Tuna: korisna svojstva i što može biti štetno

Dugo vremena tuna je bila isključivogurmansko jelo , koje je u pravilu služilo samo na službenim prijemima. Međutim, s vremenom se riblja industrija uvelike razvila, broj uzgajališta na kojima se umjetno uzgaja ova vrsta ribe, pa je tuna postala uobičajen i široko dostupan proizvod.

Njegova popularnost je opravdana, jer ima dobar ukus, kao i puno korisnih za tijelo hranjive tvari, proteina. Ovaj je članak namijenjen prikazu svih pozitivnih i negativnih strana tune.

Što je tuna? Trenutno postoje15 vrsta tune , koje su, uzajamno, široko rasprostranjene u prehrambenoj industriji. Svi oni imaju nježno meso, puno bjelančevina, koje bi mogle biti alternativa crvenom mesu. Samo njegov nevjerojatan okus i donio tune na svjetsko tržište prodaje, a također je postao popularan u području kuhanja.

Hranjiva vrijednost, sadržaj i sastav kalorija

Prednosti tune za ljudsko tijelo su zbog njegovog kemijskog, mineralnog sastava, jer uključuje veliku količinu hranjivih tvari, vitamina i minerala koji su uključeni u apsolutno sve sustave tijela, i to:

1. Protein , glavna i glavna komponenta u kojoj sudjelujeformiranje mišićnog okvira, oblikuje oblik i tijelo.
2. Antioksidansi , čiji je glavni zadatak borba protiv starosnih promjena u tijelu poticanjem proizvodnje kolagena.
3. Zasićene masne kiseline , omega-3 i omega-6, koje igraju važnu ulogu u metaboličkim procesima.
4. Mineralne tvari : fosfor i kalcij, magnezij i kalij.
5. Vitaminski kompleksposebno je bogat tunama s vitaminima B koji stimuliraju aktivnost mozga, poboljšavaju izgled, stanje kose i noktiju.

Za one koji troše mnogo vremena i truda na održavanje broja, važno je znati kaloričnu vrijednost i hranjivu vrijednost na 100 g proizvoda:

• Kalorije -185 kcal .
• Proteini -29,9 g .
• Masti -6.3 g .

Prednosti tune

Kao što je već spomenuto, korisna svojstva su zbog sastavnih elemenata. Često je tuna uključena u dijetni meni, čak i za djecu i ljude u razdoblju postoperativne rehabilitacije. To ima veliki utjecaj na sve sustave tijela, detaljno analizira.

Srčani sustav

Možda je glavno i glavno svojstvo tune upravo za kardiovaskularni sustav. Ovaj učinak je posljedica masnih kiselina koje su dio omega-3 i omega-6, čiji je glavni zadatak smanjiti razinu kolesterola u krvi, kao i spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka i koronarne bolesti srca.

Zato liječnici toplo preporučujuzamijeniti neke masne mesa s ribom, posebno tune. Pogotovo ove preporuke odnose se na trudnice, kao i na osobe u dobi.

Utjecaj na krvni tlak

Također je dokazano da masne kiseline moguregulirati razinu tlaka , što je važno za osobe koje pate od hipertenzije.

Kalij u sastavu doprinosi širenju krvnih žila, što također pomaže u smanjenju arterijske hipertenzije, a to će zasigurno utjecati na opće stanje tijela, spriječiti pojavu bolesti poput srčanog i moždanog udara, ateroskleroze.

Pomoć u rastu i razvoju

Ova se stavka odnosi na djecu, jer je tijekom rasta i razvoja važno da se tijelu osiguraju sve potrebne hranjive tvari, vitamini i minerali. Uostalom, kao što znate, protein je vrsta građevinskog materijala, jer on sudjeluje u stvaranju mišićnog tkiva. U slučajevima kada tijelo ne prima potrebnu dozu proteinske hrane, počinje doživljavati stres. Zato je važno uključiti tune u prehranu.

Osim toga, to je dobar izvor energije, koji će pružiti osjećaj sitosti za dugo vremena, kao i osloboditi osjećaj umora.

Pomoći u gubljenju težine

Tuna će postati pravi saveznik u borbi protiv pretilosti, jer će zbog velikih količina bjelančevinadulje vrijeme pružiti osjećaj sitosti, dok je njegov kalorijski sadržaj vrlo mali.

Znanstvenici su također dokazali daSastav peptidnog hormona pridonosi normalizaciji apetita, što dovodi do smanjene potrebe za nezdravom i masnom hranom.

Vitamini skupine B, pak, ubrzavaju razinu metabolizma, sudjeluju u metabolizmu energije. Zato fitness instruktori i profesionalni sportaši preporučuju tune onima koji redovito vježbaju.

Imuni sustav

Sastav tune dovoljan jevelika doza vitamina C , kao i magnezijev cink, koji imaju snažan antioksidativni učinak, zbog čega se tijelo čisti od slobodnih radikala, što može izazvati stvaranje raka.

Selen je također uključen, što je također snažan antioksidans. Njegova doza u tuni je200% dnevne potrebe , potrebne osobi.

Šteta na tune

Iako postoje mnoga korisna svojstva tune, postoje neka upozorenja, i to:

• Pretjerana konzumacija tune je strogo zabranjena, jer to može dovesti do prekomjerne količine žive u tijelu. Dostupan je u svim vrstama morske ribe, ali njegova mala količina ne donosi nikakvu štetu. Iako je rasprava u znanstvenoj zajednici o pitanju žive još uvijek u tijeku.
• Trebate jesti samo svježe meso, kao konzumaciju ustajale ribemože uzrokovati trovanje hranom.
• Treba paziti da se tuna koristi za osobe koje pate od pada tlaka, jer visoki sadržaj natrija može izazvati skok krvnog tlaka.

Ali postoji uski krug ljudi kojima se ne preporučuje konzumacija tune. To uključuje one koji pate od zatajenja bubrega, alergijske reakcije ili individualne netolerancije na tune, kao i djece mlađe od tri godine.

Dakle, koristi od tune svakako prelaze tu malu količinu štete, stoga se preporuča uključiti u prehranu bez straha za zdravlje i moguće posljedice.

---