Što je koristan i štetan vinski ocat

O vinu ocat je odavno poznat. Dob proizvoda je blizu dobi vina. Još jedno ime je ocat.

U davna vremena, jedinstvene karakteristike ovog proizvoda otkrivene su i naširoko korištene.

Svojstva i okus octa mogu se koristiti za liječenje određenih bolesti, koje se koriste u kozmetologiji i kao dodatni sastojak za kuhanje.

Pokušat ćemo detaljnije razumjeti kako je to korisno i kakvu štetu može prouzročiti tijelu.

Što je vinski ocat

Vinski ocat je prirodni proizvod dobiven iz vina od grožđakoji ga fermentira . Inače se može reći da je vino fermentirano ili kiselo.

Osnova je grožđe, čija su korisna svojstva prenesena na konačni proizvod. Sirova sirovina koja sadrži alkohol, staje u hrastovim bačvama, pod utjecajem bakterija octene kiseline pretvara se u blago obojenu tekućinu, koja ima oštar specifičan miris i kiseli okus.

Na tržištu postoje tri vrste ovog proizvoda.

Bijeli ocat

Dobiva se iz cijeđenja bijelih i zelenih sorti grožđa, fermentiranog bijelog suhog vina, soka, ekstrakta iz nusproizvoda vina. Odležavanje u posudama od nehrđajućeg čelika. Mala količina šećera često se dodaje kako bi se dobio specifičan okus.Konačni proizvod lagane slatkaste arome, kiselog okusa. Struktura je jednolika, boja varira od svijetlo žute do duboko smeđe.

Bijeli ocat visoke kvalitete potpuno je proziran, nema sedimenta. Tradicionalno, dodaje se prilikom kuhanja s morskim plodovima i svježim povrćem. Najviše se koristi u proizvodnji hrane, kao iu kozmetologiji i za liječenje određenih bolesti.

Crveno vino

Proizvedeno fermentacijom suhog ili obogaćenog crnog vina uz dodatakbakterija octene kiseline . U nekim slučajevima koristite tamne sorte grožđa ili okrećite od sokova. Dugo je stario u bačvama od prirodnog drva, tako malo više od bijelog.

Prihvatljiv je proizvod s aromom grožđa, bogatim začinskim začinskim okusom, crvenim ili tamnocrvenim, sedimentom. Često se dodaje marinadama za kuhanje ribe i mesa, a služi i kao osnova za pripremu vrućih umaka.

Balsamic Vinegar

Za proizvodnju uzetineprovjereni svježe iscijeđeni sok od grožđa , dobivenpritiskom . Klasični recept zahtijeva uporabu bijelog grožđa koje proizvodu daje poseban okus. Debela tamna masa, kojoj se sok snižava, ulijeva se u drvene bačve i ostavlja u njimanajmanje 3 godine . Za dobivanje visokokvalitetnog balzamičnog octa potreban je ekstraktviše od 12 godina .

Okus proizvoda je suptilan, slatko-kiselkast. Prvom možete dodati priloge, meso, ribu, deserte kako bi poboljšali i obogatili okus. Nekoliko kapi balzamičnog octa pretvorit će svako jelo u poslasticu.

Prednosti

Bogati vitaminski i mineralni sastav, prisutnost kiselina i antioksidanata prisutnih u vinskom octu, imaju pozitivan učinak na stanje ljudskog tijela. Korištenjem proizvoda poboljšava se rad organa i sustava.

• Velika količina polifenola, vitamina C, kalija, fluora, soli željeza, magnezija, mangana štiti tijelo od agresivnih utjecaja okoline, pa čak i od zračenja, očišćenog od toksina i toksina.
• Posude se čiste i jačaju , regulira se razina kolesterola u krvi.
• Krvni tlak se smanjuje , razina šećera se smanjuje.
• Poboljšava probavu i povećava apsorpciju hranjivih tvari u tijelu. Kao rezultat toga, normalizira se težina i poboljšavaju se metabolički procesi. Za mršavljenja, možete koristiti vino ocat obaviti.
• Poboljšava se funkcija izlučnog sustava , jetre i rektuma.
• Nedostatak kalija se obnavlja , nedostatak koji dovodi do gubitka kose, grubosti kože na stopalima, povećanog kidanja.
• Aktiviran je rad svih organa i sustava , metabolički se procesi obnavljaju, produljuje se razdoblje snažne aktivnosti.
• Možete koristititijekom dijetes niskom kiselošću želučanog soka, piti čašu vode sžličica vinskog octa razrijeđena u njoj prije jela.
• Znojenje se smanjuje.

Šteta

Zlouporaba octa, koji sadrži mnogo kiseline, može prouzročiti nepopravljivu štetu tijelu.

Postoježgaravica i neugodno podrigivanje , povećava se kiselost želuca, što uzrokuje iritaciju sluznice. To može dovesti do bolesti probavnog trakta.
• Prisutnost kiselina i fenolnih spojeva može uzrokovati specifične reakcije kod ljudi koji patealergija . Stoga je obvezno za osobe koje pate od alergija da prođu test tolerancije.
• Ima destruktivno djelovanje na caklinu zuba , pa je nakon upotrebe potrebno isprati usta vodom.
• Nije preporučljivo uzimati iznutra s cistitisom, jer tvari koje nastaju tijekom razgradnje kiselina, pogoršavaju tijek upalnog procesa, odgađaju proces liječenja.
Kategorički je zabranjeno davati maloj djeci, jergori unutarnje organe , smrt je moguća.
• Ne preporučuje se korištenje vinskog octa uz mlijeko i mliječne proizvode, prženo i pečeno povrće, mahunarke.

Primjena

Vinski ocat se široko koristi u raznim područjima, uključujući kozmetologiju, kuhanje, tradicionalnu medicinu, za smanjenje prekomjerne težine. Pogledajmo detaljnije kako se proizvod koristi:

• Redovito trljanje masne i kombinirane kože lica losionom,napravljen na bazi vinskog octa, izbjeljuje, izjednačava ton, usporava proces starenja, eliminira pjege i pigmentne mrlje. Losion se dobiva razrjeđivanjem octa s toplom vodom. Da biste pojačali učinak, možete dodati malo svježeg soka od jabuke ili soka od krastavaca.
• Kosa za ispiranje čini je jačom , sjajnom, svilenkastom.
Pomažeu rješavanju žuljeva i žuljeva . Da biste to učinili, prvo morate ispariti noge, a zatim obrisati očvrslu površinu obriskom umočenim u ocat.