Tjestenina: koristi i šteta za tijelo

Možda je jedna od najčešćih priloga u našoj zemlji tjestenina. Doista, naša je tjestenina gotovo popularnija nego kod kuće, u Italiji. To je ne samo vrlo hranjivo, nego i vrlo ukusno, ai vrlo jednostavno u pripremi proizvoda - i to su razlozi za ljubav domaćeg potrošača.

Tjestenina - osnovni podaci o proizvodu

Za početak, prisjetite se klasičnog sastava poznatog priloga. Vrlo je jednostavna i sadrži samo dva glavna sastojka -brašno(obično pšenicu) ivodu . Najkorisniji je proizvod durum pšenice.

Kao što vjerojatno znate, tjestenina je nacionalno jelo stanovnika sunčanog Apeninskog poluotoka, Talijana. Smatra se da su ti ljudi izmislili recept za popularno jelo, ali rasprava o tome kakva je država rodno mjesto tjestenine još je u tijeku (neki znanstvenici vjeruju da su to azijske zemlje, netko tvrdi - na Bliskom istoku).

Bilo kako bilo, tjestenina je sada jednako popularna u svim dijelovima svijeta. Postoji mnogo varijanti ovog proizvoda: to su duge vrste - rezanci ili špageti, i više "kovrčavih" proizvoda na koje smo navikli.- rogovi, spirale, školjke i tanke vermikeli, često dodani juhama, i mnogi drugi.

Tjestenina - sastojci koji nisu samo jednostavni i poznati svima od jela od djetinjstva, mogu također činiti osnovu i složene i nevjerojatno ukusne delicije i jela europske kuhinje. Glavna stvar - biti u mogućnosti pravilno pripremiti proizvod i poslužiti s pravim umakom!

Korisne osobine

• Kao što je gore spomenuto, za zdravlje su najpovoljnije tjestenine izdurum pšenice . Oni su dijetetski proizvod, jer imaju relativno nizak glikemijski indeks, što znači da dugo vremena zasititi i zadovoljiti glad. No, proizvodi od mekih pšeničnih sorti u cjelini se bolje uklanjaju iz prehrane, jer ne donose nikakvu korist za tijelo, a često mogu pridonijeti regrutiranju dodatnih kilograma.
• Brzo i kvalitetno zasićenjenije jedina prednost dobrih tjestenina. Oni su također vrlo korisni za zdravlje našeg probavnog sustava, jer sadrže vlakna i dijetalna vlakna, olakšavajući proces probave i apsorpcije hrane u želucu.
• Vlaknatakođer pomažu u čišćenju probavnog trakta i uklanjanju toksina iz tijela.
• Tjestenina sadrži nevjerojatnu količinuvitamina B , koji igra važnu ulogu u funkcioniranju našeg tijela. Vitamini ove skupine uključeni su u glavne metaboličke procese, reguliraju aktivnost probavnog sustava iIma ogroman utjecaj na rad živčanog sustava i psihe. Nedostatak vitamina B u prehrani može uzrokovati ozbiljne poremećaje spavanja, gubitak snage i raspoloženja, kronični umor i ozbiljnije probleme s dobrobiti.
Obični "rogovi" sadržetriptofan- aminokiselinu potrebnu za prevenciju depresivnih poremećaja i održavanje raspoloženja na dobroj razini.
• Proizvod je bogat tokoferolom, poznatim kao vitamin E. Ova tvar usporava starenje tijela, a također ima važnu ulogu u funkcioniranju reproduktivnog sustava kod žena (do te mjere da nedovoljne količine u prehrani mogu uzrokovati neplodnost). Bonus: tokoferol potiče zacjeljivanje kože, kose i noktiju, a također značajno poboljšava njihov izgled i stanje.
• Željezosadržano u proizvodu neophodno je za funkcioniranje cirkulacijskog sustava i održavanje hemoglobina u normalnim uvjetima.
Cijela tjesteninasmanjuje razinu kolesterola u krvi , što dugoročno ima pozitivan učinak na krvne žile i srce.

Koja je moguća šteta

• Visokokalorični sadržaj proizvodamože uzrokovati brzu dodatnu količinu kilograma - u slučaju zlouporabe priloga ili uporabe proizvoda od brašna nestabilnih sorti pšenice.
• Općenito, glavne nuspojave primjećuju se upravo zbog zlouporabe tjestenine mekog brašna. Dakle, višak u prehrani može uzrokovati razvoj dijabetesi neke kardiovaskularne bolesti.

Preporuke

1. Iznad i iznad, rečeno je da samo krupni proizvodi mogu biti korisni. I kako ih razlikovati od uobičajene tjestenine? Obično se potrebne informacije nalaze na ambalaži - ako vidite karakteristike kao što su "Top Grade", "Group A" ili, napokon, jednostavno - "Solid Grade" ili "Coarse Grinding", onda imate zdrav proizvod. "Skupina B" odnosi se na brašno mekih sorti, koje ne donosi nikakvu korist za tijelo.
2. Međutim, beskrupulozni proizvođač može prevariti potrošača davanjem netočnih informacija o proizvodu. Ako tijekom kuhanja otkrijete da je tjestenina dobila bijelu neugodnu nijansu, kuhana mekana, izgubila oblik, to znači da su napravljeni od pšeničnog brašna.
3. Proces kuhanja tjestenine bilo koje vrste je vrlo jednostavan: trebate samo uroniti rezance u kipuću slanu vodu na određeni broj minuta, a zatim isušiti tekućinu (cjedilo je korisno za to). Od tjestenine od koje želite kuhati, ovisi o vremenu u kojem je proizvod u vodi.
4. Kako točno postoji poznati prilog, oni možda znaju sve. "Rogovi" i "školjke" mogu se koristiti u gotovom obliku, za okus, dodavanje sira ili maslaca. Ostale vrste tjestenine mogu se koristiti za pripremanje tjestenine, složenaca ili lazanja - slojevi tjestenine premazani paradajzom.
5. Najbolji umaci za jela od tjestenine su: bolonjeze, umak od rajčice, karbonara, sir.

Zaključak

Nije slučajno da se tjestenina smatra jednim od najboljih priloga svih vremena i naroda. Ovo je nevjerojatno ukusno, hranjivo i vrlo zdravo jelo.

---