Goveđe meso - ukusno i zdravo meso, pogodno za kuhanje prvog i drugog jela. Niska kalorija proizvod vam omogućuje da ga koristiti u prehrani.
Po svojim prehrambenim svojstvima i koristima za ljudsko zdravlje, ova vrsta mesa nekoliko puta premašuje popularnu svinjetinu i janjetinu, ali ako se konzumira pretjerano, crveno meso može oštetiti zdravlje.
Značajke
Glavna značajka proizvoda je sadržaj kalorija, koji je u ovom slučaju prilično nizak. 100 g sirovog mesa sadrži200 kcal , dok je omjer BJU: 19 g /12 g /0 g. Nutritivna vrijednost varira ovisno o načinu pripreme i starosti mesnih proizvoda.
Govedina je jednostavna za kuhanje, kuhanje, pečenje i mramor za prženje i pečenje. Kalorijski sadržaj mramorne govedine je209 kcal , omjer BJU: 18 g /15 g /0 g. Kalorična vrijednost teletine je 100 kcal na 100 g sirovog proizvoda.
Ovisno o dobi životinje, mijenja se struktura mesa. Najsočniji, delikatni komad - rezanje stoke. Trošak rezanja je prilično visok, ali njegove značajke okusa i koristi su neusporedive.
Pri odabiru proizvoda od mesa važno je uzeti u obzir ne samo dob životinje, već i vrstu hrane. Najukusniji proizvod dobiva se pod uvjetom hranjenja.životinjska prirodna hrana. Meso u ovom slučaju nema neugodan miris, prilično mekan, umjereno vlaknast.
Nutricionisti preporučuju preferiranje teletine, koja pomaže u održavanju optimalnog kemijskog sastava krvi. Jedite meso ne više od 3 puta tjedno s povrćem i začinskim biljem.
Korisna svojstva
Glavna prednost govedine je što ne uzrokuje alergije, daje brzo zasićenje i ima bogati kemijski sastav.
Kvaliteta proizvoda sadrži:
- Vitamini E, B, PP.
- Željezo.
- Kalcij.
- Magnezij.
- Cink.
- Kalij.
- Fosfor.
- Fluor.
- Bakar.
- Mangan.
- Molibden.
1 porcija sadrži20 grama proteina , što vam omogućuje da brzo zasitite tijelo. U isto vrijeme, nema masti, što značajno smanjuje opterećenje jetre, bubrega i kardiovaskularnog sustava.
Prednost proizvoda:
-
Jačanje zidova krvnih žila.
- Poboljšanje rada srčanog mišića.
- Prevencija anemije.
- Obnavljanje protoka krvi kroz tijelo.
- Uzgoj lošeg kolesterola.
- Normalizacija probavnog sustava.
- Poboljšan metabolizam. Povećajte mišićnu masu.
- Jačanje kostiju, zuba, kose, noktiju. Poboljšanje funkcioniranja središnjeg živčanog sustava.
- Stimulacija aktivnosti mozga.
Dopušteno je uključiti u prehranu uz prisutnost bolesti srca, krvnih žila, jednjaka. U gastritisa s visokom kiselosti, govedina normalizira ravnotežu kiseline, poboljšavajući zdravlje.
Za bolju probavu potrebno je kombinirati mesni proizvod s povrćem, voćem i povrćem. U ovom slučaju, željezo će biti apsorbirano 40% bolje. To je važno tijekom trudnoće, laktacije i tijekom aktivne faze rasta kod djece i adolescenata.
Šteta po tijelo
Govedinu i teletinu treba konzumirati umjereno, prekomjerna potrošnja će dovesti do negativnih posljedica. Budući da ova vrsta mesa sadrži veliku količinu proteina, kada se konzumira u velikim količinama, oštećuju se jetra, bubrezi i želudac.
Ako ne kontrolirate konzumaciju crvenog mesa, onda će se takvi zdravstveni problemi razviti:
- Disfunkcija miokarda.
- Okluzija krvnih žila s kolesterolnim plakovima.
- Smanjenje zaštitnih funkcija tijela.
- Stvaranje kamena.
- Upala jetre, bubrega, gušterače.
- Povećan rizik razvoja onkologije jednjaka.
1 put je dopušteno jestine više od 150 g mesa za odraslu osobu , a za djecu dio je80 g . Uključite proizvod u prehranu ne smije biti više od 3-4 puta tjedno, dok ukupna količina potrošnje za odraslu osobu ne smije biti veća od 500 g
Ako se zanemaripreporuke nutricionista, bakterija koje uzrokuju truljenje, nakupit će se u crijevima. U mokraćnom sustavu će se deponirati soli koje se mogu proširiti na mišićno-koštani sustav.
Proizvod lošeg kvaliteta može dovesti do hormonalne neravnoteže (s razinama hormona), prisutnost antibiotika u mesu doprinosi pogoršanju vlastite mikroflore i razvoju akutne intoksikacije.Dijetetska uporaba
Ispravno pripremljeno jelo dugo će zasititi tijelo i obnoviti metaboličke procese, što će dovesti do gubitka težine.
Tijekom prehrane važno je obratiti pažnju na način kuhanja govedine, budući da o njoj ovisi sadržaj kalorija.
KBVA govedina na 100 g ovisno o pripravku:
24 g 9 g| Način pripreme | Kcal | Proteini | Masti | Ugljikohidrati |
| Pari (kotleti) | 192 kcal | 19 g | 12 g | 3 g |
| Kuhano | 232 kcal | 15 g | 0 g | |
| Pečena u peći | 174 kcal | 18 g | 2 g | |
| Pečena | 300 kcal | 30 g | 20 g | 0 g |
| Ugušeni | 209 kcal | 17 g | 15 g | 1 g |
Najkaloričniji način kuhanja -prženje pomoću biljnog ulja. Odrezak će negativno utjecati na probavni sustav, može uzrokovati žgaravicu i težinu. Uz prehranu i prisutnost kroničnih bolesti probavnog trakta bolje je dati prednost kuhanom, pečenom ili pirjanom mesu s povrćem. Za vrijeme kuhanja važno je uzeti u obzir sve sastojke za izračun CBCG-a.
Govedina je prehrambena raznolikost mesa koja se preporučuje za redovitu konzumaciju odraslih, djece i dijeta. Prekomjerna potrošnja može ozbiljno naškoditi tijelu. Uz oprez uključuju u prehrani u prisutnosti bubrežnih kamenaca ili žuči, soli u mokraćnom sustavu i visok kolesterol.
