Hrana zauzima veliko mjesto u ljudskom životu. Ne samo naše zdravlje ovisi o njegovoj kvaliteti, već io našem izgledu. Stoga je vrlo važno znati više o tome što jedemo.
Heljda i heljdina kaša - što je to?
Heljda je trokutasto smeđe zrno, ali neobično je da su smeđi trokutasti griz, koji su nam poznati, rezultat njegovog pečenja, u uobičajenom stanju heljde su zelena zrna.
Ista biljka tijekom cvatnje prekrivena je vrlo lijepim bijelim i ružičastim cvjetovima koji imaju prekrasnu aromu. Heljda se može kuhati na pari, kuhati ili peći, posluživati u juhama, gulašima ili salatama. To je jedna od standardnih zamjena za rižu, a priprema se na isti način apsorpcije kao i riža.
Pogodnosti
- Sadrži veliku količinu vitamina i minerala, aminokiselina.
- Bogatželjezo, što je vrlo korisno za anemiju.
- Smanjuje razinu kolesterola u tijelu.
- Uravnotežen sastav.
- Ubrzava metabolizam.
- Vrlo hranjivo.
- Opremljen proteinima.
- Praktički ne sadrži ugljikohidrate, pa se heljda preporučuje osobama koje pate od dijabetesa, kao i mršavljenju.
- Ne sadrži gluten.
- Olakšava žgaravicu.
- Čisti jetru.
- Pomaže kod hepatitisa.
- Poboljšava rad srca i jača krvne žile.
- Poboljšava zgrušavanje krvi.
- Sadrži bakar koji pomaže u borbi protiv infekcija.
- Poboljšava učinkovitost endokrinog sustava.
- Povećava imunitet.
- Aktivira mozak. Pomaže u borbi protiv nesanice.
- Antioksidansi sadržani u heljdi pomažu smanjiti rizik od razvoja tumora.
- Snižava krvni tlak.
- Promiče rast potencije kod muškaraca. Sadrži fosfor i kalcij koji poboljšavaju koštano tkivo. Ima ljekovita svojstva i koristi se u liječenju čireva, akni, čireva, gnojnih rana.
- Preporučuje se za trudnice zbog folne kiseline i željeza.
- Koristi se u kozmetologiji.
- Korisno kod osteoartritisa.
Šteta
Unatoč svim vrijednim i korisnim svojstvima heljde, kao i svaki drugi proizvod,trebalo bi je koristiti u umjerenim količinama . Prekomjerna potrošnja heljde može dovesti do štetnih učinaka na zdravlje. Najčešće uključuju:
- Alergija.
- Poremećaj gastrointestinalnog trakta. Razdražljivost i nervoza.
- Česte glavobolje.
- Povećava razinu šećera u krvi zbog povećanog sadržaja škroba.
- Umor.
- Ne preporučuje se osobama s bubrežnom insuficijencijom.
- Heljda povećava stvaranje crne žuči, sluzi, plinovima u tijelu i pretjerano stimulira tijelo; zbog svojih snažnih aktivirajućih svojstava, treba ga ograničiti na djecu.
Savjeti i kako ga koristiti
Da bi se dobila sva vrijedna svojstva bilo kojeg proizvoda, mora se pravilno odabrati, pohraniti, kombinirati s pravim proizvodima i pravilno jesti. Heljda nije iznimka.
Odabir heljde
Pri kupnji obratite pozornost na boju i miris heljde. Ako miris plijesni, onda naravno ne bi trebali kupiti.
Boja dobre heljde trebala bi bitisvijetlosmeđa . Ako vidite tamno smeđu žitaricu, može se reći da je toplinski obrađena i da je izgubila neka od svojih vrijednih svojstava. Pakirane žitarice ne smiju sadržavati druge čestice.
Pohrana
Kako bi se sačuvala korisna svojstva, vrlo je važno slijediti najjednostavnija pravila skladištenja i temperaturnih režima. Heljda se najbolje skladišti u zatvorenom obliku i na suhom mjestu ne duže od godinu dana. Sve će to pomoći da je spasimo od plijesni i kukaca. Nakon kupnje žitarica najbolje je premjestiti u zatvorenu posudu,tako da ne isparava.
Kako pravilno jesti
Heljda se može jesti kuhana, ali najkorisnija za naše tijelo ako se pari. Za izradu heljde u ovoj verziji, trebate samo jednu čašu žitarica, koju trebate isprati, a zatim ulijte kipuću vodu i ostavite je u termoviru preko noći. Rezultat će biti vrlo korisna kaša.
Što kombinirati s
Od ranog djetinjstva poznajemo takvo jelo kaoheljdinu kašu s mlijekom . No je li ova kombinacija korisna? Mnogi znanstvenici u svijetu još uvijek se svađaju oko toga. Činjenica je da heljda sadrži mnogo željeza koje je korisno za naše tijelo, a kombinacija ove žitarice s mlijekom, prema nekim znanstvenicima, sprečava njegovu apsorpciju. Ako vi ili vaše dijete još uvijek ne zamišljate heljdu bez mlijeka, ali i volite šećer, dodajte ovu tvar, bolje je koristiti med ili bobice.
Heljda se dobro slaže s povrćem, gljivama i plodovima mora. Uz pomoć svoje sapi najviše u potpunosti otkriva sve svoje vrijedne osobine.
