Leća, njezine prednosti i moguća šteta

Od antičkih vremena, leća je bila od posebne važnosti u svijetu hrane. Jela iz žitarica bila su sastavni dio prehrane većine ljudi, počevši od brončanog doba. Rasprostranjena je u mnogim dijelovima planete, od Rima do drevnog Egipta.

Trenutno, leća, kao prehrambeni proizvod, nije osobito popularna u Rusiji. Ipak, važno je znati koje korisne osobine ima.

Što je to?

Hrana (obična) leća je jednogodišnja biljka koja pripada obiteljimahunarki . Njegova zrna sadrže mnogo proteina i drugih korisnih elemenata, jer su od davnina ljudi od njih kuhali raznovrsna jela. Ali kako je vrijeme prolazilo, leću su postupno zamijenile druge poljoprivredne kulture, kao što su krumpir, grah i grašak. U Rusiji, malo ljudi pamti jestiva svojstva ovog proizvoda.

Trenutno je razvijeno nekoliko vrsta koje se razlikuju po okusu, boji i teksturi. Različite sorte koriste se iu kuhanju iu medicini.

Glavne vrste leće:

  1. Zeleni- nezreli grah, koji ima svojstvo očuvanja oblika tijekom kuhanja. Dodaju se pri kuhanju salata i drugih vegetarijanskih jela. Također se koristi za hepatitis, peptički ulkus, reumatizam i hipertenziju.
  2. Crvena- ima izrazitiju pikantnost u okusu, koristi se kao začin za juhe i pire krumpir. Sadrži mnogo hranjivih tvari. Njihov visok sadržaj pomoći će u liječenju anemije.
  3. Brown- ima snažan okus oraha. Iz nje se proizvode juhe, razni složenici. Dobro pomaže kod bolesti dišnog sustava (tuberkuloze), ozljeda mišića i kostiju.
  4. Crna- ima male žitarice, po izgledu nalikuje zrnu papra ili crnog kavijara. Jela iz nje imaju neprocjenjive koristi za želudac. Neke sorte imaju pikantan okus i ne kuhaju pri kuhanju.

U svim oblicima, osim proteina, postoje mnoge korisne tvari kao što su: masti, ugljikohidrati, vlakna, škrob, vitamin B, spojevi fosfora, kalija, kalcija, željeza, mangana.

Prednosti

Uz vitamine i hranjive tvari, leća se odlikuje velikim brojem korisnih svojstava.

Primijenite ga na:

    Emocionalno poboljšanje zbog sadržaja velike količine tvari koja se zove"triptofan" , koja ima smirujući učinak na središte ljudskog živčanog sustava.
  • Povlačenje kolesterola iz tijela , povećanje hemoglobina u krvi, što ima dobar učinak na zdravlje ljudi s anemijom.
  • Jačanje mišića srca i potpora funkcioniranju miokarda , budući da leća sadrži magnezij, kalcij, cink i željezo.
  • Leća jeekološki prihvatljivaproizvod , otporan je na apsorpciju štetnih toksina i radionuklida.
  • Velike koristi za ljudski imunološki sustav zbogvisokog sadržaja vitamina C .
  • Suprotnost rastu stanica raka i razvoju raka, kao i tijekom kuhanja, nutrijenti koji se nalaze unutar njega ne izlaze.
  • Normalizira razinu šećera u krvi , što je korisno za osobe s dijabetesom.
    • Leća se često koristi u medicini za liječenje opeklina, zacjeljivanje rana, kao anestetik.
  • Lako može zamijeniti kruh i razne vrste žitarica, pa čak i mesa, dajući mnoštvo hranjivih tvari.

Moguća šteta

Važno je napomenuti da leća također može štetiti u nekim okolnostima.

    Kontraindiciran je za osobe koje pate od gihta, disbioze i drugih upalnih bolesti.
  • U slučaju individualne netolerancije kod nekih ljudi, zbog toga je preporučljivo konzultirati liječnika prije uporabe.
  • Jedan od nedostataka ovog proizvoda jenizak sadržaj tvari "metionin ", koja sprječava potpunu asimilaciju drugih aminokiselina potrebnih tijelu.
    • Također, leća sadrži veliki postotak oksalata, što može izazvati pojavu urolitijaze.
  • Nemojte ga jesti prečesto, zbogvelikog broja proteinai bubrega koji mogu biti jako opterećeni.
  • Budući da proizvod pripada obitelji mahunarki, česta uporaba može uzrokovatinadutost, nadutost ili zatvor. Preporučuje se piti puno vode s lećom.
  • Digestija se često usporava zbog sadržaja tvari koje razdvajaju proteine ​​u leći. Može biti težine u želucu.
  • Fitinska kiselinau sastavu leće sprečava tijelo da asimilira minerale koji su joj potrebni.
    • Abdominalna nelagoda može se pojaviti kod osoba s bolestima u gastrointestinalnom traktu zbog prisutnosti lektina u njemu.

Savjeti za korištenje

Leća se često preporučuje kao dodatna komponentaza različite prehrane, budući da sadrži minimalni broj kalorija. Protein dugo vremena daje osjećaj punine. Prehrana koja se temelji na upotrebi leće osigurava brz gubitak težine i normalizaciju tijela.

Ona je također popularna u vegetarijanstvu . Prilikom kuhanja rižu treba dodati u leću, što će osigurati ravnotežu metionina. Također se ponekad savjetuje da se žito prelije s mlijekom, što omekšava okus.

Preporučuje se korištenje jela od leće i trudnica, jer ova kultura mahunarki sadrži mnoge vitamine i spojeve slične hormonima koji su korisni za majku i dijete. Oni smanjuju učestalost vrućih treptaja, usklađuju ritam srca i štite tijelo od patogenih stanica.
Prije uporabe leću treba temeljito isprati vodom. Nakon što je preporučeno kuhati u kipućoj vodi neko vrijeme, povremeno miješajući.zrno koje će ih spasiti od spajanja i dati im lijep izgled.

Zaključak

Korist leće je teško ne cijeniti. To može biti vrijedna zamjena za razne proizvode. Sadrži veliki broj korisnih mikro i makro elemenata, što je velika prednost u odnosu na ostale mahunarke. Koristi se za brz gubitak težine i normalizaciju tijela. Mnoštvo jela od leće čini ga dobrim dodatkom prehrani.

Povezane publikacije