Porijeklom iz zapadne Indije i migrantom u različito vrijeme na svim kontinentima našeg ogromnog Planeta, đumbir je stekao ogromnu popularnost među ljudima iz svih dijelova svijeta. Za mnoga stoljeća, ostaje u potražnji širom svijeta. U prirodi se to ne događa. Uzgaja se na plantažama, u staklenicima ili u loncima na prozorskim klupama.
To je višegodišnja biljka sa zaobljenim stabljikomna visini od 1,5 metara , Stabla uspravna, slična trstici. Lišće naizmjenično, šiljasto. Cvjetne peteljke su ljuske. Cvjetovi su žuti ili smeđi, skupljeni u cvatove, po izgledu nalik šiljcima. Plodovi (sjemenke) zatvoreni su u malim kutijama. Korijen je osobit, sastoji se od zaobljenih komada poput prstiju. Rizomi sadrže eterično ulje, vitamine i aminokiseline.
Postoje mnoge vrste đumbira, ali sve se razlikuju po obliku, boji i mirisu. Isti okus imaju.
Prednosti
Od davnina, đumbir se koristi u raznim industrijama: u kuhanju, kozmetologiji i medicini. I u svakom od njih proizvodi osjećaj.
Aplikacije za kuhanje
Kod kuhanja korijen se koristi kaoslano začinjavanje , dajući jelima poseban okus i miris. Stavlja se u salate, u prve obroke, u priloge, u meso, ribu, sir, deserte, pa čak iu čaj.
Prodaju se crno-bijeli korijeni. Prvi - u prirodnom obliku, a drugi - pažljivoočistiti i oprati. A oni i drugi suši, ali razlikuju malo zasićenje okusa i arome. Bijela ima blaži okus. Jedite obje vrste, prethodno pripremljene za upotrebu (oprane, osušene, brušene nožem ili žlicom). Također možete kupiti đumbir ulje i zemlju osušeni korijen u obliku praha, koji je također naširoko koristi u kuhanju.
Kuhinje različitih nacija razlikuju se u svojoj originalnosti u primjeni ove nevjerojatne biljke. Jede se u različitim oblicima: svježe, ukiseljene, kandirane i sušene.
- U Rusiji se đumbir već dugo dodaje raznim napicima: kvasu, sbitenu, mirisu, tinkturi. Ruski licitari su tako nazvani jer su pečeni od đumbirskog začina. Osim njih s takvim aditivom, pečene su i peciva, kolači i kolača.
- Europsku kuhinju odlikuje činjenica da se ovaj začin danas koristi u proizvodnji alkoholnih pića i toničnog piva, u proizvodnji sladoleda, u pečenju ukusne đumbirske pite.
- U Japanu se kiseli đumbir služi kao začina za sushi.
- Na Dalekom istoku kandirani se korijen smatra izvrsnom poslasticom.
- U Indiji se proizvode četiri vrste brašna s dodatkom đumbirskog praha za izradu raznih vrsta tijesta.
- U nekim azijskim zemljama, oljušteni korijen je zasićen i prekriven čokoladom, napravljen je džem. Omiljeno piće je čaj u kombinaciji đumbira i limuna.
Primjena u kozmetologiji
Poznate kozmetičke tvrtke proizvode proizvode koji uključuju đumbir, koji ima antiseptičko, protuupalno i toničko djelovanje na ljudski organizam.
S obzirom na doista čarobna svojstva ove jedinstvene biljke, oni proizvode kreme za omekšavanje kože, izbjeljivanje i pomlađivanje, šampone za obnovu i rast kose te drugu kozmetiku.
Također možete pripremiti, primjerice, razne maske za njegu kože lica. U tu svrhu, mješavina đumbira s pireom od jabuke, bananom ili nekim drugim voćem ili bobicama, s limunovim sokom će učiniti. Kozmetika na bazi đumbira daje pozitivan rezultat, jer štiti kožu od negativnih učinaka okoliša.
- Usporite proces starenja kože.
- Zatezanje kože i zaglađivanje bora.
- Otpornost i otpornost vraćaju se na kožu.
- pomoći da biste dobili osloboditi od acne i acne.
- Uklonite perut, ojačajte kosu, stimulirajte njihov rast.
- Bez celulita.
- Promicati čišćenje i smanjenje pora.
- Oslobodite upalu kod problematične kože, učinite je bez sjaja masti.
- Vratite boju i ton kože na lice.
Stanje kože i kose će biti ljepšeako se jednostavno doda đumbir u prehranu. I općenito, zdravstveno stanje će biti bolje.
Medicinske primjene
U ovoj industriji, korijen đumbira, biljke i sok se koriste kao lijek. Sve ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo.
- Sok imaantibakterijska svojstva . Poboljšava imunološki sustav. Tvari koje su u njemu blagotvorno djeluju na stanje krvnih žila. Biljni čajevipoboljšavaju probavu , liječe bolesti jetre, povećavaju potenciju. Uzima se kao preventiva protiv prehlada i virusnih bolesti. Korijen se i dalje koristio kao lijek za neplodnost.
- Pomaže u uklanjanju crva . Oni čiste tijelo od toksina. Ova čudesna biljka pomaže u poboljšanju cirkulacije mozga. On je savjetovao da se s mentalnim stresom. Onsmanjuje mogućnost stvaranja krvnih ugrušaka , ima blagotvoran učinak na krv.
- Uzima se kao dio dijete za mršavljenje. Također ublažava stanje tijela u mučnini pri kretanju (bolest kretanja).
- đumbir ublažava glavobolje i bolove u leđima.
Nakon čišćenja, korijen se suši na suncu, a trava - na uobičajeni način, bez izravnog sunčevog svjetla, skupljajući je tijekom cvatnje.
Šteta
- Ne preporučuje se osobama koje pate od čira na želucu ili čira na dvanaesniku.
- Takođerne bi trebali koristiti oni koji imaju gastritis. Đumbir, koji djeluje na želučanu sluznicu, samo će pogoršati proces.
- Kontraindicirana je u bolesnika s žučni kamenac.
- Bolje je ne primjenjivati na trudnice. 78. Majkama koje su dojene savjetuje se suzdržati se od đumbira.
Kako koristiti ispravno
- 1 žličica. korijen na 1 kg mesa.
- 1 g praha na 1 kg tijesta.
- 1 g ekstrakta na 1 litru pića.
- 0,2 g praška po obroku deserta. Dnevna stopa đumbira je 4 g.
