Među obožavateljima zdrave hrane, tradicionalno pšenično brašno i posljedično proizvodi od njega sve se više zamjenjuju zdravijim alternativama - primjerice, proizvodi od zobi, lana i drugih žitarica koje su dobre za tijelo.
Zobena kaša postaje sve popularnija među zdravim kuharima. Što je ovaj proizvod, kakva je njegova korist za tijelo i kako kuhati zobenu kašu?
Sadržaj
Zobena kaša - Osnovni podaci o proizvodu
Sjetva zobi je izuzetno hranjiva i žitarica bogata vitaminima i mineralima, prilično je nepretenciozna, zahvaljujući kojoj se brzo širi svijetom. Koristi se ne samo u prehrambenoj industriji, već i kao hrana za stoku. Ljubitelji tradicionalne medicine znaju mnoge recepte koji koriste žitarice za liječenje raznih bolesti. Od zobi se kuha poznata kaša, a od mljevenog zobenog brašnaPahuljice se peku ukusne i zdrave tortilje, palačinke i pite.
Korisna svojstva
Ispitajmo prednosti zobi nad pšenicom i zašto proizvod postupno zamjenjuje pšenično brašno.
- Prije svega, sjeme zobi sadrži mnogo više proteinaimanje brzih ugljikohidratanego u pšenici. Žitarice su također bogate esencijalnim aminokiselinama, vitaminima i mineralima.
- Zbog prisutnosti složenih ugljikohidrata u sastavu, proizvod već dugo hrani i zadovoljava osjećaj gladi.
- Zob - rekord za sadržajvitamina B , koji u našem tijelu obavljaju vrlo važne funkcije: reguliraju rad probavnog sustava, odgovorni su za apsorpciju hranjivih tvari iz hrane, a također povoljno djeluju na živčani sustav , psiha, mentalna aktivnost. Proizvodje bogat vlaknima i sluznicama , izuzetno koristan za gastrointestinalni trakt. Celuloza normalizira probavne procese i doprinosi poboljšanju motiliteta crijeva i uklanjanju toksina i toksina iz tijela. Osim toga, regulira razinu kolesterola. Sluznice imaju drugačiju ulogu: oblažu zidove želuca i time smanjuju rizik od iritacije i razvoja bolesti ovog organa (ulkusa i gastritisa). Zob, kao i svi proizvodi dobiveni iz njega,je koristan za kardiovaskularni sustav , jer sadrži elemente potrebne za normalno funkcioniranje srca: kalij i magnezij.
- Fosforikalcij , koji su prisutni u sastavu žitarica, jačaju koštano tkivo, zube i nokte, te također poboljšavaju stanje kože i kose. Te su tvari osobito korisne za rastući organizam.
- Proizvod je koristan za liječenje i prevencijuanemije uzrokovane nedostatkom željeza , jer zob sadrži velike količine željeza i bakra u sastavu.
- Zob, bogat proteinima i aminokiselinama, pridonosiizgradnji mišića , što je osobito korisno za sportaše i bodybuildere. Proizvodje vrlo koristan za jetrui može se koristiti za liječenje raznih bolesti ovog organa (na primjer, hepatitis). Redovita uporaba zobenih posudapoboljšava raspoloženjeinormalizira psiho-emocionalnu pozadinu(zbog sadržaja vitamina skupine B u proizvodu). Osim toga, zobena kaša promiče proizvodnju serotonina - hormona radosti. To je osobito korisno za ljude koji su skloni depresiji i apatiji.
- Travasnižava šećer u krvi , pa se jela od zobi preporuča osobama s dijabetesom.
- Zob i proizvodi dobiveni od njih također se mogu koristiti u dječjoj hrani, budući da suiznimno korisni za zdravlje djeteta(međutim, prije jela zobena kaša bolje je konzultirati specijaliste i provjeriti alergije).
- Zobena kaša, koja se primjenjuje izvana, pomaže kod suhoće i iritacije kože, kod različitih kožnih bolesti, ozeblina. Zobne maske su popularne kod žena jerPostupak pridonosi pomlađivanju i poboljšava izgled kože.
- Proizvod se također može koristiti zapripremanje maski za kosu . Kovrče, hranjene zobi, dobiju zdravi sjaj, postaju svilenkastije i glatkije, također povećavaju gustoću kose i njihov volumen.
Moguća šteta
- Zlouporaba zobenih proizvoda može pridonijetidobivanju dodatne težine(budući da je zob, kao i svaka žitarica, bogata kalorijama).
- Koristiti proizvod s oprezom kod ljudi sklonih alergijama i netoleranciji na gluten.
- Trudnice i dojilje trebaju konzultirati liječnika prije uporabe proizvoda.
Preporuke
- Zobenu kašumožete lako pronaći na policama trgovina . Međutim, kako bi ovaj proizvod kod kuće također nije teško. Za proizvodnju brašna trebat će samo zobena kaša i miješalica (ili mlinac za kavu). Mljevenje pahuljica treba biti što je moguće duže kako bi proizvod bio homogen.
- Najpoznatija jela od zobene kaše mogu biti: palačinke i tortilje, pudinzi, prehrambene pite, kao i kolačići i keksi. Pečenje zobi će biti mnogo korisnije za zdravlje i tijelo, osim toga, može ga sigurno koristiti i osoba s dijabetesom ili visokim kolesterolom.
- Prilikom kuhanja i pečenja jela od zobene kaše, možete dodati i tijesto od lanenog, raženog ili pšeničnog brašna (međutim, u svim slučajevima morate se sjetitida će se sadržaj kalorija u posudi znatno povećati).
Zaključak
Zobena kaša je dobra alternativa pšenici jer je korisnija za ljudsko zdravlje i ima manje kontraindikacija.
