Korist i šteta od graha za ljudsko zdravlje

Mahunarke su jedna od najzdravijih namirnica. Izuzetno su popularni ne samo u kuhanju, već iu tradicionalnoj medicini. Uz njihovu pomoć možete ojačati tijelo i podržati ga u slučaju ozbiljnih bolesti. No, važno je znati da se u svim slučajevima ovaj proizvod ne koristi. Razmotrite njegove korisne osobine, recepte s njima, kao i slučajeve kada je zabranjeno jesti ih.

Grah ukratko

Mnoge poznate biljke spadaju u mahunarke: grašak, grah, soju itd. Jedno ih ujedinjuje: plodovi tih biljaka, u svakodnevnom životu nazvanommahune , sastoje se od dva tanka klina, unutar kojih su sjemenke - sjeme u svakodnevnom životu i zovu se grah. U pravilu se može nazvati sjeme bilo koje mahunarke, ali postoji i vrtna bob biljka, o kojoj ćemo danas govoriti.

Koristi mahunarki bile su poznate čovječanstvu u antičko doba. Njihova domovina smatra se Mediteranom. Još 1000 godina prije naše ere u Palestini već su uzgajali grah. U drevnom Egiptu smatrali su ih svetom biljkom; pronađeni su u grobovima drevnih egipatskih faraona.

To su biljkekoje se uzgajaju , ne nalaze se u divljini. Uzgajaju se u mnogim zemljama svijeta. Oni su nepretenciozni, tako da možete skupiti veliki usjev u hladnim godišnjim dobima.

Grah se jedeširom svijeta i popularni su u kuhinjama raznih zemalja. Posebno ih vole Britanci, Bugari, Belgijanci, Danci i Nizozemci.

Zdravstvene prednosti

Prije svega, sadrže mnogo biljnih proteina, koji mogu nadoknaditi više životinjskih bjelančevina. Ali masnoća u njima, naprotiv, je mala. Osim toga, oni su niskokalorični - samo57 kcal , tako da ih mogu sigurno koristiti ljudi koji žele izgubiti na težini i /ili imaju prekomjernu težinu.

Vitamini i minerali sadržani u ovoj biljci mogu donijeti znatne koristi trudnicama - prikazani su kao element zdrave prehrane koji je potreban i majci i bebi.

Ono što je dobro za tijelo može biti grah:

  • Učinkovito čišćenje tijela od kolesterola.
  • Povišene razine hemoglobina.
  • Choleretic effect.
  • Poboljšanje rada srca.
  • Jačanje krvnih žila.
  • Normalizacija razine hormona.
  • Smanjenje razine šećera u krvi.
  • Izlučivanje radionuklida i soli teških metala iz tijela.
  • Blagotvoran učinak na mozak - poboljšanje pamćenja, poboljšanje učinkovitosti.
  • Neutralizacija konzervansa.
  • Usporavanje starenja.
  • Poboljšanje stanja noktiju i kose.
  • Olakšanje stresa.

Za koje bolesti je najbolje primijeniti ih?

  • Kapi . Vrlo korisno izvarak od stabljike i lišća.
  • Šećerna bolest . Ugljikohidrati se apsorbiraju u tijelu bez uporabe inzulina, razina padašećera u krvi i "nepotrebnog" kolesterola.
  • Kuhano u mlijeku i drobljene vruće zrna mogu se nanijeti načireve ,vražji komadićii- iz toga prolaze brže.

Za poboljšanje zdravlja, osoba treba jesti najmanje 15 kg graha godišnje.

Šteta od graha

Grah može nanijeti štetu tijelu ako je nepropisno pripremljen (o tome ćemo detaljnije raspravljati u sljedećem poglavlju) ili prekomjernoj uporabi.

Kontraindicirane su za uporabu (ili je potrebno ograničiti uporabu) za sljedeće bolesti:

  • giht.
  • Hepatitis.
  • Pankreatitis.
  • Bolesti probavnog trakta.
    • Upalni procesi u želucu, crijevima.
  • Sklonost prema nadutosti i konstipaciji.
  • Tromboflebitis.
  • Neuspjeh cirkulacije.
  • Glomerulonefritis.

Nemojte jesti previše plodova ove biljke. Čak i ako je tijelo potpuno zdravo, prekomjerna potrošnja može dovesti do kolika, plina i trovanja hranom.

U slučaju trovanja, osoba osjeća mučninu i glavobolju, a mokraća postaje smeđa. Ako se ti simptomi pojave, odmah se obratite liječniku.

Svi znaju da mahunarke izazivaju stvaranje plinova. Ljudi bez bolesti u kojima je njihova uporaba nepoželjna, možete pokušati smanjiti učinak koji stvaraju plin s metom i koprom.

Kako pravilno jesti grah

Zapamtite da se grah mora kuhati ispravno.

Razumjet ćemo koja je korist i štetaiz graha kuhanog na ovaj ili onaj način:

  1. Sirovi grah- zeleni, svježe ubrani grah može se jesti čak i bez toplinske obrade. Svi ostali jedu sirovo nepoželjno. Nezreli grah može se jesti sam, može se dodati salatama i drugim jelima. Držite ih ne smije biti više od 2-3 dana na hladnom, dobro prozračenom mjestu, inače će se pogoršati.
  2. Fried- malo koristi, mnogo šteti. Prvo, visoka kalorija (isključujući korištenje prženih grahova u vrijeme prehrane), a drugo, kancerogena.
  3. Najviše su poželjni kuhani . Svi korisni elementi u tragovima koji se nalaze u zrnu graha, nakon kuhanja, rade u punoj snazi.

Ako se grah skladišti dva godišnja doba, bolje je da ih ukapamo u vodi jedan dan prije uporabe.

Slijedi nekoliko recepata za zdrava i ukusna jela od graha.

Recept broj 1

Trebat će vamgrah u konzervi, tvrdi sir, paprika, jogurt, majoneza ako želite.

Kako kuhati : naribati naribani sir, kombinirati s njim grah. Sjeći papriku i dodati je salati. Dodajte jogurt, dodajte majonezu ako želite.

Recept # 2

Trebat će vam: 1 čaša graha, pola litre vode, žlica soli, limunov sok, povrće, kiselo vrhnje.

Kako kuhati : namakati grah u vodu 8 sati. Povremeno treba mijenjati vodu. Zatim se zrna preliju vodom u omjeru 1: 3 i kuhaju najmanje 2 sata. Nakon soli dodajte kiselo vrhnje, limunov sok izelje.

Recept br. 3

Trebat će vam:čaša graha, pola čaše - oraha, luk, 1-2 žlice 9% octa, 2 žlice maslaca, hrpa peršina, ulje za prženje, sol, začini.

Kako kuhati:ostavite grah u vodi preko noći. Zatim prokuhaj. Pržite orašaste plodove u suhoj tavi i luk na maslacu. Pomiješajte dva s grahom i pomičite se kroz mlin za meso. Zatim dodajte sol, začine, sitno sjeckani peršin i maslac. Mijesiti dobivenu paštetu i staviti na hladno mjesto.

Od graha možete pripremiti i veliki izbor ukusnih i zdravih jela. Glavno jekoristiti ih razumno iu umjerenoj mjeri .

Povezane publikacije
© 2024 andamanislandtrip.com