Grožđice ili, kako ga još nazivaju raisin, proizvod je dobiven sušenjem bobica određenih sorti grožđa. Slatko shriveled plodine - jedna od sorti sušenog voća.
Ukusno sušeno voće vrlo je popularno u kuhanju. Kao ukusan sastojak, grožđice se često koriste u složenicama, pudingu, pilau, salatama, mesu i pečenim proizvodima. Osim toga, koristi se za izradu pića (kvas, voćni napici, kompoti).
Kako je ovaj proizvod koristan za ljudsko tijelo? Koje su moguće kontraindikacije?
Sastav i sadržaj kalorija u suhom grožđu
U njemu se pohranjuje do 80% vitamina i 100% mineralnih tvari:
- Vitamini B1 , B2 , B3,B5 , B6 , B9 , C, E, K.
- Proteini.
- Masti.
- Ugljikohidrati.
- Vlakna.
- Fruktoza.
- Glukoza.
- saharoza.
- Kalcij.
- Željezo.
- Magnezij.
- Fosfor.
- Kalij.
- Natrij.
- Cink.
- Fluoridi.
Kalorijska vrijednost proizvoda, ovisno o raznolikosti grožđica, je od 250 do 300 kcal .
Blagotvorni učinci proizvoda na tijelo
Praktično nezamjenjivo u kuhanju, sušeno grožđe uspješno se koristi u prevenciji i liječenju brojnih bolesti. Preventivna uporaba grožđica pomoći će spriječiti:
- Bolesti usne šupljine (karijes, stomatitis, gingivitis, paradontoza). Poremećaji živčanog sustava (razdražljivost, nesanica, letargija i umor).
- Unutarnji sezonski nedostatak vitamina.
Osim toga, antioksidanti prisutni u osušenom (sušenom) grožđu doprinose eliminaciji kolesterola, šljake, toksina, viška tekućine i soli teških metala iz tijela.
Ovaj proizvod također sudjeluje u obnovi metaboličkog procesa. Pomaže ljudskom tijelu da asimilira korisne aminokiseline, mikro i makro elemente. Posjedovanje imunostimulirajućih, laksativnih, diuretičkih, choleretic, sedativnih i baktericidnih svojstava, grožđice mogu pomoći tijelu.Njegova čudesna svojstva uključuju:
- Ojačati imunitet.
- Povećan tonus.
- Stabilizacija krvnog tlaka.
- Odvajanje sputuma za bolesti bronhija i pluća.
- Čišćenje jetre i obnavljanje stanica.
- Eliminacija kroničnog zatvora.
- Čišćenje bubrega i sprječavanje urogenitalnih bolesti.
- Obogaćuje kemiju krvi.
- Stimulira probavni proces.
- Povećava pokretljivost crijeva. Povećava razinu hemoglobina u krvi.
- Ometa razvoj anemije. Ojačava stijenke miokarda i krvnih žila. Pomaže ojačati kosti i ploče noktiju.
- U kombinaciji sa životinjskom masnoćom, pomaže u liječenju furunkuloze, lišaja, ekcema. Pojačava središnji živčani sustav.
- pomaže u prevladavanju stresa, depresije.
- jača vidni živac.
- doprinosi procesu razmišljanja, jača pamćenje.
Suho (sušeno) grožđe uključeno je u prehranu sportske i vegetarijanske prehrane. Posebna pozornost zahtijeva prisutnost grožđica u prehrani za mršavljenje. Proizvod ne može samo doprinijeti procesu gubitka težine. Stvarajući efekt brzog zasićenja, pomaže prigušiti osjećaj gladi.
Sušene bobice koriste se za oporavak nakon operacije, teške bolesti i kemoterapije.
Zbog korisnih svojstava grožđice se preporučuju za uključivanje u prehranu trudnica, starijih osoba i djece. Naravno, u odsustvu kontraindikacija, alergijske reakcije i usklađenost s normama potrošnje.
Primjeri zdrave hrane i pića
Od velike raznolikosti recepata uvijek možete odabrati onaj koji donosi ne samo gastronomski užitak, već i opipljive zdravstvene koristi. U skladu s tim svojstvom, lonac od sira s grožđicama je vrlo pogodan.
Jelo koje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine uvijek je lagano i zadovoljavajuće.
"Užitak" od kravljeg sira
Sastojci:
- Sirovi sir - 0,5 kg.
- Šećer - 2 žlice.
- Jaje - 3 komada.
- Griz - 2 žlice.
- Grožđice - 1 šalica.
- Kiselo vrhnje ili vrhnje - ½ šalice.
- Sol - 1/2 tsp.
Prije početka pripreme dobro isperite grožđice i napunite ih vrućom vodom tako da se širi. U zasebnoj zdjeli morate sve ostale sastojke umutiti ručno ili mješalicom.
Stavite otečene grožđice u pripremljenu masu i sve temeljito promiješajte. Stavite sve u pripremljeni (namazan maslacem ili margarinom) lim za pecivo.
Lonac je kuhan u pećnici, zagrijan na 170-180 stupnjeva za25-30 minuta .
Napitak koji ne samo da gasi žeđ, već i osvježenja može biti načinjen od jednostavnih sastojaka.
Osvježavajuće piće
Sastav:
- Grožđice - 1 šalica.
- Limun - 1/2 dijela.
- Krtica ili ljubičasti bosiljak - 1 grančica. Med - 5 žlica.
Stavite dobro oprane grožđice s metom (bosiljak) u stakleno ili emajlirano posuđe. Sadržaj ulijte kipućom vodom i ostavite da se ulije 30 minuta. U ohlađeno piće dodajte med i kriške limuna. Sve dobro promiješajte i napitak ohladite.
Negativni utjecaj
Zbog visokog glikemijskog indeksa (65 jedinica), grožđicama se ne preporučuje da se jedu za sljedeće bolesti:
- Alergija, netolerancija na proizvod ili jednu od njegovih komponenti.
- Šećerna bolest u bilo kojoj fazi.
- Pretilost ili prekomjerna težina.
Zaključak
Koncepti "koristi" i "norme" stoje na istom koraku. Svaki eksces je pun neugodnih posljedica. Poznavanje prednosti proizvoda, morate zapamtiti o mogućoj šteti. U slučaju bilo kakve sumnje, bolje je zaštititi sebe i svoje zdravlje upućivanjem na stručnjaka.