Koristi i štete od graha za ljudsko tijelo

grah je vrijedan prehrambeni proizvod i donosi ogromne koristi našem zdravlju, jer u svom sastavu sadrže mnogo vitamina, minerala i elemenata u tragovima koji su potrebni za normalno funkcioniranje tijela.

Od ovog povrća pripremaju se raznovrsna jela, a osim toga, zrna bogata proteinima obično su jedan od glavnih proizvoda u prehrani vegetarijanaca i vegana, kao i ljudi na strogoj dijeti.

Nažalost, ovo divno povrće nije toliko sigurno za zdravlje i, ako se koristi nepropisno, može biti štetno umjesto očekivanih koristi.

Kako biljka utječe na naše tijelo, kakav je njegov kemijski sastav, što treba pamtiti tijekom konzumacije graha - ovo i još mnogo toga kasnije u članku.

Grah - osnovne informacije o proizvodu

Za početak, mala referenca iz biologije: biljka koju svi znamo je grah pripada obiteljimahunarki , podijeljenih na mnoge vrste: stabljika (koja je zauzvrat crvena, bijela, crna) ... drugim riječima, postoji mnogo sorti graha, i svaka ima poseban okus i nutritivne kvalitete.

Uzgoj povrća postoji već stoljećima - biljku su još uvijek konzumirali drevni Asteci, starosjedioci Južne Amerike idrevna Indija. Trenutno, grah se široko distribuira i koristi u hrani širom svijeta.

Proizvod je posebno popularan kod vegetarijanaca, jer grahom se nadomješta nedostatak bjelančevina u prehrani, budući da ova biljna kultura sadrži ovaj element u izobilju.

Grah je poznat po svom okusu i iznimnoj prehrambenoj vrijednosti : jela iz ove biljke savršeno su zasićena i zadovoljavaju glad već duže vrijeme. Međutim, iznimno je važno da se ovaj proizvod može pravilno pripremiti kako bi se postigla maksimalna korist i da se ne naruši zdravlje, jer su u svom sirovom obliku mnoge vrste grahova pasulja otrovne.

Korisna svojstva tijela

• Prije svega, grah mora nužno biti uključen u prehranu ljudi koji ne jedu meso iz nekog razloga (post, stroga dijeta, vegetarijanstvo ili veganstvo). Ovaj proizvod jevodeći među biljnim kulturama u sadržaju proteina , 100 g graha sadrži oko 25-30 grama ovog elementa. Protein, prisjećamo se, mora nužno konzumirati čovjek, jer je izravno uključen u "konstrukciju" tijela i mišića, u razvoj i rast tkiva i stanica.
• I u ovoj biljnoj kulturipostoji visok sadržaj složenih ugljikohidrata , koji brzo i učinkovito zadovolje glad i nisu deponirani u tjelesnoj masnoći.
Postoji dovoljnokarotena(vitamina A) u grahu koji je neophodan za pravilan razvoj kostiju, zuba, kao i zdravlja oka i prevenciju mnogih očnih bolesti.
• povrće je iznimno bogato imagnezij , potreban zanormalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Magnezij jača srčani mišić, regulira krvni tlak, značajno smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.
• Grah sadrživitamine B skupine . Ovi elementi su uključeni u metaboličke procese koji se odvijaju u tijelu, reguliraju cijepanje i apsorpciju hrane, poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava.
• Željezou sastavu osigurava normalno funkcioniranje cirkulacijskog sustava, uključeno je u sintezu hemoglobina u tijelu.
Zrna graha su bogata antioksidantima askorbinske kiselinei, koji jačaju imunološki sustav, usporavaju proces starenja i troše unutarnje organe. Antioksidansi također smanjuju rizik od raka.
• Sumporkao dio njega dobro se bori protiv infekcija unutar tijela, čisti crijeva od štetnih tvari i toksina.
• Kada se koristi grah , kolesterol i razina šećera u krvi opadaju , pritisak se normalizira, a cirkulacija u tijelu se poboljšava.
• Visok sadržaj prirodnih vlakana i dijetalnih vlakanapovoljno djeluje na rad i stanje probavnog sustava. Aminokiseline poboljšavaju probavu hrane, zahvaljujući tim supstancama, proteini i drugi korisni elementi bolje se apsorbiraju iz hrane.
• Redovita konzumacija povrća izdravlje genitourinarnog sustava imaju dobar učinak . Cink u proizvodu neophodan je za normalno funkcioniranje ljudskog reproduktivnog sustava.
• Grah, posjedovanje blagi diuretski učinakosigurava brzo uklanjanje toksina i otpada iz tijela, čime se znatno poboljšava njegovo stanje.

Moguća šteta

• Većina vrsta sirovog povrća ne samo da nije korisna, nego i otrovna imože uzrokovati trovanjeako se ne kuhaju pravilno.
• Zrna graha nisu preporučljiva za malu djecu, jer mogu uzrokovati probavne smetnje; Za ulazak u ovo povrće u prehrani beba treba oko tri godine.
Grah ponekad može uzrokovati povećanu nadutost i nadutost. Neke su nutricioniste ispitivale i prednosti konzerviranog proizvoda. Bolje je, naravno, koristiti samostalno uzgojeno i kuhano povrće.
• U prisutnosti bolesti probavnog trakta, problema s jetrom, jesti grah je bolje odbiti, jer oni mogu "preopteretiti" želudac.

Savjeti

1. Iskusne domaćice znaju da prije kuhanja zrna graha treba je ostaviti u vodi 8-10 sati. To je potrebno za omekšavanje zrna i zasićenje vlagom.
2. Osim toga, u procesu nalijevanja polisaharidi se ispiru iz zrna - tvari koje naše tijelo ne apsorbira i stoga uzrokuje povećanje stvaranja plina.
3. Toplinska obrada je obvezna za proizvod, jer sirovo povrće može uzrokovati ozbiljno trovanje. Kada je izložen visokim temperaturama, oko 85% korisnih elemenata pohranjeno je u grah.
4. Trgovinakonzervirani grah donosi malo koristi tijelu. Bolje je konzumirati konzerviranu hranu koja ne sadrži štetne tvari.

Zaključak

Grah graha - proizvod koji je iznimno koristan i potreban našem organizmu. Ova povrtna kultura poboljšava probavu, blagotvorno djeluje na srce, a također, zbog visokog sadržaja proteina, sudjeluje u izgradnji koštanog tkiva i razvoju stanica.

---