Svinjska pluća - korist i šteta

Mnogi ljudi se ne usuđuju jesti svinjetinu, smatrajući ih beskorisnima. Stoga, oni koji su uzgojili svinju na selu, nakon klanja, mogu jednostavno izbaciti utrobu životinje ili u najboljem slučaju hraniti psa. U međuvremenu, vješti kuhari mogu kuhati nekoliko ukusnih jela iz njihovih pluća. Njihovi recepti su čak uključeni u kuharice. U europskim zemljama ovaj skupi nusproizvod smatra se izvrsnom jelom. Jelo je dobilo dobre ocjene zbog niskog kalorijskog sadržaja i velike količine životinjskih bjelančevina. Posebno je popularan proizvod unutarnjeg organa mlade životinje.

Opis proizvoda

Hrana iz nusproizvoda od svinjskog mesa sadrživeliku količinu vitamina različitih skupina , minerale, uključujući fosfor, cink i željezo. Osim toga, postoji velika količina kolagena i elastina. Oba elementa imaju pozitivan učinak na rad krvnih žila, rad vena i arterija u tijelu, ali i poboljšavaju izgled kože.

Svinjska pluća sadrže ukupno85 kcal na 100 grama proizvoda . Zbog niskog udjela kalorija koristi se za prehrambenu prehranu

Što donosi nusprodukt korisno

Među glavnim pozitivnim svojstvima vitamina ielementi elemenata u tragovima ugrađeni u posudu mogu se zabilježiti:

Prisutnost željezau proizvoduodržava cirkulaciju krvi na normalnoj razini i cijelog cirkulacijskog sustava u cjelini. Još jedna važna komponenta posude -magnezija- kontrolira središnji živčani sustav. To je uglavnom važno za starije osobe i trudnice.
• Fosforjača caklinu zuba.
• Cinkje odgovoran za popravak oštećenih tkiva, s tim elementom u tragovima, također prisutnim u plućima svinja, brže se liječi posjekotine i druge male rane.
• Kalijmože stabilizirati krvni tlak.
• Vitamin Amože produžiti mladost tijela, brinuti se o viziji i ljepoti kože.

Velika količina vitamina skupine B pomaže u prevladavanju nesanice i osiguravanju pouzdanog rada cijelog organizma. Oni doprinose apsorpciji aminokiselina u crijevima, sudjeluju u sintezi niza hormona i mnogih drugih procesa:

• Kobalaminsprečava anemiju, smanjuje razdražljivost, poboljšava pamćenje, jača živčani sustav. Dobro za djecu jer poboljšava apetit i potiče rast.
• Folna kiselinaima pozitivan učinak na funkcioniranje novih stanica. Njegova prisutnost važna je za tijelo od rane dobi. To značajno smanjuje vjerojatnost prijevremenog poroda i pojavu urođenih bolesti mozga. osim togaOva folna kiselina ima pozitivan učinak na stanje cijelog probavnog trakta, a posebno na jetru.
• Piridoksinpomaže u sprečavanju nekih poremećaja živaca i kože, smanjuje noćne grčeve mišića, ima diuretski učinak, pa čak i može smanjiti potrebu za inzulinom kod dijabetičara.
• Pantotenska kiselinapomaže u liječenju artritisa, jača imunološki sustav, koristi se sa složenom terapijom u liječenju alkoholizma u fazi kada pacijent doživi težak mamurluk.
• Riboflavinpomaže u liječenju epilepsije, Alzheimerove bolesti, normalizira tiroidnu žlijezdu. Tvar pomaže kod akni, smanjuje negativne učinke toksina na respiratorni trakt.
• Thiamipoboljšava pamćenje, pažnju, normalizira raspoloženje, promiče bolju asimilaciju informacija. Također, komponenta vitamina B1 smanjuje negativan utjecaj duhanskih proizvoda, pomaže kod morske bolesti, ublažava mučninu, smanjuje zubobolju.

Štetna svojstva

Oni koji žele konzumirati dio pluća svinja trebaju razmotriti moguće nuspojave i kontraindikacije:

• Može se razviti individualna netolerancija na proizvod.
• Nije poželjno jesti takvu hranu više od dva puta tjedno: ovaj unutarnji organ može akumulirati teške metale koji su izuzetno nezdravi.
• Nusproizvodi sadrže velike količine kolesterola, stoga ih prekomjerno konzumiraju u hranimože uzrokovati bolesti krvnih žila.
Mogući poremećaji probavnog trakta, probavne smetnje, proljev. Povremeno, curi nos, oticanje nosne šupljine, kožni osip.

Primijećeno je da je većina nuspojava kod primjene proizvoda povezana s pojavom alergijskih reakcija.

Metode kuhanja

Prema razvijenoj klasifikaciji, svinjska pluća smatraju se nusproizvodom druge kategorije. Normalna težina ovog unutarnjeg organa je650–800 grama . Kada je svjež, proizvod ima tamno ružičastu boju.

Prije kuhanja na štednjaku, pripremljeni nusproizvod poželjno je prvo marinirati ili samo temeljito natopiti hladnom vodom. Jelo treba kuhati, pa prvo kuhati, dodavati začine i tek tada pripremiti nešto po svojoj želji. Stanovnici azijskih zemalja uz pomoć ovog tijela kuhaju pikantnu juhu s raznim začinima. U Francuskoj se takva jela poslužuju s povrćem i umakom od vina. Talijani vole peći komade mesa sa začinima i crnim vinom. A u Njemačkoj se svinjska pluća koriste kao sastojak za izradu kobasica.

Zaključci pladnja

Da budemo pošteni, treba napomenuti da ogromna količina korisnih svojstava vitamina i mikroelemenata u plućima svinjetine ne izliječi automatski mnoge bolesti od ovog jela. Za to postoje posebna farmakološka sredstva. No, kao i svinjska plućna hrana na račun njezinih komponenti nesumnjivo će donijeti veće koristi tijelu od mnogih drugih proizvoda.

---