Pileća jetra - zdravstvene koristi i šteta

Pileća jetra je proizvod koji ima mnogo mitova oko svojih svojstava. Neki ljudi smatraju da je to gotovo lijek za sve bolesti, drugi ne vide ništa osim zla. Prije nego što unesete ovaj proizvod u izbornik, morate razumjeti, doista može biti korisno.

Što je to?

Pileća jetra je mesni proizvod koji se može kuhatiu samo nekoliko minuta . Ako se toplinskoj obradi daje više vremena nego što se očekuje, okus proizvoda će se pogoršati.

Pileće meso zauzima jedno od vodećih mjesta u svojoj popularnosti, što se ne može reći za jetru. Uzalud, jer je proizvod bogat proteinima i folnom kiselinom, što je vrlo korisno u prevenciji brojnih bolesti kod djece. Jetra je izvor mnogih hranjivih tvari potrebnih za normalan razvoj tijela, poput željeza i vitamina.

Ljudi obično odbijaju jesti piletinu zbog visokog sadržaja kolesterola. S jedne strane, oni su u pravu. No, s druge strane, još uvijek postoje razlozi zašto jetra, zajedno s mesom dojke, zaslužuje određenu pozornost.

Pogodnosti

Proizvod je bogat mikronutrijentima. Najznačajniji među njima su proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali.

Piletinajetre i njena svojstva:

• Proizvod je pogodan za dijete. Unatoč visokom sadržaju kolesterola, sastavje nizak u kalorijama .
• Imaveliku količinu proteina . Neophodan je za normalno funkcioniranje tijela. Protein se lako probavlja, pa vam omogućuje da dobijete dovoljno male količine.
• Sadržaj vitamina A i E . Njihova redovita uporaba značajno poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Tokoferol je dobra prevencija ranog pojavljivanja bora. Retinol je dobar za oči.
• Željezo , čiji je sadržaj pileće jetre daleko ispred govedine, povećava hemoglobin u krvi. Heparin održava svoju razinu koagulacije normalnom. Time se smanjuje rizik od bolesti srca i cirkulacijskog sustava.
• Proizvod se često preporučujeza anemiju i kronični umor . Savjetujemo u postoperativnom razdoblju, za brzo oporavak tijela.
• Vitamin C , koji djeluje antibiotski, pomaže u povećanju imuniteta i borbi protiv prehlade. Askorbinska kiselina održava normalno zdravlje zuba.
• Pileća jetra sadržikolin- tvar koja poboljšava aktivnost mozga i pamćenje.
• Triptofanpomaže u normalizaciji sna.
• Selensudjeluje u procesu čišćenja krvi, au kombinaciji s jodom ima pozitivan učinak na endokrini sustav.
• Korisno za oštećenje metabolizma i dijabetesa.

Šteta

Ponekad aktivnokonzumiranje jetre može uzrokovati probleme za tijelo. Isti učinak može se uočiti kod nekih bolesti.

Kada je pileća jetra štetna:

• Ne preporučuje se djeci mlađoj od 3 godine.Njihovo se tijelo još uvijek ne može nositi s tom količinom kolesterola. Stariji ljudi će također osjetiti snažan stres na želucu.
Sadrži mnogo proteina, zbog čega nije prikladan za osobe s kroničnom bolesti bubrega.
• Ima sposobnost nakupljanja otrovnih tvari . Bolje je odbiti uporabu jetre s datumom isteka, inače može izazvati trovanje.
• Strogo je zabranjeno pogoršanje kroničnih bolesti, primjerice pankreatitis. Ne preporučuje se za čir na želucu, gastritis.
• Pileća jetra je bogata vitaminima . Neke od njih premašuju dopuštenu dnevnu stopu nekoliko puta. Iz tog razloga, liječnici savjetuju da ograničite male porcije. Inače će se vitamini početi nakupljati u tijelu dok ne dođe do predoziranja. To može uzrokovati alergije ili druge neugodne posljedice.

Jetra je organ kroz koji se uklanjaju šljake i toksini. Životinje i ptice na farmama hrane se antibioticima i stimulansima, što utječe na stanje njihove jetre. Zbog toga ga ljudi često odbijaju koristiti. No, liječnici i znanstvenici imaju drugačije mišljenje.

Oni izjavljuju da u procesu uklanjanja ostataka lijekova i štetnih tvari iz tijela, žučni mjehur preuzima glavno opterećenje. Kljudska jetra je također jači organ. Ako osoba koristi nešto štetno, može ukloniti sve toksine.

Ali kada se pojavi prilika, bolje je kupovati privatne proizvođače nego kupovati.

Kako se prijaviti: savjeti

Pravilno kuhanje

Uporaba jetre u kuhanju je vrlo široka. Pržena je, pirjana, dodana u pecivo. Komadići se najprije kuhaju malo, dovoljno je 15-20 minuta. Zatim stavite u posudu s povrćem i drugim sastojcima, a zatim kuhajte do nadmetanja.

Na što treba obratiti pozornost prilikom kupnje

Svježa i visokokvalitetna pileća jetra karakterizirasmeđa boja s blagim sjajem . Ako vidite krvne ugruške ili krvne žile na njemu, to znači da proizvod nije vrlo dobre kvalitete. Strogo je zabranjena uporaba za hranu. Isto se može reći za komade s labavom površinom. Kvalitetan proizvod ima elastičnu kožu.

Da li jetra ima smeđu ili narančastu nijansu? To znači da je dugo bila zamrznuta. Vitamini i hranjive tvari u njemu su gotovo nestali.

Koje jetre odabrati

Ako je moguće, bolje je potražiti rashlađene komade. Dobri su jer imaju kratak rok trajanja. Stoga je vjerojatnost kupnje starog proizvoda koji počinje propadati svedena na minimum. No, u prodaji često možete naći ne svježe i rashlađene, već zamrznute dijelove.

U trenutku kupnje morate biti pažljiviji. razlogČinjenica da neki proizvođači mogu uzimati stare, zamrznute komade i miješati ih sa svježe zamrznutim jetrom. Naravno, detaljan sastav takve smjese nigdje nije naveden.

Koliko se jetra pogoršava

Ako uzmete svježe komade i stavite ih u zamrzivač, rok trajanja može biti oko šest mjeseci. Odmrznute se preporučuju u sljedećih 24 sata .

Zaključak

Jetrena jetra je proizvod koji tijelo lako apsorbira. Iako sadrži mnogo proteina i kolesterola, nutricionisti ga preporučuju za konzumaciju. Zbog niskog udjela kalorija, jetra će postati idealno jelo u jelovniku ljudi kojima je zabranjeno jesti tešku hranu.

---