Drvene gljive, ili kako ih zovu muer, u Kini imaju mnoga korisna svojstva, koriste se u rafiniranim jelima i alternativnoj medicini. Osim toga, djevojčice koje su na dijeti i gledaju kalorije ne moraju brinuti, samo je152 kcal sadržano u 100 grama proizvoda .
Kada hrani dodajete gljivicu, ona dobiva jedinstven jedinstveni okus. No, vrijedi uzeti u obzir da prilikom pripreme i primjene morate uzeti u obzir određeni broj pravila, a za neke drvne gljive ne samo da mogu donijeti korist, nego i štetiti.
Opće informacije
Jeste li ikada primijetili crne gljive na nekim stablima? Nazivaju se drvenastim gljivama i mogu nicati na panju, kori ili zemlji. Postoji nekoliko vrsta takvih gljiva. Na primjer, najpoznatiji u običnim ljudima Chaga, ili breza gljiva. Najčešće se koristi u čajevima i tinkturama. Potražite ga na listopadnim ili crnogoričnim stablima.
Obično ne raste previsoko, ali ponekad se nalazi gotovo na samim vrhovima. Može se naći i na panjevima starih hrastova nakon kiše. Ali morate zapamtiti da nisu sve gljive korisne za ljude. Morate znati i razlikovati ih kako biste izbjegli trovanje. To su “ruske” drvene gljive.
Kineske šumske gljive nalikuju malim okruglim ušima na drveću. I imaju crnoduboko bojanje. Također su poznati u Tajlandu, Japanu i Koreji.
Korist Muera
Gljive imaju mnogo vitamina, osobitopuno kalcija . Kosilici se savjetuje da koriste osobe s anemijom, slabim srcem i krvnim žilama, jer ima učvršćujući učinak.
Prednosti Mooer gljiva su raznovrsnost vitamina i kemijskih elemenata. U pravilu se koriste u liječenju i jačanju krvnih žila i srca. Također se koriste u profilaktičke svrhe.
Kemijski sastav drvnih gljiva uključuje:
- Fosfor.
- Željezo.
- Pantotenska kiselina.
- Askorbinska kiselina.
- Kalcij.
- Biljni proteini.
- Vitamini koji pripadaju skupini. V.
- Protein.
Vegetarijanci se u prošlosti često koriste kao hrana zbog posljednje komponente. Osim toga, muer zapravo može zamijeniti ribu količinom fosfora, a količina kalcija je viša od količine nekih mesa. Na primjer, celer ima 20 puta manje željeza nego gljive, a šaran je 7 puta manji kalcij.
U Kini su jela od gljiva muer vrlo popularna . Osim toga, ne zaboravite na vitamin C, koji je poznat po kineskim gljivama. Zahvaljujući njemu, možete očistiti tijelo od štetnih toksina, a korisno je za jačanje imunološkog sustava.
Uz stalnu ili čestu uporabu muera u prehrani, možete primijetiti takve promjene u tijelu kao:
-
Smanjenje kolesterola.
- Razrjeđivanje krvi.
- Smanjenje rizika od malignih tumora (na primjer,kanceroznih tumora).
- Smanjenje težine.
- Smanjeni zamor.
- Svježi dah.
- Smanjenje vjerojatnosti pojave bubrežnih kamenaca ili žučnog mjehura.
- Poboljšanje procesa oporavka.
- Uklanja proljev.
- Olakšava prehladu i ima iskašljavajuće djelovanje.
- Uklonite oticanje nogu.
- Smanjiti upalne i bolne sindrome. Nuspojave hipertenzije sada se lakše toleriraju.
- Uz nedostatak joda, stanje osobe postaje bolje.
Štetna svojstva
Kao i svaka druga hrana, stabla gljiva nisu samo korisna, nego i štetna. Kontraindicirano je jesti gljive za one koji imaju bilo kakve patologije jetre, probleme sa štitnom žlijezdom, pogoršanje probavnog trakta ili druge akutne putove povezane s njombolesti i konačno kolesterola. Moguća je i pojedinačna intolerancija ,alergija. Ljudi koje liječnici preporučaju da ne jedu hranu s grubim vlaknima također ne bi trebali jesti previše tih gljiva.
Također se ne preporučuje:
- Trudna.
- Za one koji žele začeti dijete.
- U velikim količinama.
- U obliku žetona, nije jako korisno.
- Osobe koje pate od kožnih bolesti kao što su dermatitis ili ekcem.
- Mala djeca.
Neki korisni savjeti
- Riblja jela (suhi začin).
- Mesna jela (osobito govedina, piletina i svinjetina).
- Juhe (kuhane).
- Prilozi.
Prilikom skladištenja gljiva potrebno je zapamtiti da seu suhom obliku čuvaju dugo vremena , ali ako su namočene u samo nekoliko dana. Za skladištenje suhih gljiva potrebno suho i hladno mjesto.
Prilikom odabira gljiva treba obratiti pozornost na pjege. Na primjer, ako postoje zelenkaste ili bijele nijanse, to najvjerojatnije ukazuje na stare ustajale gljive. Sušene gljive, u početku naizgled male, nabubre u vodi i postaju nekoliko puta veće nego što su bile.
Kutija sušenih gljiva kupljenih u trgovini može apsorbiratido pet litara vode . Neki eksperimentatori tvrde da se voda mora povremeno mijenjati, zajedno s temperaturom, od ledene do vrele vode.