Vrste luka su bogate: crvena, bijela, žarulja, poriluk. Svaka vrsta ima svoje osobine. Češće na području Rusije je žarulja, ali ljudska prehrana postaje sve raznovrsnija, želim isprobati nova neobična jela svjetske kuhinje koja zahtijevaju određene sastojke, kao što je poriluk. Srećom, nije ga teško dobiti, prodaje se na tržnicama, supermarketima. Za pravilnu uporabu proizvoda treba poznavati njegove osnovne kvalitete.
Što je poriluk?
Zeljasta biljka s bijelim debelim stabljikom, ravnim zelenim lišćem ima manje oštar miris od običnog luka. Aktivno se koristi za kuhanje u Europi i mediteranskim zemljama.
Okus mu je blaži, slatkiji od okusa žarulje. Najčešće se koristi stabljika bijelog luka, ali i lišće je prikladno za hranu. Korijen sadrži vitamine i elemente A, skupine B, C, željezo, cink, krom, magnezij, kalcij, kalij. Istodobno ima nisku kaloričnu vrijednost - oko 100 kcal na 100 g .
Korisne osobine
Prednosti proizvoda proizlaze iz vitamina, korisnih tvari njegovog sastava:
- Visok sadržaj karotenoida, luteina, omogućujepodržavanje organa vida , kako bi se zadržala oštrinapogodan za ljude koji imaju problema u ovom području, puno posla na računalu, naprezanje očiju.
- Vitamin Cće uštedjeti tijekom nedostatka vitamina, olakšati, smanjiti broj prehlada tijekom epidemija. Redovita prehrana proizvoda podupire imunitet tijekom cijele godine.
- Željezopovećava razinu hemoglobina, pomaže u brzom uklanjanju anemije. Prisutnost vitamina C osigurat će brzo apsorpciju elementa u tijelu. Magnezij, folna kiselinapodupire živčani sustav , poboljšava pamćenje, koncentraciju, pozitivno utječe na mozak. Trudnicama se često propisuju vitamini koji sadrže te elemente kako bi podržali formiranje dječjeg živčanog sustava.
- Redovita konzumacija korijena pomažesmanjiti razinu kolesterola , smanjujući njegovu intestinalnu apsorpciju, što će pomoći u izbjegavanju problema s krvnim žilama, bolesti srca, kao pomoćne mjere u borbi protiv ateroskleroze.
- Blagotvoran učinak na probavni sustav, dobar apetit, odsutnost problema s probavom je još jedan od pozitivnih učinaka jedenja porila. Nježno se apsorbira u crijevima, bez izazivanja prekomjernog stvaranja plina i iritacije njegovih zidova.
- Poznataljekovita svojstva produkta , doprinoseći ublažavanju upalnih procesa u tijelu, biološki aktivni spojevi smanjuju reprodukciju štetnih bakterija, sprječavajući gnojenje i pojavu gljivica.
- Zbog niskog kalorijskog sadržaja i vlakana,proteina, proizvod je pogodan za ljude koji žele izgubiti na težini, vodeći sportski način života. Obrok s porilomneće dodati dodatne kalorije , oni će vam pomoći da se oporavite od intenzivnog treninga.
- Praziluk se aktivno koristi u kozmetologiji, uključujući i masku za lice, kosu i nokte. Aktivne tvari pomažu obnavljanju stanica kože, pomažu ubrzavanju rasta kose, smanjuju lomljive nokte.
Štetne osobine
Nema kategoričkih kontraindikacija za proizvod, sve negativne posljedice posljedica su zlostavljanja. Potreban je oprez u sljedećim uvjetima:
- Osobe koje pate od čira na želucu, crijevne bolesti trebaju koristiti umjereno luk kako bi izbjegle njihovo pogoršanje zbog povećanja kiselosti.
- Povećani apetit- jedna od osobina poriluka - dovodi do povećane proizvodnje želučanog soka, pa ako se iz zdravstvenih razloga pokaže stroga dijeta, trebate razgovarati sa svojim liječnikom o tome kako uključiti akutnu hranu u vašu prehranu.
- Alergijska reakcijarezultat je individualne netolerancije na sastojke proizvoda, razmjerno poriluk je vrlo rijedak, međutim, s pojavom urtikarije, otežanim disanjem, bolje je proizvod ukloniti iz prehrane.
- Kodurolitijazeopterećenje bubrega će se povećati, jer proizvod ima diuretski učinak. Osobe koje pate od zatajenja bubrega, prisutnosti bubrežnih kamenaca, drugih bolestinegativne posljedice moraju se odmah savjetovati sa stručnjakom. Majke koje doje ne bi trebale pretjerano jesti poriluk, postoji mišljenje da to može uzrokovati promjenu u okusu majčinog mlijeka, što će dovesti do poteškoća u hranjenju. Ovdje govorimo o količinama proizvoda, mnogo više od prosjeka.
- Preporuča se djeci da uvedu ovaj korjenasto povrće u prehranu postupno, u dobi ne starijoj od godinu dana, zbog visokog sadržaja kiselina u proizvodu, kao i slabog probavnog sustava djeteta.
Preporuke za uporabu
Poriluk je nepretenciozan, super se osjeća u hladnjaku, dugo zadržava korisne kvalitete. Koristi se i sirova i termički obrađena: pari se, pirja, peče, peče.
Najčešće se bijeli dio jede sirov, zeleno lišće je tvrdo, a žvakanje je problematično. Međutim, mogu se koristiti dodavanjem u juhe, po analogiji s lovorovim listom.Mješavine su idealne za pripremu salata od svježeg povrća, juha, možete dodati praziluk povrću. Dobro se slaže s krumpirom, mesom, povrćem, a dodavanjem jaja i zelenila možete napraviti pite.
Sljedbenici zdravog načina života koriste leeks za izradudetoksikacijskih koktela , kombinirajući ga s celerom, mrkvom i drugim povrćem. Takvi sokovi pomažu očistiti tijelo od toksina, šljake i normalizirati crijevnu mikrofloru.
Nije potrebno jesti poriluk u velikim količinama, izazivajući negativne posljedice za tijelo, jednostavno ga dodajte u omiljena jela po želji. Ovim korištenjem hrane dobivat će se dodatni osjetljivi okus, a tijelo će biti obogaćeno korisnim, potrebnim tvarima.
