Priroda je, kao što je poznato, obdarila čovječanstvo s mnogim prednostima. No dogodilo se da na svijetu nema mjesta gdje možete uzgajati povrće, voće i bobice tijekom cijele godine. Međutim, osoba koja je podučavala život došla je na ideju da zamrzne darove zemlje kako bi u svakom trenutku imala priliku koristiti ih. Zamrzavanje je prikladno rješenje tako da se razni plodovi dugo ne kvare. No zadržavaju li oni još uvijek svoje primarne korisne osobine?
Tko i zašto je izumio zamrzavanje povrća?
Zimi je uzgoj povrća gotovo nemoguć. Naravno, vlasnici staklenika mogu si priuštiti cjelogodišnje uzgoj raznih biljaka, uključujući i plodonosne. Ali oni koji nemaju takve uvjete rješavaju problem drugačije. Naravno, za to je potrebno unaprijed pripremiti: uzgojiti ili kupiti svježu hranu i zamrznuti ih kod kuće.
U današnje vrijeme nije potrebno brinuti se za kožu i izbjegavati im sve potrebne vitamine u hladnom godišnjem dobu - svatko može otići u trgovinu i kupiti gotova smrznuta povrća. Osim toga, to je na svoj način prikladan način pohranjivanja hrane, kao što su sušenje, soljenje, dekapiranje, pušenje, šećeranje itd.sa svojim prednostima i nedostacima.
Korisna svojstva smrznutog povrća
Gotovo svaki potrošač je čuo o prednostima proizvoda koji su podvrgnuti procesu zamrzavanja. Pozitivne karakteristike takvih proizvoda su zaista puno, ali često su neke činjenice pretjerano ukrašene kako bi primorali kupca da se povuče. Dakle, koja je prednost jesti povrće nakon zamrzavanja?
- Kvaliteta . Nisu svi ljudi u mogućnosti da uzgajaju vlastito povrće, pa stojeći u trgovini ispred polica sa svježim i smrznutim povrćem i odlučujući koje je bolje, svakako biste trebali preferirati drugo. Takozvani "svježi" proizvodi, prije dolaska na police, prešli su dug put od drugih područja ili čak iz drugih zemalja. Zbog toga su se njihove korisne kvalitete smanjile.
- Nadopunjavanje vitamina . Ljudsko tijelo je uvijek bilo potrebno i trebat će vitamini, koji se nalaze samo u povrću. U razdoblju kvara, stres i uobičajeni zimski nedostatak vitamina ne mogu bez vitamina biljnog podrijetla. Bez obzira imate li domaće proizvode ili kupite one, u zimskoj sezoni djelotvornije je da tijelo pojede samo odmrznuto voće umjesto onoga koje je ostavljeno neko vrijeme.
- Dijeta . Nedostaci vitamina mogu također nastati u toj situaciji ako odlučite odjednom otići na dijetu. Ljeti će se vaša prehrana najvjerojatnije sastojati od voća i povrćaŠto učiniti zimi, kada nije? Trebate koristiti smrznutu hranu. Osim toga, sada je sve više i više novih dijeta na bazi smrznutog povrća, jer je mnogo prikladnije i učinkovitije u usporedbi s drugim metodama gubitka težine (ova dijeta zaista ima nizak sadržaj kalorija).
- Maksimalna spremnost za uporabu . Korištenje takvih proizvoda štedi potrošača od potrebe za dodatnim pranjem voća. Naravno, ne može se jamčiti da je svaki proizvod koji ste kupili prošao potrebne procese pročišćavanja prije zamrzavanja, ali savjesni i razboriti proizvođač koji stavlja svoj ugled kao prioritet pobrinut će se za čistoću proizvedene robe.
- Alternativa . Svježe odmrznuto voće ne samo da će postati dostojna alternativa svježem, nego će ih uspješno zamijeniti u pripremi raznih jela (salate, juhe, variva, itd.).
Negativan utjecaj tih proizvoda
Nažalost, unatoč činjenici da smrznuto povrće zadržava gotovo sve vitamine i elemente u tragovima, oni mogu imati negativan učinak na zdravlje. Ali razlog za to nije uvijek samo povrće.
- Za početak, treba reći da ako je bilo kakav problem u povrću, to je zato što su se zamrznuto ili već ustajalo voće koristilo tijekom zamrzavanja . A to opet ukazuje na nemarnost ili nepoštenje proizvođača. Kao rezultat toga, možete se susrestiblagi poremećaj želuca i karakteristični simptomi.
- Što drugoovisi o proizvođaču(i točno ukazuje na zanemarivanje potencijalnih kupaca), to je činjenica da se neka roba podvrgava sekundarnom zamrzavanju. To jest, između prvog i drugog zamrzavanja povrće je neko vrijeme bilo u normalnom stanju. Čak i ako je prošlo malo vremena, možete biti sigurni da im to nije pomoglo, pred vama je pokvaren proizvod. Kako to utječe na zdravlje ovisi o tome koliko je vitamina izgubilo voće i koliko štetnih tvari su pokupili iz okoliša ili su se počeli formirati.
- Kao što je dobro poznato, u svakom tretmanu, svježe voće običnomijenja svoj izvorni izgled . Da bi proizvod imao izgled koji se može prezentirati, proizvođači dodaju neke konzervanse i aditive za hranu. Teško je reći koliko je to štetno; To ovisi o tome što je korišteno.
- Međutim, prodavatelji isporučenih proizvoda mogu na drugi način utjecati na kvalitetu smrznutog povrća. Vjerojatno znate kako prodavači povećavaju težinu proizvoda tako da ga napune vodom špricom. Raditi isto s povrćem u paketu je jednako lako. No, uz ovu vodu mogu dobiti i štetne tvari i mikroorganizme, što može dovesti do ozbiljnih trovanja.
- Ako namjeravate koristiti proizvode za kuhanje, stručnjaci preporučuju kuhanje povrća zajednokratnu uporabu . Štoviše, nepoželjno ih je otapati i prijekuhanjem. Sigurno imate pitanje: zašto? Da, u zamrznutom stanju, plodovi zadržavaju gotovo sve svoje mikronutrijente. No, oni počinju propadati odmah nakon odmrzavanja.
Kako pretvoriti svojstva smrznute hrane u vašu korist?
Ako više volite koristiti smrznuto povrće, morate biti svjesni potrebe za pažljivim skladištenjem i pravilnom uporabom proizvoda. Nakon kupnje je bolje ići kući odmah odmrzavanje robe. Držite ih, naravno, na hladnoći. Kao što je već spomenuto, ne smijete popustiti želji za odmrzavanjem povrća prije kuhanja.
Općenito se ne može reći da je smrznuto povrće osobito korisno ili pretjerano štetno. Kako oni utječu na tijelo ovisi najviše o proizvođaču i potrošaču. Stoga je najbolje kupiti proizvod popularnog brenda koji neće dopustiti da njegova reputacija trpi, stoga je njegov proizvod zaista kvalitetan i bezopasan.
