Upravo zato što bezglutenski kolači postaju vrlo popularni, svatko želi znati koji škrob koristiti za kuhanje, koji su najkorisniji? U početku se mora reći da se krumpirov škrobdobiva iz kultura krumpirai najčešće se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje umaka, juha ili jela s umacima.
Kako bi se razumjelo da li se u svakodnevnoj prehrani koristi krumpirov škrob, moraju se uzeti u obzir sve njegove pozitivne i negativne osobine.
Što je krumpirov škrob
Sam škrob je u obliku praha koji nema poseban okus ili miris i ne otapa se u hladnoj vodi. No, treba napomenuti da kada se miješa stvara gustu i istovremeno viskoznu masu. U tom trenutku, kada je škrob stisnut u dlanu, ili ga može udarati između prstiju, ako poslušate škripu i osjetite kako se čestice trljaju jedna o drugu.
Proizvod sadrživeliku količinu vitamina i mineralnih tvari , zbog čega je poznato da se naširoko koristi u medicini, kuhanju, kao iu drugim područjima industrijske djelatnosti.
Kada se kombinira s vodom, tvori pastu. Ne otapa se u hladnoj vodi, alkoholu i drugim sličnim otapalima. štoŠto se tiče utjecaja na ljudsko tijelo, škrob se pretvara u glukozu, koja dodatno njeguje tjelesne stanice energijom (vrlo važan aspekt za moždane stanice).
Prednosti za tijelo
U osnovi, proizvod ovog tipa lako se apsorbira u tijelu. Sve zbog činjenice da osoba dobiva puno prirodne glukoze iz nje. Razmotrite druga korisna svojstva svojstvena ovom proizvodu:
- Kada se koristi krumpirov škrob, dobiva se nenamjernosmanjenje razine kolesterola u krvi , smanjuje se šećer, povećava osjetljivost na inzulin.
- U slučaju zagrijavanja škroba povećat će se udio koji je povezan s najčešćim škrobom. U procesu hlađenja povećava se dio otpornog proizvoda. Dakle, hladna verzija ima sposobnost da prati sve dijelove probavnog sustava što je brže i lakše moguće, te tako brzo dosegne crijeva. Već u crijevu takav škrob postaje povoljan medij za različite bakterije. Izlučena maslačna kiselinapomaže pri balansiranju rada debelog crijeva . Istodobno se stabilizira apsorpcija minerala. Stoga se ohlađeni krumpirov škrob često koristi za sprječavanje zatvora i proljeva.
- Ovaj proizvod treba konzumirati u prehrani svaki dan, tako da - ako osoba konzumira škrob za doručak, čak i navečer šećer u krvi neće bitiustati. To jest, ovo je vrlo važan argument za ljude koji imaju dijabetes.
- U slučaju da se svaki dan u prehrani uvode proizvodi koji sadrže škrob ovog tipa, a nakon otprilike mjesec dana, percepcija inzulina se gotovo udvostručuje.
- Proizvodi s ovom komponentom su dobrog kvaliteta - onizasićuju tijelo , zbog čega osoba doživljava osjećaj sitosti. To je vrlo važan faktor za one koji pokušavaju prevladati višak kilograma.
Šteta i moguće kontraindikacije
Čak i uzimajući u obzir sva korisna svojstva, ovaj proizvod može sadržavati i određenu opasnost. Potrebno je uzeti u obzir da se takav aditiv može prikazati u dva oblika -prirodniirafiniraniškrob. U prvoj izvedbi, aditiv se dobiva iz prirodnog korjenastog povrća, ali u drugom - samo oguljenog škroba pomiješanog s brašnom.
Uzeti u obzir negativne aspekte dobro poznatog dodatka:
- U slučaju kontinuirane konzumacije rafiniranog praha, moguće jepojavu patologija u tijelu , koje prvenstveno utječu na gastrointestinalni trakt.
- Zbog rafiniranog škroba konzumiranog u neograničenim količinama moguće jeispoljavanje govornih oštećenja , nazalno izlijevanje i česta kihanje.
- Prekomjerna potrošnja proizvoda nakon toplinske obrade znatno povećava vjerojatnost takvih bolesti kao -onkološke bolesti , bolesti probavnog trakta,manifestacija alergijskih reakcija. U procesu probave, ljudsko tijelo troši mnogo enzima krvi, koji zauzvrat pomažu osobi da se nosi sa stresnim situacijama i depresijama. Takvi su dodaci neophodni i za svakodnevnu preradu hrane.
- Liječnici ne preporučuju škrob onima koji pokušavaju prevladati višak kilograma, jer će to uzrokovati akumulaciju energije i dovesti do pretilosti u budućnosti i mogu postati uzrok dijabetesa .
Kako ga ispravno koristiti
Medicinske primjene
Ovaj se proizvod često koristi u proizvodnji lijekova. Takve lijekove dalje koriste pacijenti s problemima s probavnim sustavom, budući da ovaj dodatak djeluje kao supstanca koja ometa. Točnije, takvi proizvodi su korisni u liječenju peptičkog ulkusa.
Osim toga, krumpirov škrob ubrzava metabolizam iznačajno snižava krvni tlak .Aditiv se često koristi u procesu proizvodnje vanjskih lijekova. U slučaju da se rana tretira sredstvom s takvim sastavom, krv će se zaustaviti mnogo brže.
Primjena u kozmetologiji
Ako se osvrnete na mišljenja profesionalnih kozmetologa, onda je škrob jedan od glavnih konkurenata Botoxa. Upravo iz ovog proizvoda mnoge žene izrađuju maske kod kuće koje pomažu u borbi protiv bora.
Primjena uKuhanje
Naravno, najčešće se koristi u kuhanju. Nutritivna svojstva i dobra probavljivost tjelesnog proizvoda omogućuju vam da ih koristite za razna jela. Prisutnost viskoznosti omogućuje izradu umjetničkih djela u smjeru proizvoda od brašna.
Zaključak
Zbog prirodnog sastava, vrijednost i korisna svojstva krumpirovog škroba su jednostavno neprocjenjivi. Nijedan medicinski lijek neće imati takav siguran učinak na tijelo u procesu terapije. Ovaj se proizvod našao u raznim poljima i industrijama i stoga zauzima značajno mjesto u ljudskoj prehrani.
