Heljda i kaša od heljde: koristi i što može biti štetno

Hrana zauzima veliko mjesto u ljudskom životu. Ne samo naše zdravlje ovisi o njegovoj kvaliteti, već io našem izgledu. Stoga je vrlo važno znati više o tome što jedemo.

Heljda i heljdina kaša - što je to?

Heljda je trokutasto smeđe zrno, ali neobično je da su smeđi trokutasti griz, koji su nam poznati, rezultat njegovog pečenja, u uobičajenom stanju heljde su zelena zrna.

Ista biljka tijekom cvatnje prekrivena je vrlo lijepim bijelim i ružičastim cvjetovima koji imaju prekrasnu aromu. Heljda se može kuhati na pari, kuhati ili peći, posluživati ​​u juhama, gulašima ili salatama. To je jedna od standardnih zamjena za rižu, a priprema se na isti način apsorpcije kao i riža.

To je omiljeni prehrambeni proizvod među mnogim narodima svijeta, ali uživa posebnu popularnost i ljubav među Slavenima, a domovina se naziva Indijom, a tu je križa smatrana crnom rižom. Kaša od heljde rezultat je kuhanja heljde.

Pogodnosti

Mnogi nutricionisti svijeta preporučuju jesti ovaj, po njihovom mišljenju, prekrasan proizvod. Doista, heljda je obdarena velikim brojem korisnih i vrijednih svojstava:

  • Sadrži veliku količinu vitamina i minerala, aminokiselina.
  • Bogatželjezo, što je vrlo korisno za anemiju.
  • Smanjuje razinu kolesterola u tijelu.
  • Uravnotežen sastav.
  • Ubrzava metabolizam.
  • Vrlo hranjivo.
  • Opremljen proteinima.
  • Praktički ne sadrži ugljikohidrate, pa se heljda preporučuje osobama koje pate od dijabetesa, kao i mršavljenju.
  • Ne sadrži gluten.
  • Olakšava žgaravicu.
  • Čisti jetru.
  • Pomaže kod hepatitisa.
  • Poboljšava rad srca i jača krvne žile.
  • Poboljšava zgrušavanje krvi.
  • Sadrži bakar koji pomaže u borbi protiv infekcija.
  • Poboljšava učinkovitost endokrinog sustava.
  • Povećava imunitet.
  • Aktivira mozak.
  • Pomaže u borbi protiv nesanice.
  • Antioksidansi sadržani u heljdi pomažu smanjiti rizik od razvoja tumora.
  • Snižava krvni tlak.
  • Promiče rast potencije kod muškaraca.
  • Sadrži fosfor i kalcij koji poboljšavaju koštano tkivo. Ima ljekovita svojstva i koristi se u liječenju čireva, akni, čireva, gnojnih rana.
  • Preporučuje se za trudnice zbog folne kiseline i željeza.
  • Koristi se u kozmetologiji.
  • Korisno kod osteoartritisa.

Šteta

Unatoč svim vrijednim i korisnim svojstvima heljde, kao i svaki drugi proizvod,trebalo bi je koristiti u umjerenim količinama . Prekomjerna potrošnja heljde može dovesti do štetnih učinaka na zdravlje. Najčešće uključuju:

  • Alergija.
  • Poremećaj gastrointestinalnog trakta.
  • Razdražljivost i nervoza.
  • Česte glavobolje.
  • Povećava razinu šećera u krvi zbog povećanog sadržaja škroba.
  • Umor.
  • Ne preporučuje se osobama s bubrežnom insuficijencijom.
  • Heljda povećava stvaranje crne žuči, sluzi, plinovima u tijelu i pretjerano stimulira tijelo; zbog svojih snažnih aktivirajućih svojstava, treba ga ograničiti na djecu.

Savjeti i kako ga koristiti

Da bi se dobila sva vrijedna svojstva bilo kojeg proizvoda, mora se pravilno odabrati, pohraniti, kombinirati s pravim proizvodima i pravilno jesti. Heljda nije iznimka.

Odabir heljde

Pri kupnji obratite pozornost na boju i miris heljde. Ako miris plijesni, onda naravno ne bi trebali kupiti.

Boja dobre heljde trebala bi bitisvijetlosmeđa . Ako vidite tamno smeđu žitaricu, može se reći da je toplinski obrađena i da je izgubila neka od svojih vrijednih svojstava. Pakirane žitarice ne smiju sadržavati druge čestice.

Pohrana

Kako bi se sačuvala korisna svojstva, vrlo je važno slijediti najjednostavnija pravila skladištenja i temperaturnih režima. Heljda se najbolje skladišti u zatvorenom obliku i na suhom mjestu ne duže od godinu dana. Sve će to pomoći da je spasimo od plijesni i kukaca. Nakon kupnje žitarica najbolje je premjestiti u zatvorenu posudu,tako da ne isparava.

Kako pravilno jesti

Heljda se može jesti kuhana, ali najkorisnija za naše tijelo ako se pari. Za izradu heljde u ovoj verziji, trebate samo jednu čašu žitarica, koju trebate isprati, a zatim ulijte kipuću vodu i ostavite je u termoviru preko noći. Rezultat će biti vrlo korisna kaša.

Što kombinirati s

Od ranog djetinjstva poznajemo takvo jelo kaoheljdinu kašu s mlijekom . No je li ova kombinacija korisna? Mnogi znanstvenici u svijetu još uvijek se svađaju oko toga. Činjenica je da heljda sadrži mnogo željeza koje je korisno za naše tijelo, a kombinacija ove žitarice s mlijekom, prema nekim znanstvenicima, sprečava njegovu apsorpciju. Ako vi ili vaše dijete još uvijek ne zamišljate heljdu bez mlijeka, ali i volite šećer, dodajte ovu tvar, bolje je koristiti med ili bobice.

Heljda se dobro slaže s povrćem, gljivama i plodovima mora. Uz pomoć svoje sapi najviše u potpunosti otkriva sve svoje vrijedne osobine.

I naravno, ne zaboravimo nameso . To je svakako najbolja opcija za heljdinu kašu. Međutim, znanstvenici tvrde da spojevi sadržani u mesu inhibiraju apsorpciju željeza. Stoga je bolje diverzificirati svoju prehranu i zamijeniti meso, ribu ili gljive.

Zaključak

Iz navedenog se može slobodno reći da je heljdavrlo zdrava, hranjiva i uravnotežena hrana . Sadrži mnogo vrijednih zatvari našeg tijela. Ali da biste ih u cijelosti primili, morate slijediti neka pravila o kojima već znate. I unatoč njegovoj korisnosti, nemoguće je preći granicu. Uostalom, čak i najkorisniji proizvod može naškoditi, ako ne znate kada da se zaustavi. Stoga, ako se pridržavate svih ovih propisa, uživat ćete ne samo u okusu ove žitarice, nego i poboljšati svoje zdravlje.