Trenutno, leća, kao prehrambeni proizvod, nije osobito popularna u Rusiji. Ipak, važno je znati koje korisne osobine ima.
- Što je to?
- Prednosti
- Moguća šteta
- Savjeti za korištenje
- Zaključak
Što je to?
Hrana (obična) leća je jednogodišnja biljka koja pripada obiteljimahunarki . Njegova zrna sadrže mnogo proteina i drugih korisnih elemenata, jer su od davnina ljudi od njih kuhali raznovrsna jela. Ali kako je vrijeme prolazilo, leću su postupno zamijenile druge poljoprivredne kulture, kao što su krumpir, grah i grašak. U Rusiji, malo ljudi pamti jestiva svojstva ovog proizvoda.
Trenutno je razvijeno nekoliko vrsta koje se razlikuju po okusu, boji i teksturi. Različite sorte koriste se iu kuhanju iu medicini.
Glavne vrste leće:
- Zeleni- nezreli grah, koji ima svojstvo očuvanja oblika tijekom kuhanja. Dodaju se pri kuhanju salata i drugih vegetarijanskih jela. Također se koristi za hepatitis, peptički ulkus, reumatizam i hipertenziju.
- Crvena- ima izrazitiju pikantnost u okusu, koristi se kao začin za juhe i pire krumpir. Sadrži mnogo hranjivih tvari. Njihov visok sadržaj pomoći će u liječenju anemije.
- Brown- ima snažan okus oraha. Iz nje se proizvode juhe, razni složenici. Dobro pomaže kod bolesti dišnog sustava (tuberkuloze), ozljeda mišića i kostiju.
- Crna- ima male žitarice, po izgledu nalikuje zrnu papra ili crnog kavijara. Jela iz nje imaju neprocjenjive koristi za želudac. Neke sorte imaju pikantan okus i ne kuhaju pri kuhanju.
Prednosti
Uz vitamine i hranjive tvari, leća se odlikuje velikim brojem korisnih svojstava.
Primijenite ga na:
-
Emocionalno poboljšanje zbog sadržaja velike količine tvari koja se zove"triptofan" , koja ima smirujući učinak na središte ljudskog živčanog sustava.
- Povlačenje kolesterola iz tijela , povećanje hemoglobina u krvi, što ima dobar učinak na zdravlje ljudi s anemijom.
- Jačanje mišića srca i potpora funkcioniranju miokarda , budući da leća sadrži magnezij, kalcij, cink i željezo.
- Leća jeekološki prihvatljivaproizvod , otporan je na apsorpciju štetnih toksina i radionuklida.
- Velike koristi za ljudski imunološki sustav zbogvisokog sadržaja vitamina C .
- Suprotnost rastu stanica raka i razvoju raka, kao i tijekom kuhanja, nutrijenti koji se nalaze unutar njega ne izlaze.
- Normalizira razinu šećera u krvi , što je korisno za osobe s dijabetesom. Leća se često koristi u medicini za liječenje opeklina, zacjeljivanje rana, kao anestetik.
- Lako može zamijeniti kruh i razne vrste žitarica, pa čak i mesa, dajući mnoštvo hranjivih tvari.
Moguća šteta
Važno je napomenuti da leća također može štetiti u nekim okolnostima.
-
Kontraindiciran je za osobe koje pate od gihta, disbioze i drugih upalnih bolesti.
- U slučaju individualne netolerancije kod nekih ljudi, zbog toga je preporučljivo konzultirati liječnika prije uporabe.
- Jedan od nedostataka ovog proizvoda jenizak sadržaj tvari "metionin ", koja sprječava potpunu asimilaciju drugih aminokiselina potrebnih tijelu. Također, leća sadrži veliki postotak oksalata, što može izazvati pojavu urolitijaze.
- Nemojte ga jesti prečesto, zbogvelikog broja proteinai bubrega koji mogu biti jako opterećeni.
- Budući da proizvod pripada obitelji mahunarki, česta uporaba može uzrokovatinadutost, nadutost ili zatvor. Preporučuje se piti puno vode s lećom.
- Digestija se često usporava zbog sadržaja tvari koje razdvajaju proteine u leći. Može biti težine u želucu.
- Fitinska kiselinau sastavu leće sprečava tijelo da asimilira minerale koji su joj potrebni. Abdominalna nelagoda može se pojaviti kod osoba s bolestima u gastrointestinalnom traktu zbog prisutnosti lektina u njemu.
Savjeti za korištenje
Zaključak
Korist leće je teško ne cijeniti. To može biti vrijedna zamjena za razne proizvode. Sadrži veliki broj korisnih mikro i makro elemenata, što je velika prednost u odnosu na ostale mahunarke. Koristi se za brz gubitak težine i normalizaciju tijela. Mnoštvo jela od leće čini ga dobrim dodatkom prehrani.