Raznolikost suvremenog tržišta prehrambenih proizvoda iznenađuje. Pultovi prepuni egzotičnog voća i povrća. Danas su potrošači pokvareni novim vrstama hrane, ali nije uvijek bilo tako. Samo prije 80 godina, banana se smatrala jednim od egzotičnog voća. Prva velika serija isporučena je 1939. godine, koja se odmah pojavila u supermarketima u zemlji. Danas je popularnost ovog voća značajno opala zbog svoje dostupnosti.
Međutim, poduzetni proizvođači počeli su kupcu ponuditi ovaj proizvod u novom obliku. Tako su sušene i sušene banane, koje su vratile priznanje stanovništva. Tada možete saznati više o banana čipsu i razumjeti korisne i štetne osobine ove delikatese.
Banana čips - što je to?
Postoji legenda da je porijeklo čipsa od banana posljedica genijalnosti američkog kuharaGeorgea Crumba . Jednog dana njegov je restoran posjetio i visoki magnat koji nije volio naručeno jelo od krumpira. Kuharica je odlučila eksperimentirati i pripremiti mu tanke kriške prženog krumpira. Jelo je pobudilo interes posjetitelja, a kasnije su ga nazvali čipovima. Vjeruje se da je ova priča poslužila kao vodič za izradu čipsa od banane.
Proizvodnja hrane na ljestvici hrane zahtijevanajmanje komponenti i napora . Za njegovu pripremu trebat će: banane, palmino ulje, šećerni sirup i med. Za početak, žetvu proizvode od banana, narezujući ih na kriške ili krugove. Zatim uzmite šećerni sirup tako što ćete proključati šećer i vodu. Ponekad proizvođači dodaju med ili cimet kako bi dobili ukusniji ukus. Za stvaranje hrskave strukture, krugovi su umočeni u slatki sirup.
Najveći dobavljači ove delikatese su uglavnom azijske zemlje. Tako se roba najčešće isporučuje u Rusku Federaciju s Filipina i Vijetnama. Odatle se osušene banane dovode na rusko tržište, koje se, prema navodima proizvođača, proizvode bez kemijske obrade. Osušeni su na niskim temperaturama u posebnim pećima na drveni ugljen. Obje vrste transformacije banana vrlo su popularne kod građana sjevernih zemalja.
Korisne osobine
Osim sjajnog okusa, banana čips ima i niz korisnih značajki. Unatoč toplinskoj obradi, sadrže vitamine i minerale koji imaju dobar učinak na ljudsko zdravlje:
- Kalcij i kalij . Na primjer, čips sadrži velike količine kalija i kalcija. Rečeno je da su to vitalni elementi za tijelo, koji su odgovorni za kontrakcije mišića i zgrušavanje krvi. Također, njihov odgovarajući unos dovodi do normalnog živčanog sustava. Osim toga, odvojeno kalij igra značajnu ulogu upravilno funkcioniranje bubrega, element prati ravnotežu proizvodnje tekućine i energije.
- Fosfor . Još jedan važan mineral prisutan u azijskoj slatkoći je fosfor. Kiselo-bazna ravnoteža i energetska ravnoteža - jamstvo je dovoljne količine ovog elementa u tragovima u ljudskom tijelu. Njen nedostatak dovodi do uništenja zuba i kostiju. Bez prisutnosti fosfora, apsorpcija kalcija u koštanom tkivu je nemoguća. Malo ljudi zna, ali fosfor je neophodan za strukturu mozga. Formulirani spojevi fosfolipidi su odgovorni za njegovu strukturu i mentalne sposobnosti.
- Magnezij . Nedostatak magnezija, koji je također prisutan u proizvodu, može dovesti do brojnih bolesti: kardiovaskularnih bolesti. uništavanje dentalnih materijala. depresija i tjeskoba. promjena negativnog tlaka. migrena, itd. Njegova uloga u tijelu je važna, jer je dio svih tkiva i stanica. Treba pažljivo pratiti količinu magnezija u tijelu.
- Ostali elementi u tragovima . Također u sastavu banana čips uključuje malo željeza, natrija, selena, bakra, cinka. U svakom slučaju, sadržaj ovih elemenata u tragovima ima pozitivan učinak na stanje organa i tkiva. Oni pomažu riješiti se beskorisnih soli i poboljšati funkcioniranje crijeva zbog sadržaja vlakana. Glavna stvar za zapamtiti o racionalnoj uporabi takvog proizvoda.
Štetna svojstva
Kao i svaki šećerni proizvod, desert od banana je štetanZnačajke tijela:
- Njegov glavni nedostatak ještetan učinak na brojku . Da budemo precizniji, velika količina složenih ugljikohidrata se duže probavlja. Posljedično, one se apsorbiraju sporije i mogu se početi deponirati u obliku masnih stanica. Nutricionisti smatraju da je za održavanje vitkosti potrebno promatrati pojedinačno izračunatu količinu kalorija, bjelančevina, masti i ugljikohidrata (CBDI). Pravilan odnos BZHU zadržat će lik u dobroj formi i lijepom obliku. Međutim, ako uzmete u obzir broj kalorija u slatkim čipsu, samo par kriški može premašiti ukupnu dnevnu normu. 100 grama proizvoda sadrži više od 500 kcal, ovaj pokazatelj ukazuje na visok sadržaj kalorija.
- Ako se proizvod prži s dodatkom palminog ulja, to pokazujezasićenje nezdravih masti . Takva poslastica strogo je zabranjena osobama koje boluju od dijabetesa. Oni će uvijek morati pažljivo pročitati sastav, i odabrati čips, sušeni bez dodavanja šećera i soli.
- Proizvodi koji sadrže ugljikohidrate obično uzrokujuovisnost . Odavde može postojati dnevna potreba za njihovim korištenjem. Na temelju prethodno navedenih nezdravih svojstava, takav odnos neće dovesti do zadovoljavajućeg zdravstvenog stanja.
- Prisutnost vitamina i minerala u hrani je svakako veliki plus. Međutim, preobilje nekih od njih može dovesti do tužnih posljedica. Na primjer, višak magnezija uzrokovat će apatiju i pospanost, proljev ipogoršanje bolesti organa. Važno je pridržavati se norme, a ne prevelikom snagom tijela.
- Ako se čips priprema na poslu, a ne kod kuće, postoji mogućnost da će sadržavatikarcinogene tvari . To se može dogoditi zbog brojne uporabe jednog ulja. Česta uporaba karcinogena može biti uzrok malignih neoplazmi.
Kako pravilno kuhati
Kućno kuhanje neće postavljati pitanja o prisutnosti štetnih tvari u njima. Da biste napravili vlastite čips od banane, trebate:
- Banane odrežite na male kriške.
- Uronite ih u posudu s grijanim kokosovim uljem.
- Ulijte malu količinu omiljenih začina (cimet, čili, kurkuma) 15 minuta prije kuhanja.
- Izvadite i ohladite gotove kriške voća.
- Po želji dodajte sol.
- Treba ih čuvati u nepropusnoj staklenoj posudi.
Recepti, poput okusa, mogu varirati, ali rezultat će sigurno podići duhove svih članova obitelji.
Zaključak
Svatko ima pravo izabrati hoće li ili neće koristiti ovu inozemnu ponudu. Nakon pregleda svih prednosti i mana može se sažeti da ova poslastica ne šteti tijelu sa svojom umjerenom upotrebom. Glavno je znati mjeru u svemu!
