Posebnost ovčje pasmine ovaca je velika masna naslaga koja se nalazi u sakralnom dijelu. Ova prirodna akumulacija masti naziva se masnim repom i može biti velika i mala. Za istočne narode, masni rep je izvor masnog masnog repa koji se koristi u kuhanju, medicini i kozmetologiji. Koja su njegova korisna i štetna svojstva?
Što je rep s ovčetinom i gdje se koristi
Ovce su potrebne kako bi ovce nakupile masnoću, koju mogu konzumirati tijekom razdoblja nedostatka hrane i pića. Masne pasmine ovaca često se uspoređuju s kamilama, u kojima je funkcija rezervi hranjivih tvari i masti grba. Veličina i težina masnog repa može varirati kod nekih ovaca, ovisno o nasljednosti, hranjenju i lokalnim uvjetima.
20-30 kg . U prosjeku je40% ukupne tjelesne težine .
Masne masti, koja je nezamjenjiv proizvod za narode Srednje Azije, arapske zemlje, Kavkaz, Iran, od posebne su vrijednosti. U kulinarstvu se na njemu pripremaju brojna jela od mesa i povrća. Slatkiši i čaj napravljeni su od ovčje masti. Od davnina, proizvodkoristi se za produljenje roka trajanja pokvarljive hrane. To ne pokvari meso čak ni na vrućini.
Ljekovito svojstvo masnoće repa je posebno cijenilo istočne nacije. Stoga, tradicionalna medicina preporučuje izradu obloga od proizvoda i primjenu na mjestima upale, kao iu slučaju patologija dišnog sustava. U kozmetici, sapun i ljekovite masti izrađuju se od masti koja je učinkovita za smrzotine, probleme s kožom i krvne žile.
Kemijski sastav i sadržaj kalorija
Masno tkivo masti je visoko kalorijski proizvod. 100 g sadrži900 kcal . U isto vrijeme, zbog svog prirodnog podrijetla, postoji masa korisnih i hranjivih tvari:
- Polinezasićene i monosaturirane masti.
- Zasićene kiseline - palmitinske, stearinske.
- Nezasićene kiseline - oleinske.
- Vitamini B1, E, A, D, H.
- Elementi u tragovima - natrij, magnezij, selen, bakar, cink itd.
- Lanolin.
- Steroli.
- Kolesterol.
- Beta-karoten.
Korisna svojstva janjetine masti
- Uz pogoršanje prehlade . Preporučuje se u obliku zagrijavanja obloga, i odraslih i djece s bronhitisom, produljenim suhim kašljem i drugim bolestima.respiratornog trakta. Za učinkovitije učinke treba uzeti kao lijek.
- Obnova hormonalne ravnoteže.Tijekom menopauze, neplodnosti, uz živčane slomove, nesanicu, stres, korisna je uporaba proizvoda u malim količinama. Prirodni kolesterol u masnoćama pomaže u vraćanju hormonalnih poremećaja.
- Izvor energije.Kalorijska i nutritivna vrijednost masti dobra je za sportaše, kao i za ljude uključene u teške fizičke poslove. Pomaže eliminirati glad i vratiti tjelesnu aktivnost.
- Prirodni antioksidans.Čak iu davna vremena, orijentalni narodi su vjerovali da ovčja mast produžava mladost. Rastopljeni lijek se nanosi na zahvaćenu kožu i protrlja kao hranjiva tvar kako bi koža dobila elastičnost i glatkoću. Također je korisna za ozebline ili suhu kožu.
- Normalizacija šećera u krvi. Preporučuje se koristiti masne naslage masnog tkiva za osobe s dijabetesom kako bi se stimulirala gušterača.
- Ojačati imunitet. Vitamini uključeni u sastav, kao i korisni elementi, uključeni su u metabolizam, poboljšavaju stanje kože, kose, noktiju i stimuliraju imunološki sustav tijela.
- S dijetama. Mutonska mast dodaje se jelima kao dijetetski proizvod za obnavljanje snage osobama koje su podvrgnute teškim operacijama, s iscrpljenjem.
Zamrzavanje otopljene jagnjeće masti ne utječe na njezina korisna svojstva. U takvimstanje može biti pohranjeno oko 4 mjeseca.
Štetna svojstva mutanine
Jesti masnoće u velikim količinama mogu imati štetan učinak na tijelo:
- Kao i sve ostale životinjske masti, ovčji rep je proizvod s visokim udjelom kalorija . Ne preporučuje se osobama s prekomjernom tjelesnom težinom, kao i pravilnom ili dijetnom prehranom.
- Visokikolesteroldoprinosi stvaranju plaka u kolesterolu i vaskularnoj blokadi. Posebno visok rizik kod ljudi sklonih kardiovaskularnim bolestima.
- Preporuča se isključiti masnoću iz prehrane u slučajuželučanih bolesti : gastritisa, kolitisa, hiperacidnosti, ulcerativnih patologija. Bolesnici s aterosklerozom, s patologijama jetre, žuči, problemima s izlučivanjem žuči, nalaze se u zoni rizika.
- Kada proizvod koristite kao kozmetički proizvod, neki ljudi mogu osjetiti alergijsku reakciju. Stoga je prije primjene potrebno konzultirati se s dermatologom ili drugim specijalistom.
Savjeti
- Za kuhanje ili uporabu proizvoda kao dodatka, bolje je upotrijebiti masni repmlade ovce . Ima čvrstu strukturu bijele ili blago žućkaste boje, bez impregnacija mesa, s nenametljivim mirisom ovčetine. Nakon topljenja, masnoća postaje prozirna, bez sedimenta.
- Za proizvodnju kompresije kašlja, ovčja se mast mora rastopiti i navlažiti u njojViše slojeva gaze ili meke tkanine. Zatim stavite oblog na područje pluća ili leđa, pokrijte ručnikom za grijanje.
- Druga vrsta kompresije je napravljena sa wendersima kada druge metode nisu pomogle. U tom slučaju, proizvod u obliku topline se nanosi na zahvaćeno područje i pokriva zavojem. Ukloniti nakon kompletnih rashladnih sredstava.
- Da biste se riješili suhog kašlja, možete upotrijebiti masnu masnu kuglu. Da biste to učinili, dodajte jednu žlicu proizvoda u toplo mlijeko i pustite da se otopi. Ova kombinacija ne može svima ugoditi, ali rezultat nije dug.
Zaključak
Mješoviti rep je neobičan proizvod koji je široko rasprostranjen među istočnim narodima. Na temelju toga kuhali su manti, knedle, pilav i druga mesna jela. Ne manje važno, u tradicionalnoj medicini. Debela mast masnoća unosi se kao učinkovit lijek protiv kašlja. Također je djelotvorna u određenim kožnim bolestima, ali se prije uporabe savjetuje sa stručnjakom.
