Korisna svojstva i štetnost mesa gusaka

Meso guske nije uobičajeno kod domaćih potrošača mesa i koristi se puno rjeđe od piletine, govedine ili svinjetine. Međutim, nutricionistima se savjetuje da u prehranu obavezno uključe jela od gusaka, jer je meso ove ptice bogato zdravim tvarima, sadrži puno proteina i masti koje su potrebne tijelu.

Kako je drugo gusko meso korisno i što je potrebno prije nego se pojede?

Meso guske - osnovne informacije o proizvodu

Po prvi put, guska se počela jesti u antici, prije nekoliko tisuća godina - informacije o tome dugo su otkrili znanstvenici i povjesničari. Stari Egipćani, Grci i Rimljani, kao što znate, voljeli su blagovati meso divljih gusaka (međutim, te su životinje uskoro pripitomljene). Pojeo je gusku iu drevnu Kinu.

Meso guske smatra se jednim od najukusnijih i najkorisnijih vrsta mesa. Ovaj proizvod sadržimnogo proteina i masti . Osim toga, još jedna prednost guske može se nazvati kemijskim sastavom bogatim vitaminima i mineralima.

Osim pozitivnih učinaka na zdravlje, veliki plus za gusku suizvrsne okusne osobine . Pravilno kuhano meso gusaka ima vrlo ugodan okus, mekoću i sočnost, kao i jedinstvenu, ukusnu aromu.

Štotiče prehrambene vrijednosti, 100 grama guske sadrži oko180 kalorija(bez kože, s kožom isti sadržaj kalorija u proizvodu se značajno povećava). Kemijski sastav bogat je proteinima i mastima, kao i vitaminima i mineralima.

Treba zapamtiti da je pečena guskavrlo masan i visoko kalorijski proizvod , tako da je njegovo korištenje bolje ograničiti. Mnogo je korisnije kuhano meso, ali se ne može pohvaliti impresivnim okusom.

Koristi guske za tijelo

• Prije svega, u guskama, kao iu bilo kojem mesu, sadržaj proteina ( 25 g ) i aminokiselina je prilično visok, dakle, ljudi koji imaju nedostatak proteina u prehrani, kao i oni koji imaju pothranjenost ili oporavak od teške bolesti.
• Vitamin A , koji je prisutan u sastavu guske, vrlo je koristan za zdravlje i snagu kostiju i zglobova. Također ima vrlo pozitivan učinak na stanje očiju i značajno smanjuje rizik od mnogih očnih bolesti.
• Guska je korisna iza imunitetzbog visokog sadržaja askorbinske kiseline u sastavu.
• Još jedna značajka mesa gusaka je velika količina masnih kiselina u sastavu. Masti su neophodne za normalno funkcioniranje našeg tijela: uključene su u važne metaboličke procese, reguliraju funkcioniranje reproduktivnog sustava kod žena, a potrebne su i za pravilno funkcioniranje probavnog sustava.
• Visok sadržaj B vitaminiimaju izvanredan učinak na zdravlje i opće stanje tijela, budući da ti vitamini reguliraju funkcioniranje mnogih unutarnjih sustava: živčanog, probavnog, imunološkog, cirkulacijskog. Dakle, gusyatina pomaže u poboljšanju psiho-emocionalne pozadine i raspoloženja, te služi kao prevencija želučanih poremećaja (uz umjerenu konzumaciju).
• Željezo , prisutno u sastavu, smanjuje rizik od anemije i također sudjeluje u sintezi hemoglobina u tijelu.
• Za zdravlje srca i krvnih žila,kalijimagnezijdostupni su u mesu gusaka.
Primijećeno je da umjerena konzumacija guskastog mesa povoljno utječe na stanje jetre i bubrega, pridonosičišćenju organizma od toksina i toksičnih tvari . A guska se preporučuje kao sredstvo za prevenciju urolitijaze.
• Meso guskepotiče proizvodnju žuči , stoga se preporuča uporaba proizvoda za sprječavanje kolelitijaze.
Gusyatina je korisna za zdravlje i ljepotu žena. Elementi u tragovima sadržani u mesu (kao što su selen, cink, fosfor) značajno poboljšavaju stanje kose i kože, jačaju nokte i zube, a također pozitivno utječu na zdravlje reproduktivnog ženskog sustava.

Kontraindikacije i moguća šteta

• Pržena guska je prilično kalorijska i masna jela, tako da ih ne treba odnijeti ljudi koji pate od prekomjerne težine, problema s kardiovaskularnim bolestima.kao i poremećaji probavnog sustava. Bolje je dati prednost prehrambenom (kuhano) mesu.
Kontraindikacije su prisutnost bolesti gušterače, kao i abnormalna funkcija jetre.
• Nije preporučljivo koristiti gusku za osobe oboljele od dijabetesa.

Savjeti

1. Razgovarajmo o tome kako odabrati pravu gusku. Prvo, trup ptica mora biti dovoljno velik -ne manje od 5-6 kg . Kora bi trebala imati laganu, blago ružičastu boju. Nema štete na njemu ne bi trebalo biti! I naravno, dobro i svježe meso ne bi smjelo imati izražen miris.
2. Također, pri odabiru trupa obratite pozornost na boju šapa životinje - mladu, što znači da bi trebale biti svijetlo žuta guska.
3. Ljepljiva koža i prisutnost sluzi na njoj, udubljenja na mesu, blijedi kljun, crvene šape ukazuju na to da imate staru gusje lešinu i prilično niske kvalitete.
4. Blijeda guska s plavičasto-zelenim točkama vjerojatno je bila podvrgnuta ponovnom zamrzavanju, pa je bolje suzdržati se od kupnje takvog mesa.
Postoji nekoliko recepata za kuhanje gusaka, ali najčešća klasična verzija jepečena guska . Ovo jelo će biti veliki ukras blagdanskog stola (u Americi guska je tradicionalno božićno jelo). Guska može biti punjena povrćem (krumpir ili kupus), orasima, gljivama ili voćem (jabuke). Gusje meso se također koristi kadajuha od kuhanja. Gusko meso proizvodi prilično ukusne hamburgere ili mesne okruglice.

Zaključak

Meso gusaka mora biti uključeno u prehranu svake osobe - ne samo ukusno i hranjivo, nego i nevjerojatno zdrav proizvod.

---