na 20 g, za starije osobe i adolescente optimalna doza je 25-30g.
2. Odabir orašastih plodova treba biti pažljiv, bolje je uzeti svježe ili sušeno, miris badema bi trebao biti ugodan, pri odabiru pečenih badema bolje je odabrati onaj koji je pečen bez dodavanja ulja, ako se u ljusci uzimaju bademi, to bi trebao biti bez plijesni i vidljive nedostatke, same matice bi trebale biti približno iste veličine, bez zelenila.
3. Proizvod čuvajte u zatvorenoj drvenoj ili staklenoj posudi na hladnom mjestui suho mjesto, izbjegavajući izravan kontakt sa sunčevom svjetlošću.
4. Proizvod treba uzimati s oprezom alergijama, čak i onima koji nemaju izraženu alergiju na ovaj orah.

Zaključak

Bademi su vrlo zdrav orah, koji bi bez sumnje trebao biti uključen u prehranu. Ali najvažnije je uravnotežiti njegovu uporabu. Čak i najkorisniji proizvod može biti štetan ako ga pretjerate. I sa ukusnim bademima može se dogoditi vrlo jednostavno

---