Drvene gljive - koristi i štete

Drvene gljive, ili kako ih zovu muer, u Kini imaju mnoga korisna svojstva, koriste se u rafiniranim jelima i alternativnoj medicini. Osim toga, djevojčice koje su na dijeti i gledaju kalorije ne moraju brinuti, samo je152 kcal sadržano u 100 grama proizvoda .

Kada hrani dodajete gljivicu, ona dobiva jedinstven jedinstveni okus. No, vrijedi uzeti u obzir da prilikom pripreme i primjene morate uzeti u obzir određeni broj pravila, a za neke drvne gljive ne samo da mogu donijeti korist, nego i štetiti.

Opće informacije

Jeste li ikada primijetili crne gljive na nekim stablima? Nazivaju se drvenastim gljivama i mogu nicati na panju, kori ili zemlji. Postoji nekoliko vrsta takvih gljiva. Na primjer, najpoznatiji u običnim ljudima Chaga, ili breza gljiva. Najčešće se koristi u čajevima i tinkturama. Potražite ga na listopadnim ili crnogoričnim stablima.

Obično ne raste previsoko, ali ponekad se nalazi gotovo na samim vrhovima. Može se naći i na panjevima starih hrastova nakon kiše. Ali morate zapamtiti da nisu sve gljive korisne za ljude. Morate znati i razlikovati ih kako biste izbjegli trovanje. To su “ruske” drvene gljive.

Kineske šumske gljive nalikuju malim okruglim ušima na drveću. I imaju crnoduboko bojanje. Također su poznati u Tajlandu, Japanu i Koreji.

Korist Muera

Gljive imaju mnogo vitamina, osobitopuno kalcija . Kosilici se savjetuje da koriste osobe s anemijom, slabim srcem i krvnim žilama, jer ima učvršćujući učinak.

Prednosti Mooer gljiva su raznovrsnost vitamina i kemijskih elemenata. U pravilu se koriste u liječenju i jačanju krvnih žila i srca. Također se koriste u profilaktičke svrhe.

Kemijski sastav drvnih gljiva uključuje:

• Fosfor.
• Željezo.
• Pantotenska kiselina.
• Askorbinska kiselina.
• Kalcij.
• Biljni proteini.
• Vitamini koji pripadaju skupini. V.
• Protein.

Vegetarijanci se u prošlosti često koriste kao hrana zbog posljednje komponente. Osim toga, muer zapravo može zamijeniti ribu količinom fosfora, a količina kalcija je viša od količine nekih mesa. Na primjer, celer ima 20 puta manje željeza nego gljive, a šaran je 7 puta manji kalcij.

U Kini su jela od gljiva muer vrlo popularna . Osim toga, ne zaboravite na vitamin C, koji je poznat po kineskim gljivama. Zahvaljujući njemu, možete očistiti tijelo od štetnih toksina, a korisno je za jačanje imunološkog sustava.

Uz stalnu ili čestu uporabu muera u prehrani, možete primijetiti takve promjene u tijelu kao:

Smanjenje kolesterola.
1. Razrjeđivanje krvi.
2. Smanjenje rizika od malignih tumora (na primjer,kanceroznih tumora).
3. Smanjenje težine.
4. Smanjeni zamor.
5. Svježi dah.
6. Smanjenje vjerojatnosti pojave bubrežnih kamenaca ili žučnog mjehura.
7. Poboljšanje procesa oporavka.
8. Uklanja proljev.
9. Olakšava prehladu i ima iskašljavajuće djelovanje.
10. Uklonite oticanje nogu.
11. Smanjiti upalne i bolne sindrome.
Nuspojave hipertenzije sada se lakše toleriraju.
12. Uz nedostatak joda, stanje osobe postaje bolje.

U alternativnoj medicini koriste se kao losioni na očima u slučaju upale ili umora. U šesnaestom stoljeću služio je za ispiranje grla od prehlade.

Osim toga, gljivica stabalaregulira kiselo okruženje u želucu . Stoga, ljudi s visokom ili niskom kiselosti (najčešće povezani s kroničnim gastritisom), bit će vrlo korisni. Tinkture gljiva preporučuju se osobama s koronarnim bolestima srca i onima koji su skloni infarktu miokarda. Preporučuje se onima koji rade u rudarstvu, u najtežim uvjetima za dišni sustav. Osobe s enterokolitisom također bi trebale obratiti pozornost na ovu gljivicu.

Štetna svojstva

Kao i svaka druga hrana, stabla gljiva nisu samo korisna, nego i štetna. Kontraindicirano je jesti gljive za one koji imaju bilo kakve patologije jetre, probleme sa štitnom žlijezdom, pogoršanje probavnog trakta ili druge akutne putove povezane s njombolesti i konačno kolesterola. Moguća je i pojedinačna intolerancija ,alergija. Ljudi koje liječnici preporučaju da ne jedu hranu s grubim vlaknima također ne bi trebali jesti previše tih gljiva.

Također se ne preporučuje:

• Trudna.
• Za one koji žele začeti dijete.
• U velikim količinama.
• U obliku žetona, nije jako korisno.
• Osobe koje pate od kožnih bolesti kao što su dermatitis ili ekcem.
• Mala djeca.

Neki korisni savjeti

U kuhanju se koriste u jelima kao što su:

1. Riblja jela (suhi začin).
2. Mesna jela (osobito govedina, piletina i svinjetina).
3. Juhe (kuhane).
4. Prilozi.

Prilikom skladištenja gljiva potrebno je zapamtiti da seu suhom obliku čuvaju dugo vremena , ali ako su namočene u samo nekoliko dana. Za skladištenje suhih gljiva potrebno suho i hladno mjesto.

Prilikom odabira gljiva treba obratiti pozornost na pjege. Na primjer, ako postoje zelenkaste ili bijele nijanse, to najvjerojatnije ukazuje na stare ustajale gljive. Sušene gljive, u početku naizgled male, nabubre u vodi i postaju nekoliko puta veće nego što su bile.

Kutija sušenih gljiva kupljenih u trgovini može apsorbiratido pet litara vode . Neki eksperimentatori tvrde da se voda mora povremeno mijenjati, zajedno s temperaturom, od ledene do vrele vode.

Pravilno zavarivanje gljiva razlikuje se po tome što je dovoljnopuno vremena, jer je potrebna dobra toplinska obrada. Takvu gljivu treba kuhati najmanje dva sata. Čak je i pečenje najbolje obaviti nakon dugog procesa. To je zbog činjenice da sama gljivica nije otrovna, ali njezina okolina može utjecati na njezinu kvalitetu.

Noge gljiva se obično ne koriste u posudi, ali se mogu dodati u juhu, sitno isjeckanu za okus. Okusi gljiva su blagi, ali ako se koriste u jelima, skloni su usvajati okuse i mirise drugih jela, pretvarajući se u nešto individualno i jedinstveno. U obliku čipsa imaju gorko-kiseli okus.

---