Deva mlijeko - koristi i štete

Nemoguće je zamisliti život bez mliječnih proizvoda. Kiselo vrhnje, kefir, sirevi, jogurti - sve to je dugo bio važan dio ljudske prehrane, samo ova hrana nije svugdje na stolu zahvaljujući kravama! U pustinjama Bliskog istoka, u Aziji i Sjevernoj Africi, gdje rogati papkari jednostavno nemaju gdje pasti, deve daju ljudima tu korisnost.

Ukratko o devinom mlijeku

Camelovo mlijeko je tekućina (ženska tajna) bijele boje, koju deve nakon rođenja odaju kako bi nahranile devu. Aktivno ga koriste ljudi za hranu ne samo u čistom obliku, nego i za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda: kefira i sira, kao i aditiva u pečenju.

Postoje dvije vrste tih životinja, i obje su pripitomljene:

1. Dromader(jednokrvni)
2. Baktrijac(dvojaki).

Pojedinačni uzgoj u Egiptu, Libiji, Turskoj i Arapskom poluotoku. Baktrijci se nalaze u Srednjoj Aziji: Kazahstan, Mongolija, Kina. Njihov okus mlijeka gotovo je isti u okusu i koristima, osim za Bactriance, koji je nešto više masnoće. Deve obaju vrsta pomalo se mlijekaju: u prosjeku oko 4 litre dnevno, dok mala kamila mora biti uz nju.

Proizvod koji ide na zapadna tržišta uglavnom izvoze arapske zemlje. Zbog niske dostupnosti, gotovo uvijeku obrascuprah , koji se uglavnom koristi u kozmetici. Međutim, postoje iznimke: na primjer, u Škotskoj proizvode čokolade ispunjene kamiljim mlijekom.

Koja je uporaba?

Gdje se uzgajaju deve, njihovo mlijeko od davnina koristi se kao lijek za mnoge bolesti, a njegove su koristi ogromne - to potvrđuju istraživanja.

• Proizvod je pogodan za mnoge osobe koje pate od alergija : ne postoje bjelančevine laktoglobulin i beta kazein A1, koji su glavni uzrok nepodnošenja mliječnih proizvoda.
• Piće sadržiimunoglobuline- tvari koje pomažu jačanju imunološkog sustava. Preporučuje se da se pije kako bi se zaštitila od infekcija i smanjila mogućnost pojave takvih bolesti kao što su: amiloidoza; hipertireoidizam; imunopatološka upala krvnih žila (vaskulitis).
• Arapski znanstvenici sugerirali su da se imunoglobulini dobiveni iz devine tajne mogu koristiti zaliječenje autizma u djetinjstvu , ali istraživanja u tom smjeru još nisu provedena.
• 100 g devinog mlijeka sadrži5 μg kobalta , što je 50% dnevne norme (u usporedbi s kravljim mlijekom samo 0,8 μg). Ovaj element u tragovima: sudjeluje u sintezi inzulina i povećava brzinu njegove apsorpcije, ubrzava proces stvaranja krvi (prevencija anemije); smanjuje brzinu rasta stanica raka.
• Probiotici u sastavu pića doprinoseorganizaciji probavnog procesa , poboljšavajući crijevnu mikrofloru.To je osobito važno nakon uzimanja antibiotika ili trovanja hranom.
• Studije na miševima 2012., provedene na Institutu za rak u Bagdadu i na Sveučilištu u Sharjahu, potvrdile su da pripravci na osnovi izlučivanja devaliječe leukemijui također pomažu u borbi protiv raka jetre i dojki.
• Laktoferintakođer djeluje antimikrobno i antifungalno: mlijeko kamila u toplini ostaje svježe cijeli dan, dok se krava počinje kvariti nakon 6 sati. Zato što se često dodaje kremama koje liječe iritaciju kože, ekcema i akni.
• Sredstvo ne sadrži kolesterol . Međutim, nezasićene masne kiseline u svom sastavu (posebno oleinska) i metioninski protein su uključene u normalizaciju njegove razine u krvi i sprječavaju taloženje molekula kolesterola na zidovima krvnih žila.
• Gama-aminobutirna kiselina(GABA) sadržana u napitkuuzima metaboličke procese koji se javljaju u mozgu. Njegova uporaba redovito jača živčani sustav i smanjuje anksioznost.
• Kalcij i fosforu sastavu proizvoda jačaju kosti i zube, jer je, kao i svako mlijeko, korisno: za djecu i adolescente u razdoblju brzog rasta; starije osobe za prevenciju osteoporoze.
Tajna deva je korisna za dojilje za brži oporavak, povećanje laktacije, kao i prevenciju postpartalnih poremećaja u štitnoj žlijezdi.
• Zbogvelike količine natrija(70 mg na 100)g protiv 40 mg na 100 g u kravi) deve mlijeko dobro utažuje vruće vrijeme.