Kulinarsko znanje ruskih i ukrajinskih kućanica nastalo je tijekom nekoliko generacija. Starija generacija, koju su predstavljale bake i tete, stalno je govorila svojim unucama i nećakinjama o blagodatima takvog ukusnog kulinarskog sastojka kao što je odvarak pilećeg mesa. Mame su zalijevale svoje bolesne kćeri mirisnim pićem u kojem su se ponekad pojavljivali komadići povrća i rezanci.
Smatralo se da je ovo najsigurniji lijek koji može izliječiti gotovo svaku bolesnu osobu ili barem zadržati njegovu snagu. Stoga današnje djevojke i žene, čak i pod utjecajem suvremenih modnih trendova u području kuhanja, još uvijek preferiraju stare i provjerene metode kada je u pitanju pomoć oporavku člana obitelji.
Koja se vrsta juhe zove piletina
Pileća juha jevoda u kojoj je ptica prokuhana , ponekad s dodatkom nevažnih komada druge vrste mesa. Bujon se može konzumirati u obliku takvog napitka ili dodati određenu količinu povrća, a na temelju njega pripremiti vitaminsku juhu.
Sastav takve juhe potpuno je identičan sastojcima koji su mu dodani. Ako se kuha po pravilima, a ptica jeGlavni proizvod znači da će se njegov kemijski sastav potpuno podudarati s onim elementima koji se mogu naći u pilećem mesu:
- Vitamini A, B, C, E, PP.
- 21 grama proteina, 9 grama masti i 0,5 grama ugljikohidrata.
- Glutaminska kiselina.
- Eterična ulja.
- Supstance koje sadržavaju dušik.
- Željezo.
- Fosfor.
- Cink.
- Kalij.
Korisna svojstva pileće juhe
Kada je u pitanju pozitivan učinak pileće juhe na ljudsko tijelo, tada mu najprije pada na pamet sastavbogat u prisutnosti proteina . Ova tvar igra važnu ulogu u procesu izlaganja probavnim organima. Izvarak zasićuje tijelo proteinima bez prisiljavanja bilo kakvih resursa na njegov plijen iz drugih, teže probavljivih vrsta mesa. Stoga se preporučuje slabim i bolesnim osobama koje trebaju dobiti sve potrebne vitamine i minerale uz minimalne troškove rada i energije.
Ako se u procesu kuhanja naseka koristi ne samo meso, nego i kokošja hrskavica zajedno s kostima, ona se može koristiti kao terapija za osobe s različitim frakturama ili pukotinama u koštanom tkivu. Tvari sadržane u takvoj juhi doprinose brzom oporavku svih šteta. Konkretno, ovo svojstvo vrijedi za osobe s bolestima cirkulacijskog sustava.
Pileća juha također pomažeda se oporavi od normalne boli . Sastav vitamina povećava hemoglobin, uključen je u metabolizam i smiruježivčanog sustava, pomažući tijelu u borbi protiv virusa ili infekcije.
Cisteinaminokiseline , koja je također prisutna u ovom piću, od velike je važnosti. Razrjeđuje ispljuvak i doprinosi njegovom uklanjanju. Njegov učinak povećava češnjak. Za bolju asimilaciju potrebno ju je malo potisnuti. Stoga se vruća pileća juha preporuča ljudima s bolestima dišnog sustava.Štetna svojstva piletine
- Stvaraju hormone u ptici tako da brže raste.
- Tretirajte antibioticima radi brzog oporavka.
- Zbog velikog broja stoke, oni nemaju uvijek vremena za uklanjanje mrtvih ptica, a njihovi susjedi mogu danima lutati među svojim tijelima koja propadaju. Neke ptice jedu svoje oči, jezik i druge organe.
- Nahranjuju ptice ne najkvalitetnijom hranom, pokušavajući uštedjeti na troškovima. Punjene su lijekovima koji produljuju rok trajanja pilećeg mesa.
Kako to utječe na piletinu? Ptica raste, skupljajući u sebi, osim korisnih tvari, i one kemikalije s kojima se puni tijekom cijelog života. Prema tome, gotovi proizvod u obliku mesa sadrži isti kemijski sastav.
U procesu kuhanja izvaraka, kipuća voda izvlači iz mesa sve što običan čovjek ponekad neOsumnjičeni. Prema tome, ponekad postoje slučajevi kada umjesto očekivanih koristi, piće mesa može samo pogoršati stanje osobe, pogoršavajući kronične bolesti.
Preporuke za kuhanje piletine
Da biste dobili sve korisne elemente od pilećeg mesa i ubili moguću kemiju, u procesu kuhanja mesne juhe, morate slijediti nekoliko pravila:
- Nakon što voda prokuha, dodajte meso mladog pilića i prokuhajte oko 10 minuta . Zatim se izlije juhajuća juha, a u posudu se ulije novi dio vode. Ovaj se postupak mora ponoviti tri puta.
- Meso bi trebalo kuhati na vrlo niskoj temperaturi 2 sata. Cijela tajna je da što je duže kuhana, to će biti ukusnije. Osim toga, dugo vremena juha ima vremena da se sve potrebne tvari iz mesa i kostiju.
- Preporučljivo je ukloniti masnoću koja se pojavi na površini juhe. Ne sadrži visoko opasne tvari, ali može negativno utjecati na oblik mršavljenja ljudi ili na posebnu prehranu. Mnogi nusproizvodi koji su toliko voljeni mnogim proizvodima sadrže velike količine kolesterola. To treba uzeti u obzir za osobe s bolestima cirkulacije.
Savjeti za jelo pileće juhe
U praksi je dopuštena uporaba čiste juhe, bez vanjskih dodataka. Ali ako želite hostesa, na temelju toga možete napraviti bilo koju juhu, samo dodajući bilo kakvo povrće po želji. Mogu se i rezati i dodavaticjeline, ako naknadno planirate koristiti proizvod bez njih.
No bolje je da se začini tretiraju s velikim oprezom, jer njihov višak može ubiti sve potrebne učinke proizvoda. Gotova juha zadržava korisna svojstva tijekom 5 dana.
Zaključci
Odrezak pilića je nesumnjivo važan dio dnevne prehrane svake osobe. Može poduprijeti imunitet zdravog tijela i pomoći u borbi protiv oslabljenog tijela virusa. No, trebali biste obratiti pozornost na proces njegove pripreme. Uz bezbrižan stav, čak i takav koristan proizvod može prouzročiti značajna oštećenja ljudskog tijela.
