Jedan od najpozitivnijih i najprijatnijih trendova modernosti je sve veća popularnost zdravog načina života i pravilne prehrane. Sve više ljudi počinje razmišljati o kvaliteti i količini hrane koju konzumiraju io utjecaju na stanje tijela. Širenjem pravilne i prehrambene hrane, počela je rasti popularnost prethodno ne baš poznatih jela i proizvoda. Na primjer, na policama trgovina počele su se pojavljivati razne vrste povrća i vegetarijanskih prehrambenih proizvoda.
Mahunarke su jedna od najvažnijih sastavnica prehrane. Junak današnjeg članka, biljna kaša, pripada ovoj obitelji. O prednostima i mogućoj šteti ovog proizvoda raspravljat će se dalje.
Mash - što je to
Mash nije osobito popularan kod domaćih potrošača. Za mnoge od naših sunarodnjaka ovaj je proizvod još uvijek nepoznat. Što je tajanstvena kaša?
Dakle,mash , ilimung grah , je biljka obitelji mahunarki. Domovina kulture su zemlje jugoistočne Azije - Indija i Bangladeš. Grah je prilično rasprostranjen u kuhinjama mnogih azijskih zemalja: na primjer, kaša se često koristi u kineskim, korejskim i japanskim jelima, kao iu tradicionalnim jelima naroda srednje Azije -Uzbeci, Tadžici, Turkmeni.
Kao i svi članovi obitelji mahunarki koja se jede, kaša je poznata povisokim količinama proteinaiaminokiselinau svom sastavu te je stoga omiljeni proizvod među vegetarijancima i veganima. Također, među nesumnjivim prednostima graha - bogata sastojcima vitamina i minerala i visokom hranjivom vrijednošću, izrada jela od mashe dugo vremena zasititi i zadovoljiti glad.
Biljka je mala, zelenkasta graška, bez izražene arome. Ima okus graha. Možete skuhati kašu od mashe, kuhati i peći, pržiti, kuhati pilav i mnoga druga jela.
Korisne osobine
- Kao što je gore spomenuto, mung grah sadrži impresivnu količinu biljnih proteina u sastavu, te stoga može biti posebno korisno za ljude koji se pridržavaju vegetarijanske hrane, stroge dijete ili posta. Biljka zbog prisutnosti proteina i aminokiselina u sastavu može poslužiti kaozamjena mesnih proizvoda .
- Mash ima prilično visok sadržaj kalorija - 100 g sadrži oko350 kalorija . Iz tog razloga, proizvod savršeno zasićuje i dugo vremena gasi osjećaj gladi.
- Mung je izuzetno koristan za zdravljeprobavnog sustava . Vlakna prisutna u sastavu blagotvorno djeluju na rad gastrointestinalnog trakta, olakšavaju proces probave hrane i doprinose poboljšanju motiliteta crijeva i njegovoj detoksikacijii toksina.
- Vitamin A , sadržan u biljci, neophodan je za zdrave kosti i zube, kao i za prevenciju očnih bolesti.
- Askorbinska kiselinajača imunološki sustav i povećava otpornost organizma na bolesti i viruse.
- Željezo, bakar i vitamin Kuključeni su u hematopoetsku funkciju, povećavaju razine hemoglobina i služe kao preventivna mjera za anemiju zbog nedostatka željeza. Proizvod doprinosioporavku organa dišnog sustava , pomaže u borbi protiv njihovih bolesti: bronhitisa, astme i upale pluća. Primjena munga pomažesmanjivanju razine šećera u krvi , pa stoga masha jela mogu biti korisna u prevenciji dijabetesa.
- Vitamini skupine B , sadržani u grahu, blagotvorno djeluju na živčani sustav, normaliziraju psiho-emocionalnu pozadinu i pomažu u poboljšanju raspoloženja i spavanja.
- Kalcij i fosforbitni su za zdravlje i potporu mišićno-koštanog sustava: kosti i zglobovi. Gljiva bogata tim mineralima pomaže u borbi protiv osteohondroze, artritisa i artroze. Grah je bogatantioksidansimakoji usporavaju rast stanica raka u tijelu. Antioksidansi također sprječavaju starenje unutarnjih organa, pomažu u održavanju ljepote i zdravlja kože duže.
- Mashpoboljšava funkcioniranje bubrega i jetrei pridonosi njihovom pročišćavanju od troske i toksičnih spojeva.
- Redovita konzumacija jela iz Mashe pomažepoboljšanju radakardiovaskularni sustav , poboljšavaju krvne žile i ubrzavaju cirkulaciju krvi kroz tijelo.
Kontraindikacije i moguća šteta
- Vrlo pažljivo, proizvod bi trebale koristiti osobe s crijevnim i gastrointestinalnim bolestima s tendencijom povećanja stvaranja plina.
- Ne preporuča se biti oduševljen mahanjem trudnicama i ženama koje doje.
- Također je kontraindikacija za uporabu zrna prisutnost alergija ili individualne netolerancije na proizvod.
Savjeti
- Mnogo je recepata za mung grah: biljka se može pržiti ili kuhati s povrćem i morskim plodovima, poslužiti kao prilog za meso i ribu, kuhana kao paste ili hranjive juhe. Postoje čak i recepti za pečenje pomoću graha.
- Vrlo popularan među pristašama zdrave prehraneproklijali su grah mung- vjeruje se da je takav proizvod vrlo zdrav zbog svog bogatog vitamina i mineralnog sastava. Kod kuće je moguće uzgojiti šarana: žitarice treba napuniti vodom i staviti na toplo mjesto. Klijav će se pojaviti za nekoliko dana. Možete jesti sirovo i dodati raznim salatama od povrća. Treba imati na umu da rok trajanja proizvoda ne prelazi tjedan dana.
- Kako odabrati kvalitetan i dobar grah? Prije svega, treba obratiti pozornost na njihovu boju: oni bi trebali biti svijetlo zelena nijansa s blago sjajnom površinom. Oblik - ovalni, bez udubljenja i ogrebotina. Ne bi trebalo biti sapikrhotine i ljuske.
- Skladištite mung na tamnom i suhom mjestu, po mogućnosti u platnenoj vreći, tako da je sapnica ventilirana.
Zaključak
Krupa Mash ima impresivan vitaminsko-mineralni sastav i vrlo blagotvorno djeluje na naše tijelo. Potrebno je uvesti ovu biljku u uobičajenu prehranu, jer doprinosi poboljšanju i poboljšanju blagostanja.
