Bosiljak koji posjeduje veličanstvenu aromu i jedinstven pikantni okus široko se koristi u kuhanju kao nezamjenjiva začina za mnoga probrana jela. Miomirisni listovi ove biljke mogu transformirati i diverzificirati okus svakog jela i učiniti večeru nezaboravnom.
Bosiljak bi trebao biti uveden u vašu prehranu, ne samo zbog svog iznimnog okusa, već i zbog toga što ova biljka ima vrlo pozitivan učinak na naše zdravlje.
Basil - što je to?
Za početak, malo je bioloških informacija: mirisna biljka bosiljka pripada rodu višegodišnjih biljaka obiteljiJasno obojene . Ova aromatična biljka prvi put se pojavila na području Bliskog istoka ili, prema drugim izvorima, u državama Mediterana.
Stanovnici tih zemalja prvi su počeli koristiti začin za hranu. Bazilije su stari Grci visoko cijenili zbog svog nevjerojatnog okusa i snažnog, ukusnog okusa. Biljka se, međutim, koristila ne samo u kuhanju, nego iu kozmetičkim i medicinskim svrhama - mirisna ulja su istisnuta iz biljke koja je bila natopljena tijelom, a listovi su se jeli kako bi se izliječili poremećaji želuca i poboljšale reproduktivne funkcije.
Danas je bosiljak široko rasprostranjen u zemljama s toplom, sunčanom klimom: u južnoj Europi, u zemljama Azije iAfrika i neki pacifički otoci. Postoje, međutim, manje termofilne vrste. Dakle, određene vrste mirisnih biljaka uspješno uzgajaju, na primjer, u istočnim dijelovima naše zemlje (čak iu ne najtoplijem Sibiru).
Prednosti za tijelo
- Prije svega, vrijedi spomenuti visokisadržaj askorbinske kiseline(također poznat kao vitamin C) u lišću biljke. Zahvaljujući tom elementu povećavaju se zaštitne funkcije tijela, imunološki sustav radi bolje, a rizik od hvatanja, na primjer, obična prehlada značajno se smanjuje.
- Bosiljak je bogat karotenomili vitaminom A koji je uključen u formiranje kostiju i potreban je za dobar vid i prevenciju očnih bolesti (glaukom, mijopija i dr.). Karoten također jača zglobove i ligamente, poboljšava stanje mišićno-koštanog sustava.
- Visok u proizvodu i sadržaj vitamina B skupine ( riboflavin ). Ovaj element je uključen u mnoge biokemijske procese koji se odvijaju u našem tijelu, posebno igra važnu ulogu u svim metaboličkim procesima. Vitamin B je također izravno uključen u sintezu hemoglobina.
- Upotreba mirisnog bilja na probavnom sustavu i njegovim funkcijama izuzetno je korisna. Nikotinska kiselina, dostupna u bosiljku, olakšava proces probave hrane i služi kao prevencija mnogih poremećaja gastrointestinalnog trakta: od zatvora i proljeva do čireva i gastritisa.
- Vrijedi reći da bosiljak sadržimnogo elemenata u tragovima iminerali , potrebni za naše tijelo, a to su: kalcij, fosfor, jod, natrij, željezo, mangan, bakar, selen i mnogi drugi.
- Mirisna biljka ima tonik i tonik, pomaže bržem oporavku nakon operacija i dugotrajnih bolesti.
- Bosiljak je vrlo koristan za muškarce, jer ova biljka uzrokuje nalet krvi u zonu prepona i poboljšava funkcioniranje reproduktivnog sustava.
- Eterična ulja , sadržana u velikim količinama u listovima, djeluju umirujuće, ublažavaju stres i normaliziraju san. Korisna aromaterapija s uljem od bosiljka za depresivne poremećaje i živčane slomove.
- Funkcionira kardiovaskularni sustav , jer začin poboljšava protok krvi i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i pojavu bolesti srca.
- Mirisna trava preporučuje se onima koji se žele riješiti viška kilograma, jerbiljka kontrolira apetit , poboljšava metabolizam i brzinu gubitka masnoće.
- Postrojenjeima iznimno dobar učinak na kožu . Redovita uporaba bosiljka poboljšava kožu, čineći je gipkom, glatkom i nježnom. Začini imajuprotuupalna svojstva , suočavaju se s infekcijama, ubija klice u tijelu, a kada se primjenjuju izvana, listovi biljke pomažu da se nose s aknama, osipom ili gnojnim upalama.
- Trava dobro djeluje na crijeva , ubrzava čišćenje tijela.od šljake, štetnih spojeva i toksina zbog blagog diuretskog učinka.
- Potrošnja bosiljkapreporuča se kod bolesti respiratornog trakta , budući da začin ima iskašljavajuće djelovanje i pomaže u suočavanju s prehladama, bronhitisom, olakšavanjem simptoma astme.
Kontraindikacije i moguća šteta
- Biljka se ne preporučuje za hranu u prisustvu bilo kakvih kroničnih bolesti. Obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom o tome. Kontraindicirano je zbog određenih tvari u sastavu trudnih trudnica i dojilja jer može izazvati neke komplikacije i povećati rizik od prijevremenog poroda.
- Lišće aromatičnog začina sadrži malu količinu žive, koja je općenito sigurna za tijelo. Ali ako se zlostavlja, može uzrokovati trovanje.
Preporuke
- Bosiljak ima jedinstveni pamtljivi okus i snažnu aromu, pa se začin svakako treba koristiti u pripremi različitih jela. Biljka je dobro kombinirana s mesom i nekim vrstama ribe, povrćem; lišće se može dodati juhama i salatama.
- Začin je sastavni dio mnogih talijanskih jela. Za pizzu, tjesteninu i neka druga jela potrebno je dodati bosiljak kako bi jelo dobilo profinjen okus i ugodnu aromu. Izuzetno je koristan za liječenje živčanih poremećaja i aromaterapije nesanice esencijalnim biljnim uljem.
Zaključak
Miomirisni začin može značajno diversificirati prehranu i pretvoriti okus mnogih poznatih jela. Bosiljak je također izuzetno koristan za tijelo i praktički nema kontraindikacija.
