Svinje i ljudi pate od istih bolesti, pa postoji rizik od infekcije s nedovoljnim prženjem i preradom. To je osobito vrijedi za jetru, ona uzima cijeli "hit" na sebe i dugo vremena apsorbira štetne tvari.
Sastav i sadržaj kalorija
U 100 grama (približne brojke):
- Proteini - 18 g.
- Ugljikohidrati - 4 g.
- Masti - ne više od 5 g
- Fosfor - 350 g
- Kalij - 290 g.
- Natrij - 81 g.
- Kolesterol - 400 g.
Nemojte se bojati kolesterola,ako pravilno jedete, kolesterol neće biti štetan . Usput, kolesterol je vitalan (u umjerenim dozama), a također ga proizvodi jetra bilo kojeg sisavca, a ne samo svinja.
Sadržaj kalorija u svinjskoj jetri ovisit će o načinu pripreme. Najniži sadržaj kalorija bit će, ako se jetra kuha, oko 135 g. To će biti najviše kalorija ako se peče u pećnici (450 kcal.). Prilikom prženja ili u obliku paste (340 kcal. I više).
Jetra je bogata vitaminima A, C i B12.Prednosti
Kalij , kojisadržana je u izobilju, jedan od najvažnijih proizvoda za život. Poboljšat će cjelokupno zdravlje i stvaranje krvi zbog sadržaja u njemu - hemoglobina. To može pomoći ženama da "prežive" ili se oporave od menstruacije.
Visok sadržaj fosfora i proteinabit će vrlo koristan za ljude koji se bave sportom ili tinejdžere. Ovi elementi će imati dobar učinak na rast tijela, zdravlje zubi, kožu, a ako ste dodali zelje i bilje na ovu prehranu, to će ojačati imunološki sustav i osloboditi od "pucanja" usne.
Budući da su vlakna jetre slična ljudskom tkivu, lako se probavljaju i apsorbiraju u tijelu u usporedbi s drugim mesom, kao što je govedina.
Korisni učinak primjerom:
- U 11. stoljeću velika iscjeliteljica Avicena imenovala je svinjsku jetru osobama sa slabim vidom. Taj je učinak službeno potvrđen u 19. stoljeću. Poboljšava apsorpciju kalcija, što utječe na zdravlje zuba i kosti općenito.
- Tvari u svinjskoj jetri blagotvorno djeluju na san. Ovaj učinak može se pojačati "jedenjem" bijelog kruha.
- Djelomično neutralizira učinke alkohola. Pržena jetra tijekom blagdana, jedna od najboljih opcija ako se ne želite napiti.
- Kada su trudne ili doje, liječnici preporučuju svinjsku jetru jednom tjedno za najmanje 120 g.
- Postoji izjava koja usporava proces starenja. Činjenica nije odbačena, ali nije dokazana. Ojačajte nokte, kosu i imunološke sile.
- Ubrzava metabolizam idjelomično kontrolira taj proces . Od tog učinka, osoba je vjerojatno da će izgubiti težinu, ali to će biti vrlo "korisno" za malu djecu, oni obično vole njezin ukus. U mladoj dobi smanjit će se šanse za srčani udar i probleme s kardiovaskularnim sustavom. U tom smislu upozorava na razvoj dijabetesa i ima terapeutski i preventivni učinak.
- Visoka razina hemoglobinavrlo je dobra, posebno za osobe s blijedom kožom.
