Juha od bundeve - koristi i moguća šteta

Juha, juha od davnina smatrala se glavnim jelom bilo kojeg stola. Druge vrste vrućih nema, ali juha-pire u našoj zemlji pojavila se relativno nedavno. I da se također može kuhati iz bundeve, prije nekoliko godina, mnogi nisu ni znali za to. Ipak, danas postoje desetke recepata za topla prva jela iz ovog povrća.

Bundeva, kao što je i

Geografija bundeve je sveprisutna. Čovjek ga je koristio već pet tisuća godina prije Krista, a njegova se domovina smatra modernim Meksikom. U 16. stoljeću donesena je u Europu, gdje se brzo našla na kuhinjskom stolu. Pravila je kaše, sokove, pite i samo pekao s medom poput deserta. U obliku juhe, ovo povrće, kao glavni sastojak, nedavno se pojavilo.

Bundeva su podijeljena naukrasneijestive . Jestive, međutim, su narančaste, žute, zelene, pa čak i plave. Možete jesti i meso voća i cvijeće. U davna vremena, ovo povrće nije samo jelo, nego se koristilo i kao kućanstvo, pa čak i kao amajlije.

Pravo prvenstva u kuhanju juhe od bundeve nije sada ni definirano. Povrće se tako brzo proširilo preko kontinenata da gotovo sve svjetske kuhinje imaju vlastiti recept za kuhanje. I ova univerzalna ljubav nije uzaludna.

Pogodnosti

Možete mnogo pisati o prednostima bundeve, i sve će to bitiistina. Njezine kvalitete dokazane su od strane znanstvenika i testirane bilo kojim trbuhom.

• Bundeva je običnone alegorijska , što objašnjava njegovu prisutnost u dječjem jelovniku. To je također kompleks vitamina B, E, A, C, D i elemenata u tragovima kao što su kalij, kalcij, magnezij, željezo. Korištenje ovog povrća u hrani pomaže u popunjavanju nedostatka hranjivih tvari u tijelu.
• Beta-karotenu bundeve je mnogo više nego u mrkvi, što je vrlo korisno u sprječavanju vida.
• Kalijje jedinstveni element u tragovima koji pomaže radu kardiovaskularnog sustava. Nježno smanjuje tlak, daje blagi diuretski učinak.
• Vlaknasu korisna za probavni sustav. Pomaže u probavljanju hrane, izlučivanju toksina i toksina iz tijela.
• Juha od bundeve smatra seniskokaloričnom posudom . Vitamin T, koji je prisutan u njemu, pomaže ubrzati metabolizam i održava tijelo u formi.
• Sjemenke bundeve su bogate proteinima . Dobro se apsorbiraju u tijelu i doprinose normalizaciji šećera u krvi. Posjedovati anthelmintičko djelovanje.

Izbor bundeve u velikoj mjeri određuje buduće jelo. Previše nezrelo ili obrnuto prezrelo voće može dati neugodnu gorčinu, pa čak i trovanje. Bundeva je izabrana kao lubenica. Rep bundeve mora biti osušen. Udarajući voće, zvuk će biti gluh, to je znak zrele bundeve.

Površina povrća mora biti netaknuta, bez udubljenja i znakova truljenja. Karakteristični crtež treba biti jasno vidljiv. Pruge na površini trebale biići bez zavoja, to jest, mora biti ravan. U protivnom može ukazivati ​​na visok sadržaj štetnih tvari. Ne morate birati prevelike bundeve, osim ako, naravno, ne raste na vlastitoj parceli. Veliki plod ima vlaknastu i vodenastu pulpu.

Za kuhanje juhe, najbolje je uzetipečeno povrće . U ovom slučaju, toplinska obrada bundeve je nježnija. Da biste sačuvali sve vitamine, morate jesti svježi sok i sirovu pulpu, dodajući na primjer salatu. Za lijepo tijelo se ne preporuča kombinirati ovaj proizvod s više kalorija.

Šteta

Primjena bundeve za hranu može imati kontraindikacije za osobe koje imaju neke zdravstvene probleme. Primjena ovog proizvoda može pogoršati nepodnošljivost hrane i bolest želuca. S oprezom ga morate koristiti u prehrani u sljedećim slučajevima:

• Termički neprerađeni sok od bundeve smatra se dovoljno agresivnim za gastrointestinalni trakt. Njegova zlouporaba može pogoršati situaciju s problemima želuca i pogoršanjem gastritisa.
Niska kiselost želuca također je kontraindikacija, alkalni proizvod može ugroziti zdravlje.
• Pržena sjemenki bundeve mogu dovesti do nakupljanja soli u zglobovima.
• Kalorijski sadržaj juhe od bundeve povećava se nekoliko puta, ako tamo dodate mnogo vrhnja, maslaca i drugih masnih namirnica. To će neugodno utjecati na brojku. Također, vitkost može ometatipržena sjemenki bundeve.
• Uporaba povrća u njihovoj prehrani kontraindicirana je kod teškog dijabetesa.

Recept za juhu od bundeve

Postoji mnogo načina za kuhanje juha od bundeve. Njima se dodaju celer, škampi, vrhnje, slanina i začini. Izbor je ogroman, može se ograničiti samo na vašu maštu. Recept za klasičnu francusku juhu od ovog povrća može biti osnova za vaše vlastite pokuse.

Pire od bundeve na francuskom

Potrebno:

• Bundeva - 1 kg.
• Mlijeko - 1 litra.
• Krompir - 500 g.
• Crni biber.
• Sol na okus.
• Čips od kruha ili tost.
• Zeleni.

Oljuštite bundeve i krumpir, izrežite sve. Povrće treba staviti u lonac za pirjanje, dodati vodu ( 1 litru) i zapaliti kako bi se kuhala dok se ne pripremi. Smrvite sve u mikseru, pravo u juhu. Dodajte sol, papar, prethodno zagrijano mlijeko. Dobro izmiješajte. Poslužite u porcijama s povrćem i krutonima.

Ovaj se recept može mijenjati dodavanjem kreme i mlijeka umjesto vode. Dobit će juhus bogatim kremastim okusom . Ili dodajte komad maslaca na tanjur. Možete staviti kuhani i oguljeni škamp. Kombinacija kremastog okusa u juhi s plodovima mora daje jelu pikantnu i ugodnu hladovinu. Ukusna krem ​​juha će ispasti ako na tanjur stavite već kuhano meso ili slaninu. Bundeva je toliko svestrana da će tolerirati bilo koju kombinaciju proizvoda.

Jedinstvena posastav i probavljivost bundeve, naravno, korisnija za ljude nego štetna. Postoje, naravno, neke značajke, kao što su nepodnošljivost hrane ili medicinske kontraindikacije. To se mora uzeti u obzir prilikom pripreme. A onda će bundeva biti sunčana zraka na vašem stolu u sumornim jesenskim danima.

---