Možda su najtoplije, najžešće i najduže rasprave na internetu i izvan njih posvećene učincima mesnih proizvoda na ljudsko zdravlje. Vegetarijanci i vegani govore o razarajućim učincima mesa na naše tijelo i navode brojne znanstvene i ne baš rezultate istraživanja kao argument, dok ljubitelji odresaka i ražnjića obećavaju svojim protivnicima bolnu smrt od iscrpljenosti, iscrpljivanje mišića na dijeti bez proteina i mnogo drugih problema.
Uzmite u obzir i korisne osobine mesnih proizvoda i moguće negativne učinke mesa na tijelo. I odbiti ili ne od jela od mesa, odlučiti, naravno, samo vi.
Meso - Što trebate znati o proizvodu
Mesni proizvodi su u ljudskoj prehrani više od tisuću godina. Naši daleki preci uglavnom su jeli meso životinja ubijenih u lovu, a recepti od govedine, svinjetine, janjetine ili drugih životinja, u pravilu, imaju svaki narod. Ukratko, osoba jede meso onoliko koliko se sjeća.
Međutim, prednosti ovog proizvoda nedavno su dovedene u pitanje, uključujući i mnoge znanstvenike koji istražuju svojstva mesa i njegov utjecaj na zdravlje.
Dakle,od mesa osoba dobiva najveći dio proteinapotrebnog za rast i razvoj organizma, kao i mnogo korisnijegelementi u tragovima i minerali koji se nalaze samo u mesu životinja (na primjer, vitamin B12, dobiven isključivo od proizvoda životinjskog podrijetla, o ulozi o kojima će se raspravljati u nastavku).
U isto vrijeme, meso nema uvijek pozitivan učinak na rad probavnog sustava, može pogoršati rad kardiovaskularnog sustava i povećati rizik od određenih bolesti.
Znanstvenici još nisu postigli nedvosmislen zaključak o tome treba li jesti mesna jela ili ih bolje ukloniti iz prehrane, tako da svaka osoba odlučuje za sebe je li vrijedno mijenjati svoje prehrambene navike ili ne.
Pogodnosti za tijelo
- Prije svega, treba reći da je mesomeđu proizvodima u smislu sadržaja životinjskih bjelančevina , čiji proizvod može sadržavati do 30%. Štoviše, samo od mesnih proizvoda dobivamo esencijalne aminokiseline. Te su tvari neophodne za normalno funkcioniranje tijela, njegov nedostatak može uzrokovati ozbiljne bolesti, pa čak i smrt.
- Od mesnih proizvoda dobivamo ivitamin B12 , koji se ne nalazi nigdje drugdje. Vitamin je uključen u stvaranje crvenih krvnih stanica (hematopoetska funkcija), a također regulira metaboličke procese i apsorpciju hranjivih tvari. Proizvodje bogat željezom , koji je uključen u sintezu hemoglobina.
- Govedina, svinjetina i mnoge druge sorte bogate su kalcijem, vitaminom D, fosforom, jačaju kosti, zube i nokte, kao i jačaju imunološki sustav. Sva mesa sadržepotrebne vitamine B normalno funkcioniranje metabolizma, prerada proteina hrane, masti i ugljikohidrata, kao i reguliranje aktivnosti živčanog sustava.
- Jetra životinja je bogata vitaminima iz skupina D, A i B, a taj organ sadrži i tijelo B koje je potrebno .
- Kalciji magnezij , koji su prisutni u sastavu, jačaju srčani mišić i reguliraju njegov rad.
- Životinjska mast je u tijelu životinjaneophodna za naše tijelo. Nedostatak masti dovodi do mnogih bolesti, a posebno kod reproduktivnog sustava. Prehrana koja sadrži mesna jela pomoći će osobi da brže izgradi mišiće i ojača mišiće kroz tijelo.
Što je šteta
- Jesti meso može biti korisno samo ako se jedeu umjerenim količinamai kuha se ispravno, po mogućnosti u skladu s prehrambenim receptima. Prekomjerna količina životinjskog mesa u prehrani značajno povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti, kao i bolesti bubrega i poremećaja gastrointestinalnog trakta, jer je probava mesa vrlo teška za naš želudac.
- Dokazano je da zlouporaba proizvoda opetovano povećava rizik od nastanka malignog tumora u tijelu. Prekomjeran unos masnog ili prženog mesa doprinosi razvoju ateroskleroze , povećava kolesterol i izaziva vaskularne bolesti i dijabetes melitus.
- Proizvodi od mesasirovine kao što su kobasice, kobasice, pahuljice, u pravilu ne donose nikakvu korist tijelu, pridonose brzom dobivanju na težini i povećavaju rizik od bolesti srca i krvnih žila.
- Meso niske kvalitete (na primjer, životinje koje se drže u lošim uvjetima i koriste štetne tvari) može uzrokovatitrovanjei također prouzročiti ozbiljnu štetu našem zdravlju.
- Zlostavljanje značajno povećava vjerojatnost pretilosti, a masno meso, kao što je svinjetina, sveukupno utječu na brojku na najgori mogući način zbog iznimno visokog sadržaja masti.
- Rizik od zaraze parazitima je visokkada se jede loše kuhano (nedovoljno pečeno, na primjer) meso loše kvalitete i s istekom roka trajanja.
Savjeti
- Da bi se izbjeglo trovanje i druge neugodne posljedice, treba jestiproizvod najviše kvalitete . Ne kupujte ustajali ili sumnjivi miris mesa.
- Mesni proizvodi moraju nužno biti podvrgnutitoplinskoj obradi . Tako se ubijaju štetni mikroorganizmi koji se nalaze u mesu, a rizik od infekcija i trovanja nestaje.
- Pileće se meso brzo apsorbira u tijelu i lakše ga „percipira“ probavni sustav. Piletina se smatra dijetetskim proizvodom i može se preporučiti onima koji žele izgubiti težinu.
- Pokušajteograničiti potrošnju svinjetine , jer se smatra da je ona najmanje korisna za tijelo. Ali govedina sadrži znatno više vitamina i mineralamože se koristiti nekoliko puta tjedno.
Zaključak
Da bi jeli ili ne jeli meso, svatko odlučuje sam za sebe. Naravno, ovaj proizvod može donijeti i neprocjenjive koristi i ozbiljnu štetu. Kako ne bi naštetili zdravlju, kupujte samo visokokvalitetne mesne proizvode i kuhajte ih u skladu sa svim sanitarnim normama i pravilima.
