Zira je poznata još od pamtivijeka. Spomenuti se mogu naći u Bibliji i drevnim filozofima, kao što je Guy Pliny, Platon. Iz arapskog, zira se prevodi kao sjeme. Pripada obitelji kišobrana.
Smatra se univerzalnim začinima. Ima jaku aromu. Ima nekoliko imena: indijski ili rimski kumin, kumin, ayovan, ajan, azhgon.
- Opis
- Ljekovita svojstva
- Prednosti
- Šteta
- Savjeti za primjenu
- Kratak sažetak
Opis
Zira pripadakrovnoj obitelji . Biljka je kratka. Latice cvjetova obično su ružičaste, žute ili bijele. Okus začina je malo gorak. U visokokvalitetnoj začinskoj osjetljivoj noti koja omekšava gorak okus.
Začini se kombiniraju s gotovo svim žitaricama, dajući imukusan okus . Davno, zira je rasla samo u divljini. Danas biljka u potpunosti obrađuje čovjek.
Medicinska svojstva
Začin je bogat željezom, magnezijem i fosforom. U njegovom sastavu prisutni su beta-karoten i eterična ulja. Dakle, to pomaže da se nosi s nesanicom, ublažava nervnu iscrpljenost, potiče gubitak težine, poboljšava metabolički proces, gušteraču, jetru.
Prednosti
- Srce i krvne žile . Začin je bogat vitaminima i mineralima. Pogotovo u njoj puno mangana i kalija. Stoga je izvrsna za kardiovaskularni sustav, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, brine se o elastičnosti krvnih žila.
- Gastrointestinalni trakt . Začinsko eterično ulje sadrži tvari koje pomažu u borbi protiv mikroba i gljivičnih bolesti. Uz ispravno odabranu dozu, pomaže u rješavanju probavnih problema, olakšavajući želudac neugodu koja se javlja, u pravilu, nakon uzimanja teških obroka i prejedanja.
- Antikancerogeni učinak . Kao rezultat brojnih znanstvenih eksperimenata, znanstvenici su uspostavili izravnu vezu između uporabe začina i usporavanja rasta malignih tumora. Na primjer, kako bi se smanjio kancerogeni učinak, koji s vremenom povećava rizik od raka, nutricionisti preporučuju da prilikom pečenja mesa koristite značajnu količinu jira u kombinaciji s muškatnim oraščićem. Ovi začini sadrže mnogo antioksidanata.
- Pogled . Zira pomaže u održavanju vida na odgovarajućoj razini. Koristi se u prevenciji očnih bolesti.
- Dobar antiseptik . Zira ima dobra antiseptička svojstva. S tim u vezi, na bazi se pripremaju mnoga sredstva za zacjeljivanje rana. Tradicionalni iscjelitelji nude uklanjanje nadutosti oblogama iz sjemenazačine, prethodno ih pomiješati s maslinovim uljem.
Šteta
Unatoč činjenici da zira ima izvrsna korisna svojstva, ona također ima neka ograničenja u njezinoj uporabi.
- Alergija . Zira, kao i svaki drugi začin, može izazvati alergijsku reakciju i čak dovesti do anafilaktičkog šoka ako se konzumira pretjerano.
- Ulkus želuca i dvanaesnika . Hrana začinjena vrućim začinima može uzrokovati iritaciju sluznice crijeva i želuca, što u konačnici dovodi do čira. Stoga gastroenterolozi preporučuju uklanjanje zire iz prehrane takvih pacijenata, osobito tijekom razdoblja pogoršanja. Osim toga, nutricionisti ne preporučuju uključivanje začina u prehranu ljudi s visokom kiselosti želuca kako bi se izbjegla pojava žgaravice.
- Trudnoća . Nekontrolirana upotreba začina može čak izazvati pobačaj. Kako se to ne bi dogodilo, žene koje čekaju dijete uvijek se trebaju posavjetovati s liječnikom o njegovoj uporabi.
- Predoziranje . Kako ne biste oštetili tijelo prilikom konzumiranja ovog začina, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom o željenoj dozi, jer višak jeera može biti otrovan za ljudsko tijelo.
- Individualna netolerancija . Rijetko je. Ali svejedno, nutricionisti savjetuju prije prve uporabe začina kako bi napravili test za alergene. Za to preporučuju snažnosmanjenog udjela proizvoda. Zatim oko 20 minuta da promatrate svoje osjećaje. U nedostatku alergijske reakcije, možete sigurno koristiti ovaj začin.
- Fototoksičnost eteričnog ulja . Eterično ulje Zira je fototoksično. Stoga se ne može primijeniti prije izlaska na sunčan dan.
Savjeti za primjenu
Uz pomoć Zire, možete se riješiti mučnine, nadutosti. U tu svrhu pripremite sljedeće piće:
-
Uzmite jednu čajnu žličicu začina i 200 ml vode.
- Kuhajte na laganoj vatri deset minuta.
- Uzmi piće prije jela 1 čašu.
I da bi se poboljšao rad bubrega, tradicionalni iscjelitelji savjetuju pijenjeposebnog čajanapravljenog od ovog korisnog aromatičnog začina. Kako bi se poboljšalo pamćenje, veliki je učinak kombinacija zire i meda.
U kuhanju, začin se dodaje hrani pri kuhanju raznih jela kako bi joj se dao novi okus i okus.
Koristite ga za očuvanje. Gorka aroma s delikatnim orašastim okusom može dati poseban okus konzerviranom povrću.
Kozmetolozi savjetuju korištenje slabe infuzije zire za uklanjanje pjega, uklanjanje pigmentacije kože na rukama i licu. Devocija se priprema na sljedeći način: jedna čajna žličica začinskog sjemena dodaje se u jednu šalicu kipuće vode. Potom se unosi 15 minuta. Nanesite ga dva puta dnevno.
Kratak sažetak
Zira se smatra kraljicom Istoka. mjesto rođenja- Središnja Azija. Uzgaja se u Afganistanu, Indiji, Iranu, Kirgistanu i Tadžikistanu. Osim kuhanja, začin je našao primjenu u kozmetologiji, industriji parfema, aromatičnoj terapiji i medicini. Njezina pomoć za ljudsko tijelo znanstveno je dokazana.
Sjeme duhova bogato je antioksidansima, eteričnim uljima. Sustavno korištenje začina ima velik utjecaj na zdravlje. Međutim, ako se konzumira nepropisno, može prouzročiti znatnu štetu zdravlju.
